Des chercheurs de l’Université de Cordoue découvrent le vin le plus ancien du monde

-

Probablement Hispana, Senicio et les quatre autres habitants (deux hommes et deux femmes aux noms inconnus) d’un tombeau romain de Carmona découverte en 2019, ils n’auraient jamais imaginé que ce qui était pour eux rituel funéraire finirait par être pertinent 2000 ans plus tard parce que une autre raison. Dans le cadre de ce rituel, les restes squelettiques de l’un des hommes ont été immergés dans un liquide dans un urne funéraire de verre.

Ce liquide, qui a acquis au fil du temps une teinte rougeâtre, est conservé depuis le Ier siècle après JC. C. et une équipe du Département de Chimie Organique de l’Université de Cordoue, dirigée par le professeur José Rafael Ruiz Arrebolaen collaboration avec la Mairie de Carmona, l’a identifié comme le le vin le plus ancien découvert à ce jourremplaçant ainsi la bouteille de vin de Spire, découverte en 1867 et datée du IVe siècle après JC, et qui est conservée au Musée historique de Palatinat (Allemagne).

“Au début, nous avons été très surpris que du liquide soit conservé dans l’une des urnes funéraires”, explique l’archéologue municipal de la mairie de Carmona, Juan Manuel Román. Pas en vain, ils étaient passés 2 000 ans; mais les conditions de conservation du tombeau, qui avait été préservé intact et bien scellé pendant tout ce temps, c’est ce qui a permis au vin de conserver sa état naturel et que d’autres causes possibles telles que des inondations ou des fuites à l’intérieur de la chambre ou des processus de condensation sont exclues.

Le défi était de vérifier les soupçons de l’équipe de recherche : que ce liquide rougeâtre était du vin ou, plutôt, qu’à une autre époque c’était du vin car il avait déjà perdu plusieurs de ses caractéristiques essentielles. Pour ce faire, ils ont eu recours à une série de analyse chimique, réalisée au Service Central d’Appui à la Recherche (SCAI) de l’UCO et publiée dans le Journal of Archaeological Science : Report. Ils ont étudié le pH, l’absence de matière organique, les sels minéraux, la présence de certains composés chimiques pouvant être liés au verre de l’urne ou aux os du défunt, ou encore leur comparaison avec vins actuels de Montilla-Moriles, Jerez ou Sanlúcar. Grâce à cela, ils eurent les premières indications que le liquide était du vin.

Mais la clé de son identification a été donnée par le polyphénols, biomarqueurs présents dans tous les vins. Grâce à une technique capable d’identifier ces composés en très faible quantité, l’équipe a découvert sept polyphénols spécifiques qui étaient également présents dans les vins de Montilla-Moriles, Jerez ou Sanlúcar. L’absence d’un polyphénol spécifique, l’acide syringique, a permis d’identifier le est venu en blanc. Malgré cela, et que cette typologie du vin concorde avec les sources bibliographiques, archéologiques et iconographiques, l’équipe précise que le fait que ledit acide ne soit pas présent peut être dû à une dégradation due au passage du temps.

Ce qui a été plus difficile à déterminer, c’est la origine du vin, puisqu’il n’existe aucun échantillon de la même période à comparer. Néanmoins, les sels minéraux présents dans le liquide de la tombe sont cohérents avec les vins blancs actuellement produits sur le territoire qui appartenait à l’ancienne province de Bétique, notamment avec ceux de Montilla-Moriles.

Une question de genre

Le fait que le vin recouvrait restes squelettiques d’un homme ce n’est pas par hasard. Le femmes Dans la Rome antique, ils avaient depuis longtemps interdit de goûter du vin. C’était une affaire d’homme. Et les deux urnes en verre de la tombe de Carmona sont un exemple de la division sexuelle de la société romaine et des rituels funéraires. Si les os d’un homme étaient immergé dans le vin avec un anneau d’or et d’autres restes d’os travaillés provenant du lit funéraire dans lequel il avait été incinéré, l’urne contenant les restes d’une femme ne contenait pas une seule goutte de vin, mais elle contenait trois joyaux d’ambreun flacon de parfum au parfum de patchouli et les restes de tissus dont les premières analyses semblent indiquer qu’il s’agirait de soie.

Le vin, ainsi que les bagues, le parfum et les autres éléments faisaient partie d’un trousseau funéraire qui accompagnerait le défunt dans son voyage vers l’au-delà. Dans la Rome antique, comme dans d’autres sociétés, la mort avait une sens spécial et les gens voulaient qu’on se souvienne, d’une manière ou d’une autre, de rester en vie. Ce tombeau, en fait un mausolée circulaire qui abritait probablement une famille au pouvoir d’achat élevé, était située à côté de l’importante route qui reliait Carmo avec Hispalis (Séville)et marqué d’une tour (aujourd’hui disparue), pour faciliter cet objectif.

Deux mille ans plus tard, et après une longue période dans l’oubli, Hispana, Senicio et leurs quatre compagnons ont non seulement été rappelés à nouveau, mais ont également apporté beaucoup de lumière sur les rituels funéraires de la Rome antique, permettant également d’identifier le liquide. .de l’urne en verre comme le le vin le plus ancien du monde.

-