Le vin à la croisée des chemins : moins de consommation et plus cher

-

S’il existe un secteur économique soumis à des fluctuations, ne serait-ce que dues à des facteurs météorologiques, c’est bien le vin. L’après-pandémie dessine une feuille de route compliquée, même si des années auparavant, le panorama mondial avertissait déjà que les choses étaient en train de changer, et d’une certaine manière rapide. En ce sens, la consommation mondiale stagne depuis neuf ans depuis 2008, date à laquelle le plafond a été atteint. Depuis lors, il est entré dans une spirale descendante qui place le secteur à la croisée des chemins.

En parallèle, le commerce mondial, les exportations en valeur, souffrent non pas tant, mais en volume : on boit moins de vin, mais de meilleure qualité. Bordeaux a été la première région européenne historique à sonner le glas avec un plan d’arrachage financé de 9 500 hectares, soit près de 10 % de sa surface de culture actuelle et pour ses vignobles de moindre qualité. Les États-Unis l’ont déjà fait auparavant, avec un grave problème de surproduction en Californie, tandis que l’Australie a connu plusieurs réajustements, notamment des démarrages d’entreprises et des changements de politique stratégique d’un côté ou de l’autre du marché.

En Espagne, l’épée de Damoclès plane déjà sur le vignoble, avec des situations même paradoxales. Ainsi, alors que la dramatique sécheresse catalane a fait que le Cava a ouvert la porte à « l’importation » de raisins et de moûts même en dehors des zones protégées, il existe de sérieux problèmes de production excédentaire dans des zones historiques comme la Rioja et les choses ne vont pas bien dans d’autres grandes zones non plus. appellations d’origine des vins en volume comme Ribera del Duero.

Crise de la Rioja

En données interannuelles – d’avril 2023 à mars de cette année – les ventes de vin de Rioja totalisent moins de 234 millions de litres, même en dessous du plancher marqué par la pandémie de 2020, avec les confinements et fermetures de l’hôtellerie et du tourisme sur toute la planète. Le principal DOP castillan, bien qu’il soit sorti fortement du covid, a également clairement clôturé sa balance commerciale de l’année dernière en négatif, et jusqu’à présent cette année, elle a subi des baisses d’environ 7%.

18
millions d’hectolitres

moins qu’en 2018 sont actuellement consommés dans le monde.

Bien que l’arrachage des vignobles – l’élimination de toutes les plantes et racines des vieilles vignes – ne soit pas officiellement à l’ordre du jour en Espagne, et bien qu’il s’agisse toujours du pays avec la plus grande superficie de vignobles, l’année dernière, 10 000 hectares ont été perdus presque en silence et près de 30 000 depuis 2018. Par ailleurs, depuis cette même date, la superficie plantée en vignes pour la vinification dans le monde a sacrifié 150 000 hectares, soit 2,04 %.

Le principal problème est la consommation. L’année dernière, le monde a bu 2,6% de vin en moins qu’en 2022 et en Espagne, malgré le très léger rebond enregistré en 2023, la tendance à la baisse au niveau national est également importante, passant de 10,7 millions d’hectolitres en 2018 à 9,8 à la fin. de l’année dernière. En fait, la baisse de la consommation a été généralisée parmi les cinq principaux buveurs de bouillon : États-Unis (-3 %), France (-2,4 %), Italie (-2,5 %), Allemagne (-1,6 %) et Royaume-Uni (- 0,3 %).

Le directeur général de l’OIV, le Néo-Zélandais John Barker, a présenté fin avril dernier le bilan vitivinicole mondial et s’est montré très préoccupé par la façon dont la consommation pourrait évoluer après un scénario de pandémie, de conflits de guerre, en plus des effets collatéraux pernicieux tels que comme l’inflation et l’augmentation des coûts de production.

La baisse de la consommation a un effet immédiat sur les exportations mondiales, qui ont diminué en volume de 6,3% en 2023, à 99,3 millions d’hectolitres, mais un peu moins en valeur, de 4,7%, pour totaliser 36 milliards d’euros grâce à la hausse de 2%. dans le prix moyen du vin, 3,62 euros le litre et un record historique.

commencer

La superficie cultivée a diminué pour la troisième année consécutive

La tendance continue de confirmer un déplacement de la consommation de vins rouges vers les blancs, les rosés et les vins mousseux et vers les segments haut de gamme, ce qui place l’Espagne et certaines de ses appellations d’origine les plus importantes comme la Rioja ou la Ribera del Duero, en retrait. en tant que producteurs de vins rouges : « Oui, je crois que le secteur est à la croisée des chemins, face à un grand défi au niveau mondial et, surtout, dans une société qui change très rapidement », déclare Rafael del Rey, directeur de l’Observatoire espagnol du marché du vin. (OeMV).

Del Rey considère que la situation actuelle n’est pas une conséquence de la crise sanitaire et que la baisse de la consommation n’y est pour rien. « Les gens sont sortis du confinement avec enthousiasme, ils dépensent encore plus en vin, et voilà les données précieuses. Ce qui se passe vient d’avant et constitue une polarisation vers deux extrêmes qui prend du mauvais pied beaucoup de personnes, y compris les AOP plus traditionnelles », explique-t-il. “Les vins haut de gamme, premium et super premium ne souffrent pas, ils sont même capables d’influer sur des hausses de prix significatives dues à l’inflation”, prévient-il. L’autre pôle est celui des vins flexibles, moins chers à produire. “Il y a cette demande mondiale de vins ‘populaires’, moins alcoolisés, blancs et rosés dans des emballages durables, avec des bulles…, et cela suscite d’importants débats dans de nombreuses appellations d’origine”, explique le directeur de l’OeMV.

Bref, on vend moins de vin, mais plus cher et, dans ce contexte, il y a des pays qui sont mieux positionnés. Ainsi, depuis le coronavirus, et malgré une perte de volume, la France et l’Italie ont fait monter en flèche leur chiffre d’affaires. L’Espagne l’a fait dans une bien moindre mesure.

-

PREV Un réseau international de trafic de drogue démantelé à Santiago de Cuba
NEXT Alerte dans l’équipe nationale argentine face à la Copa América : un champion du monde blessé