Découvrez le projet de transformation du lait pour le progrès de l’Atlantique

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Cette réunion, qui a regroupé six organisations de producteursa cherché à renforcer la chaîne de valeur de la production laitière grâce à l’alliance stratégique avec le SENA, des associations de producteurs locaux, des alliés gestionnaires et stratégiques, et un allié articulateur. (Lire dans AVECcontexte de l’élevage: Ce sont les actions qui induiraient une transformation dans l’industrie laitière)

Javier Ruiz Rodriguez, médecin vétérinaire et professionnel de Fedegán-FNG de Atlántico, a assuré à ce média que L’objectif principal du projet est que ces six organisations de producteurs, dont chacune compte des femmes occupant des postes de représentation légale, puissent associer le lait au Centre de Valeur Ajoutée SENA situé à Sabanalarga.

Chaque organisation apportera un volume quotidien de 600 litres de lait. Cette matière première sera transformée par le SENA en dérivés laitiers, notamment en fromage, et commercialisée sous la marque « Lácteos Atlántico ».

SENA, avec son Centre de Valeur Ajoutée à Sabanalarga, joue un rôle central dans ce projet. Son infrastructure et son expérience dans la transformation des produits agricoles sont essentielles pour garantir que le lait collecté devienne un produit de haute qualité.

Depuis l’année dernière, Les organisations impliquées et le SENA ont travaillé dur sur ce projet, afin d’établir une base solide pour sa mise en œuvre.. Il a cependant fallu attendre cette récente réunion pour que la grille de prix soit socialisée, élément essentiel à la viabilité économique du projet.

Dans celle-ci tableau les plafonds du prix de base du lait ont été fixés, en plus de définir des primes supplémentaires basées sur la qualité compositionnelle et hygiénique du laitet établir des restrictions pour les cas dans lesquels les normes de qualité établies ne sont pas respectées.

Ce l’effort de collaboration vise non seulement à améliorer l’efficacité et la qualité de la production laitière, mais également à autonomiser les femmes qui jouent un rôle fondamental dans ces organisations de producteurs.. En participant à ce projet, ces femmes contribuent de manière significative au développement économique et social de leurs communautés.

En outre, Le projet promet de générer un impact positif sur l’économie locale en créant une nouvelle source de revenus et d’emplois grâce à la production et à la commercialisation du fromage « Lácteos Atlántico ».. Cela encourage à son tour la consommation de produits locaux et renforce l’identité régionale. (Lire dans AVECcontexte de l’élevage: La transformation, la voie pour rentabiliser l’élevage laitier)

« Le 4 juin, une conférence de presse a eu lieu au cours de laquelle un projet pilote a été réalisé pour la présentation de ces produits emballés sous vide, avec lesquels les producteurs peuvent accéder aux marchés. Certains responsables commerciaux des chaînes de commercialisation ont assisté à cette inauguration, afin de connaître les produits et leur qualité », a expliqué Ruiz Rodríguez.

Finalement, Ce professionnel a affirmé que Fedegán avait soutenu ce projet, en servant d’articulateur pour que les gens puissent s’identifier et que le travail puisse commencer.

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