Gustavo Torre, président de l’Association Civile Chambre des Entrepreneurs Laitiers et propriétaire de la ferme laitière San Juan de Las Perdices, était chargé de commenter les aspects fondamentaux de cette association qui vise à représenter les producteurs qui viennent bénévolement les aider à commercialiser leurs matières premières partout dans la provincemais en prenant comme axe la ville de Villa María, où se trouvent les principales industries.
“Nous nous laissons voler, nous nous laissons fixer le prix de la matière première après l’avoir livrée, c’est pourquoi nous cherchons à changer le paradigme de la production et à être des interlocuteurs fiables entre producteurs et industrie, avoir un dialogue raisonnable, donner de la force au secteur primaire, à travers l’union des producteurs primaires pour une représentation commerciale et syndicale.
De la ville cordouane d’Ordoñez, avec la ferme laitière Don Ino, Diego Cervigni s’est présenté comme secrétaire de l’entité et expliqué la portée de cette nouvelle organisation.
« Nous devons commencer à voir la laiterie avec une vision plus commerciale. Historiquement, des chambres ont été créées pour représenter le secteur auprès de l’État et nous n’avons jamais créé d’espace pour négocier, pour nous défendre contre notre principal client. « Nous plaçons toujours les gouvernements au milieu. »
L’intention est “constituer un front de bataille commun pour tous les producteurs laitiers“, non seulement avec ce système de représentation, mais aussi pour diffuser l’intention et aussi parvenir à une voix commune et à des idées plus unifiées”, a-t-il déclaré.
S’inspirant de l’idée du secteur porcin et considérant les producteurs laitiers comme déterminants des prix, ils avancent l’intention de progresser de manière durable.
Le secteur a besoin d’un prix de référence pour livrer le lait, ce qui signifie prévisibilité et c’est pourquoi ils proposent conjointement « de pouvoir réguler l’offre de lait sur le marché intérieur à travers le séchage et l’exportation du lait, aux frais et sur ordre des producteurs ». , pour pouvoir réguler la matière première en période de production plus élevée », brisant ainsi la limitation de la condition périssable du lait.
Devant aller vers une classification du lait par qualité, il doit y avoir une stratification des prix par solides, avec une représentation dans la phase commerciale, avec une optimisation de la logistique, avec de meilleurs outils financiers pour améliorer les délais de collecte, mais en même temps « vaincre l’égoïsme ». ” , l’individualisme et le travail en association, pour être fort. “
La intention Il ne s’agit pas d’avoir la représentation qu’ont les pools laitiers, mais plutôt transférer la responsabilité de la négociation à un responsable commercial qui respecte la volonté de chaque producteur vis-à-vis des filièresmais cela permet de générer l’échange avec plus d’informations, adaptées à la région, à la composition du lait, mais surtout de motiver d’autres protagonistes du secteur primaire à valoriser leur travail et le résultat économique.
