Adieu le pain et le beurre ! Le prix des produits laitiers atteint son plus haut niveau depuis 2 ans, quelle en est la raison ? – Le financier

Adieu le pain et le beurre ! Le prix des produits laitiers atteint son plus haut niveau depuis 2 ans, quelle en est la raison ? – Le financier
Adieu le pain et le beurre ! Le prix des produits laitiers atteint son plus haut niveau depuis 2 ans, quelle en est la raison ? – Le financier
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Les prix internationaux du beurre ont atteint leur plus haut niveau depuis 24 mois en juin, exerçant une pression à la hausse sur l’indice des prix des produits laitiers aux États-Unis. Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), à 127,8 points, soit 1,2 pour cent de plus qu’en mai.

« Les cours internationaux du beurre ont atteint leur plus haut niveau depuis 24 mois, stimulés par une demande mondiale accrue de livraisons à court terme, dans un contexte de fortes ventes au détail et de baisse saisonnière des prix. livraisons de lait en Europe occidentale“, explique le rapport publié ce vendredi par l’organisation.

Les prix de cet intrant utilisé à la fois dans l’industrie de la restauration et de l’hôtellerie, ainsi que dans la fabrication mondiale de produits alimentaires, ont également été influencés par faibles niveaux de stocks en Océanie, ce qui a coïncidé avec la période où la production laitière de la région était à son plus bas niveau.

Ainsi, composé du beurre, du lait écrémé en poudre, du lait entier en poudre et du fromage, l’indice des prix des produits laitiers s’est établi à 127,8 points en juin, son plus haut niveau depuis avril 2023, où il avait atteint 129,3 points, mais il reste toujours 19 pour cent en dessous de son plus haut. de 158,2 points en juin 2022.

Les prix du lait en poudre augmentent, pourquoi ?

Les prix du lait écrémé en poudre ont également augmenté, principalement en raison de la poursuite des importations en provenance d’Asie de l’Est et d’un volume assez élevé de ventes intérieures en Europe occidentale.

Prix ​​mondiaux du lait entier en poudre a légèrement augmenté en juin, suite à une forte demande d’importations et à un léger déclin saisonnier des production laitière en Océanie. En revanche, les prix du fromage ont légèrement baissé, principalement en raison du ralentissement de la demande mondiale d’importations pour les livraisons à court terme.

La FAO a indiqué que son indicateur de référence des prix alimentaires mondiaux est resté inchangé en juin, la hausse des cours internationaux des produits laitiers, ainsi que des huiles végétales et du sucre ayant été compensée par une baisse de l’indice des prix des céréales.

L’indice alimentaire du La FAO se situe en moyenne à 120,6 points en juin, un chiffre égal à celui révisé en mai. L’indice est désormais 2,1 % inférieur à la valeur d’il y a un an et 24,8 % inférieur au sommet enregistré en mars 2022.

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