Une véritable tentation pour le palais.
Photo : avec l’aimable autorisation de Silvia Márquez
Un peu d’histoire du chocolat
En Amérique du Sud, l’histoire du cacao a commencé en Amazonie, en Colombie et en Équateur. De là, il a commencé à s’étendre vers les lieux mésoaméricains où vivaient les Olmèques et les Mayas. Les Aztèques ont été influencés par les Mayas pour cultiver le cacao. Ils appelaient la boisson aromatique issue du cacao « xocolat » et la préparaient pour leurs rituels les plus importants.
En Amérique du Sud, l’histoire du cacao a commencé en Amazonie, en Colombie et en Équateur. De là, il a commencé à s’étendre vers les lieux mésoaméricains où vivaient les Olmèques et les Mayas. Les Aztèques ont été influencés par les Mayas pour cultiver le cacao. Ils appelaient la boisson aromatique issue du cacao « xocolat » et la préparaient pour leurs rituels les plus importants.
Il faudra attendre le XVIIème siècle pour obtenir la formule de ce que nous appelons aujourd’hui le chocolat chaud.
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Gastronomie: americaine .
-Utilisez votre lait préféré dans cette recette
-- Temps de préparation: quinze minutes.
- Temps de cuisson: quinze minutes.
- Portions : 4.
Ingrédients
- 4 tasses de lait
- 200 grammes de chocolat noir haché
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- Masmelos au goût
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préparation
Dans une casserole à feu moyen, faire chauffer le lait jusqu’à ce qu’il soit chaud. pas bouillant.
Ajoutez le chocolat haché au lait chaud et remuez cconstamment jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu.
Une fois le chocolat fondu, ajoutez l’extrait de vanille. et la pincée de sel. Bien mélanger.
Versez le chocolat réchauffer dans des tasses de service.
Placez quelques guimauves dedans le dessus du chocolat chaud. Servir et déguster.
Les astuces de grand-mère !
Si vous aimez cuisiner et faites partie de ceux qui créent des recettes à la recherche de nouvelles saveurs, écrivez-nous à l’adresse email d’Edwin Bohórquez Aya ([email protected]) ou celle de Tatiana Gómez Fuentes ([email protected]) pour connaître votre proposition gastronomique.
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