l’histoire de Gonzalo, la marque du copetín à Mendoza

Produits, de la foire à l’usine et au supermarché

Selon Leandro, “quand les voisins de mon grand-père ont découvert ce qu’il faisait, ils lui ont dit qu’il devait commencer à les vendre”.

C’était la première poussée. Le suivant était connaître José Angulole fondateur du supermarché VEA.

À la demande d’Angulo, Gonzalo a fait face à un une plus grande production pour les commercialiser à grande échelle. C’est ainsi que la marque commencerait à devenir massivement connue parmi les habitants de Mendoza.

Puis, García était déjà clair sur les secrets de la chaîne de production, des matières premières au produit final. Avant de se lancer dans le projet, le jeune immigré ibérique J’avais travaillé à la foire de Guaymallén et dans plusieurs Restaurantsqui ont enrichi leurs connaissances sur la pomme de terre en tant qu’intrant et sur la manière de sélectionner la meilleure.

Mais la deuxième génération García Rodríguez, les frères José Antonio et Gonzalo, étaient chargés de consolider la marque comme numéro 1 en tant que fournisseur de produits snacks à Mendoza.

Paul examiner que le la plus grande croissance “a eu lieu dans les années 90, lorsque, en raison de la demande, nous avons commencé à embaucher davantage de personnel et à incorporer des machines. Et grâce à l’attachement que nous avions, comme mon père, à la fin du lycée, nous avons rejoint l’entreprise.”

Actuellement, les García continuent de tester un processus de production qui combine le savoir-faire artisanal du premier maillon avec l’innovation technologique.

“D’après ce que nous savons, Cela commence par la sélection des meilleures pommes de terre. Suivre la la friture, qui nécessite l’utilisation de machines modernes et beaucoup de contrôle visuel. Il l’emballage est également manuelcar il marque aussi le la préférence des gens pour leur goût fait maison même s’il ne s’agit pas de frites maison“, souligne Pablo.

Gonzalo et son ADN

“Ce que mon père (José Antonio) a fait, mon frère Pablo et moi continuons à être responsables du maintien de l’ADN de Gonzalo”, affirme Leandro avec assurance.

De quoi parle l’ADN de Gonzalo ? Quel est le matériel génétique inchangé jusqu’à aujourd’hui ?

Pour l’héritier et actuel dirigeant de l’entreprise, « au fond, le l’honnêteté et la parole de mon grand-père à cette époque pour conclure une affaire, une vente ou une livraison. C’est fondamental et, jusqu’à aujourd’hui, nous le respectons en tant qu’héritiers. »

Mais sans aucun doute le qualité Ce n’est pas négociable.

“Si quelqu’un essayait les frites de l’époque de mon grand-père et celles d’aujourd’hui, il ne trouverait aucune différence. A cela s’ajoute un bonne image lors de l’offre des produits”, disent les membres de la 3ème génération de la famille, avec des souvenirs d’une enfance qui s’est passée comme un jeu dans le métier.

Paul prévient que le nouveau millénaire a amené doit dynamiser les affaires. Fondamentalement, le contrôle de qualité ” et au fil du temps, avec mon frère nous nous sommes concentrés sur analyse des processus, améliorations et systématisation“.

Plus récemment, le désir de maintenir l’excellence des produits et le leadership de la marque les a amenés à intégrer plus de technologie et de gestion des réseaux sociaux pour la communication, pour une plus grande reconnaissance digitale de la marque. Nous travaillons simultanément dans ce domaine, en administration et en marketing.”

Une marque 100% Mendoza

Même dans l’entreprise familiale, ils ont un culte de transparence des emballagesqui permet de voir tout le contenu “avec la même saveur et sans gaspillage. C’est pourquoi ils nous choisissent”.

Autre différentiel avec les autres concurrents étranger : la bourse a un poids réel, sans air, tant pour les pommes de terre que pour d’autres produits tels que les chizitos de maïs et les bâtonnets salés, qui font partie de la gamme commerciale de Gonzalo.

Cependant, la confiance dans un Marque 100% Mendoza Pour les frères García, c’est une valeur ajoutée qui fait toute la différence. Un plus qui renforce le fait qu’il s’agit d’une entreprise toujours dirigée par ses propres propriétaires “qui choisissent également les matières premières pour fabriquer les produits, quelque chose d’intrinsèque à la marque et pourquoi ils nous choisissent aussi”.

“Ils nous choisissent plutôt que d’autres parce que justement nous ne vendons pas d’air. Nous faisons pommes de terre à base d’huile et de sel, rien de plus, sans produits chimiques ni arômes. Et quand ils nous choisissent, ils choisissent une région de Mendoza pour manger”, soulignent-ils dans le cadre d’une préparation qu’ils définissent comme “très fait maison” à différence avec les plus industrialisés.

Au-delà de toutes ces particularités, la famille n’oublie pas la présence du fondateur, qui jusqu’à ses derniers jours servait encore les clients de l’autre côté du comptoir. “Beaucoup ont été surpris de voir un grand homme qui leur donnait quelques produits et qui était toujours humble et discret, surtout quand ils ont découvert que c’était Gonzalo. “Cela nous a toujours apporté beaucoup de fierté.”