De l’eau qu’il ne faut pas boire. La Direction de Réglementation et de Surveillance Sanitaire (DRFS) de Piura, en août de cette année, a fermé temporairement trois entreprises de Catacaos qui se consacraient au traitement de l’eau de table, car elles avaient détecté la présence de bactéries pseudomonas dans les fûts qu’elles vendaient. Ce micro-organisme présente une haute résistance aux antibiotiques et peut provoquer des infections graves et souvent mortelles, selon le Organisation mondiale de la santé (OMS).
L’existence de pseudomonas dans les fûts révèle non seulement que les citoyens paient parfois pour une eau qui ne répond pas aux normes de qualité, mais que la contamination peut nuire aux individus dont le système immunitaire est déprimé.
« Il est capable de provoquer différentes infections au niveau physique et respiratoire. Les plus vulnérables sont les personnes âgées, les diabétiques, les nourrissons, les nouveau-nés, les personnes atteintes de cancer et recevant une chimiothérapie, celles qui ont reçu une greffe d’organe, celles qui sont séropositives, entre autres », a déclaré Yuliana Mendoza, biologiste et professeur à l’Université de Piura.
Il a expliqué que les personnes atteintes de fibrose kystique constituent une cible facile pour les bactéries qui colonisent le corps, ce qui peut provoquer des infections pulmonaires, car elles s’établissent de manière efficace et agressive. “Dans de nombreux cas, il résiste à l’utilisation d’antibiotiques, ce qui peut accroître sa pertinence en milieu hospitalier.”
Le médecin infectiologue César Guerrero Ramírez a déclaré que, quotidiennement, il y a un contact avec ce micro-organisme, mais que seule la population dotée de bonnes défenses peut y faire face ; En revanche, ceux qui ont des problèmes d’immunité sont plus susceptibles de tomber malades à cause d’une folliculite, d’une otite externe, d’une conjonctivite ou d’infections urinaires. Par conséquent, l’idéal est que l’eau de table ait la limite admissible de pseudomonas à « 0 unité formant colonie (UFC) ou si elle est calculée en NMP pour 100 ml, elle devrait en être exempte », a-t-il noté.
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Le 18 septembre, la société d’eau de table La Fuente a corrigé les observations du contrôle sanitaire que lui imposait la Direction de la Réglementation et de la Surveillance Sanitaire, elle a ainsi pu continuer à vendre ses différentes présentations d’eau en bouteille ; tandis que les deux autres : San Gabriel Table Water et Del Valle Table Water, à ce jour, n’ont pas apporté de corrections à leur processus de production afin que les échantillons d’eau soient conformes aux paramètres établis.
-Leurs lots restent donc immobilisés et ils ne peuvent pas vendre leurs produits. Notre équipe a visité les adresses enregistrées de chaque entreprise et a essayé de contacter les propriétaires via WhatsApp et par téléphone, mais nous n’avons en aucun cas trouvé de réponse.
-Selon Néstor Rodríguez Atocha, directeur exécutif de la Direction de réglementation et de surveillance sanitaire, « aucune alerte n’a été émise car des mesures rapides ont été prises » pour éliminer la bactérie, dans le cas de l’eau de La Fuente.
Pour sa part, Alexander Machacuay Páucar, médecin vétérinaire de l’équipe de santé environnementale de Piura, a déclaré que, pour opérer à nouveau, les deux contrevenants restants devraient éliminer les pseudomonas avec une désinfection adéquate tant lors de l’extraction de la matière première que lors de sa transformation. et le stockage. Ensuite, ils doivent gérer l’analyse microbiologique dans un laboratoire qui certifie l’adéquation de l’eau à la consommation humaine.
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L’équipe de santé environnementale, dans le cadre de son Plan opérationnel institutionnel (POI), n’a effectué qu’un total de 12 contrôles dans les districts de Castilla, Catacaos et Veintisirse de Octubre. Trois en 2023, trois en 2022 et six en 2021. Dans le rapport n° 680-2023, ils justifient que « la couverture de surveillance sanitaire à 100 % n’a pas été atteinte, en raison d’événements imprévus survenus à cause du COVID-19, de la dengue et des précipitations. » .
Cette note a été préparée par des étudiants de la Faculté de Communication de l’Université de Piura. Collaborateurs : María Farías, María J. Guerrero et Sinthia Villalobos (recherche) ; Sinthia Villalobos et Edgar Zelada (infographie).
Les spécialistes affirment que les bactéries présentes dans les bidons d’eau affectent gravement les personnes dont le système immunitaire est affaibli et sensibles aux infections.
