Mexique.- A l’occasion de la Fête des Pères, Casa Lumbre annonce le lancement du mezcal Contraluz, le premier mezcal cristallin ultra premium qui redéfinit l’expérience de dégustation de cette boisson emblématique.
Les agaves de type espadin de la marque sont cultivées par des producteurs locaux renommés dans les régions de Tlacolula et Valles Centrales d’Oaxaca. Lesquelles sont cuites dans des fours coniques en pierre avant d’être broyées par un Tahona pour en extraire leurs sucres.
Selon la période de l’année, le liquide est soigneusement fermenté jusqu’à dix jours avant une double distillation dans des alambics en cuivre.
Son élevage de 6 mois en fûts de chêne américain parvient à apporter des notes subtiles de vanille, de cèdre, de miel et de fruits secs, qui s’équilibrent avec légères notes de fumée provenant d’agave cuit.
Il est ensuite filtré sur charbon actif pour en extraire la couleur et mettre en valeur certaines saveurs. Le résultat est une combinaison élégante d’arômes et de saveurs uniques, conservant la personnalité caractéristique du mezcal.
Un mezcal au goût exquis et à l’image élégante
Il conception de bouteille Il évoque l’essence du cœur de l’agave, connue sous le nom de piña, qui est la matière première fondamentale du mezcal.
Ce design sophistiqué améliore non seulement son aspect visuel, mais souligne également le lien profond entre la présentation du produit et l’authenticité du mezcal.
Le mezcal cristallin est disponible dans les principaux magasins spécialisés et libre-service haut de gamme du Mexique, tels que La European, La Castellana, Vinoteca, Palacio de Hierro et Amazon, entre autres.
Le marché du consommateur
La demande de mezcal a considérablement augmenté ces dernières années et devrait encore augmenter au cours de la période de prévision. La demande accrue de boissons alcoolisées, en particulier parmi les millennials, ainsi que le désir croissant des consommateurs mondiaux pour des produits haut de gamme/super premium, sont les principaux moteurs du marché du mezcal.
De même, sa popularité a augmenté en partie en raison de son incorporation accrue dans les cocktails. De plus, il est fréquemment utilisé comme substitut à d’autres liqueurs dans des boissons telles qu’une margarita fumée ou un mezcal mule.
Enfin, en raison du tendance à la premiumisation, ces dernières années, les consommateurs choisissent la qualité plutôt que la quantité. À mesure que les consommateurs deviennent plus sophistiqués, la demande de boissons haut de gamme comme le mezcal monte en flèche.
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