« Recettes avec mémoire » : la nouvelle initiative de Camuzzi qui relie les utilisateurs à leurs traditions gastronomiques

« Recettes avec mémoire » : la nouvelle initiative de Camuzzi qui relie les utilisateurs à leurs traditions gastronomiques
« Recettes avec mémoire » : la nouvelle initiative de Camuzzi qui relie les utilisateurs à leurs traditions gastronomiques
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Camuzzi, le plus grand distributeur de gaz naturel du pays, a lancé «Recettes avec mémoire», la nouvelle initiative de l’entreprise née avec l’objectif de connaître ces plats gastronomiques qui ont marqué la vie des communautés où elle opère et qui se transmettent de génération en génération. Ce vendredi 28 juin sort la deuxième publication, avec une recette qui vient du Comodoro Rivadavia, Chubut.

A travers une proposition authentique et participative, ce projet met en valeur la présence du gaz, au-delà de sa fonction utilitaire, comme partie intégrante des moments partagés et des souvenirs associés à la gastronomie.

« Recettes avec mémoire » a pour ambassadrice la chef Chantal Abad, avec qui, à travers les réseaux sociaux, Camuzzi a invité ses abonnés à partager, à travers un formulaire, un plat spécial qui les relie à leurs racines, en faisant connaître les ingrédients et la recette étape par étape. . De plus, chaque participant a eu l’occasion de commenter l’histoire derrière ce repas et pourquoi il est important pour lui.

Après plus de 2 700 recettes reçues, 8 ont été sélectionnées pour être préparées et partagées avec toute la communauté Camuzzi par Chantal Abad sur les réseaux sociaux de l’entreprise. De cette façon, chaque vendredi, une nouvelle vidéo sera mise en ligne préparant les recettes et racontant leur histoire.

La première recette, publiée vendredi 21 juin dernier sur les réseaux sociaux de Camuzzi, est venue de Neuquén Capital de Silvina Ferrari, qui a révélé étape par étape une exquise génoise maison au chocolat chaud, idéale pour cet hiver. Sa grand-mère régalait sa famille avec ce plat chaque année à l’occasion de la Journée des enfants et il se transmettait ensuite de génération en génération.

À cette occasion, La deuxième recette vient du Comodoro Rivadavia, Chubut. Ana Castro Manzur raconte l’histoire d’une délicieuse tresse sucrée et raconte que sa grand-mère avait une pizzeria à Ushuaia et que lorsqu’elle est venue lui rendre visite, depuis Comodoro Rivadavia, elles ont cuisiné ce plat ensemble. Sa grand-mère lui demandait toujours quel était l’ingrédient le plus important et elle répondait que le pincement le plus visible en dégustant la douce tresse était l’amour.

Ce vendredi 28 juin, la recette sera publiée sur les réseaux sociaux de Camuzzi (@camuzzigas) et sur la chaîne YouTube de l’entreprise (Camuzzi Official).

Ici

Ci-dessous la recette détaillée pour ceux qui veulent la réaliser :

Ingrédients

Pré levure :
– Levure sèche 5 grammes ou levure fraîche 15 grammes
– Sucre 1 cuillère à soupe
– Harina 1 cda
– Eau 60 ml

Temps:
– Farine 0000 500 grs
– Sucre 100 grammes
– Oeufs 2
– Lait 190 ml
– Essence de vanille 1 cuillère à soupe
– Huile de tournesol ou de maïs 25 grammes
– Beurre 75 grammes
– Sucre commun ou cassonade (à saupoudrer)
– Oeuf 1 (à peindre)

Sirop:
– Sucre 50 grammes
– Eau 50 ml

Comment ça se fait

Pré levure :
– Mélangez d’abord la levure avec le sucre, la farine et l’eau tiède. Réserver à couvert quelques minutes à température ambiante.

Temps:
– Dans un bol, réaliser une couronne avec la farine et au centre ajouter : le pré-ferment, le sucre, les œufs, le lait, l’essence de vanille et l’huile.
– Commencer à intégrer du centre vers l’extérieur. Lorsqu’il n’y en a plus de secs et non hydratés, ajoutez le beurre de pommade (doux). Pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse.
– Laisser lever à couvert jusqu’à ce qu’il double de volume.
– Divisez la pâte en 2. Divisez chaque brioche en 3 et formez des cylindres.
– Réalisez 2 tresses, comme des tresses de cheveux.
– Peignez avec de l’œuf et saupoudrez de sucre roux ou de sucre ordinaire.
– Laissez lever jusqu’à ce qu’il double de volume.
– Cuire à 170/180°C (four moyen) pendant 20-25 min ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Sirop:
– Dans une petite casserole, porter à ébullition le sucre et l’eau pendant 1 minute.
– Dès la sortie du four les tresses, peignez avec le sirop.

Chaque vendredi, les secrets les mieux gardés d’une nouvelle recette seront connus ainsi que l’histoire de la tradition familiale de celui qui l’a enregistrée. Les utilisateurs des recettes sélectionnées et qui seront téléchargées dans les prochaines publications viennent de Chubut, Río Negro, Santa Cruz, La Pampa, Buenos Aires et Terre de Feu.

Cette initiative fait partie de la stratégie globale de responsabilité sociale de Camuzzi et naît dans le but de renforcer le lien avec les communautés où elle opère, en promouvant son rôle actif et présent dans sa vie en y contribuant positivement.

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