Journée mondiale du cacao – KISS FM

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Le 7 juillet est la San Fermín et aussi une date importante pour les amateurs de cacao. En ce jour comme aujourd’hui, en 2010, l’Organisation Internationale des Producteurs de Cacao (ICCO) et l’Académie Française des Maîtres Chocolatiers et Confiseurs Ils ont baptisé cette journée Journée mondiale du cacao.

Cette célébration a pour objectif sensibiliser davantage aux défis auxquels sont confrontés les éleveurs de cacahé, comme ça, promouvoir des pratiques durables dans sa culture. Cependant, cette date sert également à reconnaître l’importance de ce fruit dans l’industrie alimentaire, et ainsi à célébrer son histoire et son importance culturelle.

Le cacao est un fruit tropical qui vient du cacaoyer, un arbre appelé, scientifiquement, théobroma cacao ce qui signifie en grec “la nourriture“des Dieux”.

Ce fruit a la forme baie allongée et ovale -semblable à un ballon de rugby- qui pèse 450 grammes quand il est mûr et peut contenir entre 30 et 40 graines de goût amer et recouvert de pulpe blanche. cacao Il est cultivé à deux périodes de l’année : un à la fin de la saison des pluies et au début de la saison sèche, et un autre au début de la saison des pluies suivante.

Ce fruit a beaucoup bienfaits pour la santé car il contribue à réduire les niveaux de cholestérol, stress et tension artérielle, en plus de stimuler les défenses et réduire le risque de diabète. Les experts recommandent de prendre entre 10 et 30 grammes de cacao pur, même si cela n’équivaut pas au fait que plus nous mangeons, plus nous obtiendrons de bénéfices.

Éditorial : Agences


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