Les 100 meilleurs chefs du monde réunis Yucatán être décerné en ‘Les prix du meilleur chef 2023‘, événement organisé à Mérida.
Depuis le Centre de congrès internationalla Secrétaire au développement du tourisme, Michelle Fridman Hirsha accueilli, salué en espagnol puis a demandé si les participants avaient déjà essayé un taco de porcelet.
En ce sens, il a souligné que le Yucatán offre des saveurs et des couleurs, ainsi qu’une grande variété d’endroits pour vivre ces expériences gastronomiques.
Dans la première catégorie des prix, « Meilleur chef local », deux Yucatèques ont été récompensés : Roberto Solís et Wilson Alonso.
“C’est une façon de mettre le Yucatán sur la carte du monde”, a déclaré Solís en le remerciant pour cette distinction. “C’est un exemple de la puissance de notre communauté (maya)”, a célébré Alonso.
Le plus grand gagnant de la soirée était l’Espagnol Dabiz Muñoz, qui a ainsi répété le titre obtenu en 2022. « Trois années de suite, je ne sais pas quoi dire », a-t-il été sincère et remercié d’être au Mexique et au Yucatán. De même, il a remercié pour la possibilité que les chefs puissent être reconnus à travers le prix du Meilleur Chef et a clôturé en dédiant le prix à son épouse et sa fille.
Qui étaient les chefs primés ?
- Dabiz Muñoz, DiverXO d’Espagne
- Albert Adrià, Enigme de l’Espagne
- Ana Roš, Hiša Franko de Slovénie
- René Redzepi, Noma du Danemark
- Andoni Luis Aduriz, Mugaritz d’Espagne
- Rasmus Munk, alchimiste du Danemark
- Mateu Casañas, Oriol Castro et Eduard Xatruch | Profitez de l’Espagne
- Joan Roca, El Celler de Can Roca en Espagne
- Junghyun Park, Atomix de Corée du Sud
- Rodolfo Guzmán, Boragó du Chili
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CG
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