Cinq aliments aux probiotiques naturels pour stabiliser le microbiote intestinal

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Les bactéries sont présentes partout et sont essentielles au maintien des écosystèmes. Une série de colonies bactériennes coexistent également à l’intérieur du corps humain et remplissent des fonctions essentielles. La communauté bactérienne du tube digestif humain, connue sous le nom de microbiote intestinal, digère les aliments d’origine végétale, prévient les infections, aide à digérer les aliments, profite des nutriments, stimule les défenses et contribue à la production de vitamines, entre autres fonctions.

Pour tout cela, de plus en plus de professionnels de la santé affirment que le maintien de la santé intestinale mènera à une vie plus épanouie. Sofía Bardeggia (MP 11794), diplômée en nutrition et spécialisée en nutrition végétale et santé digestive, promeut ces habitudes saines à travers l’alimentation.

« Les probiotiques sont des micro-organismes vivants qui, lorsqu’ils sont administrés en quantité adéquate, peuvent apporter de multiples bienfaits à l’homme », explique l’avocat. Il existe des aliments qui agissent comme des probiotiques puisqu’ils subissent un processus de fermentation naturel. Pour qu’un probiotique soit considéré comme tel et remplisse sa fonction, il doit être vivant au moment de son ingestion.

Avant d’incorporer un probiotique, il est conseillé d’en poser les bases, qui sont l’alimentation, l’hydratation, le repos et l’exercice de la personne. Lorsqu’il existe déjà une certaine adhésion à ces principes, l’idéal est d’ajouter un probiotique qui améliore votre santé. Consulter des spécialistes sur ces nouvelles habitudes est essentiel.

Sofía Bardeggia, licence en nutrition (MP 11794).

Il existe de nombreuses façons d’améliorer l’état du microbiote intestinal, c’est-à-dire de favoriser la santé globale. Vous trouverez ci-dessous cinq aliments facilement accessibles contenant des probiotiques naturels qui peuvent être très bénéfiques pour votre santé digestive.

1- Yaourt
Source naturelle de probiotiques par excellence. Il contient des bactéries responsables de la fermentation du lactose en acide lactique. Ces micro-organismes sont très utiles pour améliorer l’état du microbiote intestinal.

2- Miso
Le miso est une pâte à base de soja et de sel marin. Son utilisation la plus connue se situe dans les régions orientales, même si elle est déjà consommée et disponible partout. Il est très utile d’assaisonner les plats avec des nouilles, du tofu ou des légumes.

3- Kombucha
C’est une boisson fermentée ancienne. Elle est reconnue pour ses multiples propriétés bénéfiques. Il est produit à partir de la fermentation du substrat de thé et de fructose par un mélange de micro-organismes symbiotiques connu sous le nom de SCOBY (Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast).

4- Kéfir de lait
C’est similaire au yaourt liquide. Son processus de fermentation nécessite plus d’étapes et dure plus longtemps (14-18 heures), ce qui affecte sa charge en micro-organismes (jusqu’à 3 fois plus de micro-organismes que les yaourts standards).

5- Choucroute
C’est une préparation culinaire à base de feuilles de chou fraîches. La choucroute est considérée comme un superaliment dans le domaine des probiotiques, car elle contient un certain nombre de micro-organismes potentiellement positifs et présente également de bonnes valeurs en fibres. C’est très facile à réaliser.

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