Découvrez pourquoi le Chili commémore la Journée nationale du pisco ce 15 mai – Publimetro Chile

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Découvrez pourquoi le Chili commémore la Journée nationale du pisco ce 15 mai – Publimetro Chile
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Ce mercredi, comme chaque 15 mai, est commémoré en Chili à l’occasion de la Journée nationale du pisco, un distillat qui occupe une place particulière dans le cœur des Chiliensmais aussi dans celui de plusieurs étrangers qui ont été captivés par sa saveur.

Et en plus d’être un favori dans le pays, le pisco a traversé les frontières et conquis les palais dans différentes parties du monde, où il est apprécié comme un élixir vraiment unique et sans imitations.

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En fait, en mars 2024, le pisco chilien a acquis une importante reconnaissance internationale. Selon le classement Taste , entité qui évalue les plats traditionnels, les ingrédients et les boissons locales, Le pisco chilien se positionne parmi les 50 meilleures liqueurs du monde, se distinguant comme le deuxième meilleur en Amérique du Sud.

Origine du jour du Pisco

La célébration de la Journée nationale du pisco au Chili a été créée en 2009, quand la loi a été promulguée qui reconnaissait le pisco comme « patrimoine culturel du pays ». Depuis, cette date est devenue une tradition qui reflète la particularité chilienne.

Différences entre le pisco chilien et péruvien

Le pisco n’est pas seulement produit au Chili, mais aussi au Pérou, et bien que les deux pays partagent le nom, il existe des différences significatives entre les deux. La principale différence réside dans le type de raisin utilisé : le pisco péruvien est classé comme pur, tandis que le pisco chilien est classé selon sa teneur en alcool.

Une autre différence cruciale est le processus de distillation. Le pisco chilien est distillé deux fois pour atteindre le titre alcoométrique souhaité, tandis que le pisco péruvien n’est distillé qu’une seule fois. De plus, le vieillissement du pisco n’est pas autorisé au Pérou, tandis qu’au Chili, il est courant de le faire vieillir en fûts de chêne, ce qui ajoute une autre couche de complexité à la saveur.

Comment préparer un pisco

La piscola est l’une des boissons à base de pisco les plus populaires au Chili.. Sa préparation est simple : il faut du pisco, de la glace et une boisson gazeuse au cola, même si certaines personnes préfèrent utiliser des boissons blanches ou isotoniques.

Dans un grand verre, mélangez le pisco et le soda dans les proportions souhaitées par le consommateur, en ajoutant de la glace jusqu’à la moitié du verre. Les mesures les plus courantes sont des ratios pisco/soda de 30/60 ou 20/80, bien que ceux qui préfèrent une boisson plus forte puissent opter pour un ratio 60/30.

La Journée nationale du pisco ne célèbre pas seulement un verre, mais aussi partie intégrante de la culture et de la tradition chiliennes, réaffirmant la fierté nationale de ce distillat unique.

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