Les 5 petits-déjeuners préférés du cerveau, selon un nutritionniste de Harvard

Les 5 petits-déjeuners préférés du cerveau, selon un nutritionniste de Harvard
Les 5 petits-déjeuners préférés du cerveau, selon un nutritionniste de Harvard
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Le petit-déjeuner est essentiel pour commencer la journée, car il fournit la première source d’énergie au cerveau, cruciale pour la concentration et le fonctionnement optimal (Image d’illustration Infobae)

Le petit-déjeuner est l’un des repas les plus importants de la journée, il est donc recommandé de ne pas le sauter et de faire une sélection correcte des aliments à inclure pour commencer la journée avec toute l’énergie nécessaire pour réaliser les activités.

Le petit-déjeuner propose cerveau votre première source de énergie chaque matin, après le jeûne effectué pendant la nuit et les heures de sommeil. Nourrir le cerveau est essentiel pour concentration et un fonctionnement cognitif optimal tout au long de la journée.

Le petit-déjeuner est généralement associé à un café avec des croissants, des céréales au lait ou une délicieuse part de gâteau. Même s’il ne fait aucun doute qu’ils représentent de délicieuses options pour le palais, ils ne constituent pas les meilleurs choix pour répondre à toutes les demandes neuronales du début de la journée.

« Ces produits sont généralement chargés de sucres et glucides simples qui provoquent un pic initial de glycémie suivi d’une chute. Ils contribuent également à neuroinflammation (inflammation autour du cerveau) qui est associée à une confusion mentale et à un manque de concentration », a déclaré le médecin. Uma Naidoodirecteur de la psychiatrie nutritionnelle, du mode de vie et métabolique au Massachusetts General Hospital, Université du Massachusetts. Harvard.

Un petit-déjeuner varié comprenant des protéines et des graisses de bonne qualité sera sain non seulement pour le cerveau mais pour la santé en général.
Un petit-déjeuner varié comprenant des protéines et des graisses de bonne qualité sera sain non seulement pour le cerveau mais pour la santé en général.

Par coïncidence, l’avocat Andrea Puritanutritionniste et diététiste diplômée de l’Université de Buenos Aires, a déclaré dans son livre « La méthode du régime en 3 jours » que « la mauvaise alimentation provoque mauvaise performance: fatigue, mauvaise humeur, agressivité, tristesse, changements émotionnels. « L’excès de sucre, de sel, les mauvaises graisses, bref les aliments toxiques, nous conduisent à la maladie. »

Et il a ajouté : « Par conséquent, la clé dans tout cela est le choix. » « L’énergie que nous possédons et rayonnons est ce qui va nous emmener sur le chemin de santé Ou la maladie. Ce choix vous appartient exclusivement », a-t-il souligné.

Purita a expliqué que le catégories d’aliments qui devrait être inclus dans le petit-déjeuner pour mettre le cerveau en action et avoir énergie pour toute la journée, ils sont : glucides et protéines de bonne qualité et une sorte de graisse, car c’est ce qui permet d’absorber les vitamines A, D, E et K, qui sont liposolubles. Autrement dit, ils sont absorbés par les graisses.

“Un exemple de petit-déjeuner sain et pour nous aider à avoir une bonne énergie au début de la matinée, il y a un bol de yaourt allégé, végétal ou grec, selon ce que l’on a l’habitude de consommer, en ajoutant des fruits, comme une banane. S’il n’est pas très mûr il est moins concentré en sucres, il apporte une bonne énergie, du magnésium et du potassium. Ajoutez quelques fruits secs, amandes, noix et raisins secs, ils contiennent tous de la vitamine B et une grande quantité d’antioxydants », a-t-il énuméré.

“Boire un verre d’eau au réveil pour lutter contre la déshydratation et l’anxiété”, recommande Naidoo (Illustrative Image Infobae).

Purita a également souligné l’importance d’habituer les enfants à prendre un petit-déjeuner, car ne pas le faire réduit rendement scolaire. « Cela diminue la concentration des enfants et des adultes. C’est bien mieux de prendre un bon petit déjeunerpouvoir“et nutritifs et préparer un déjeuner plus frugal et léger et poursuivre nos activités quotidiennes”, a-t-il déclaré.

Pour sa part, Naidoo a déclaré, en dialogue avec CNBCque ses recherches et ses travaux cliniques l’ont aidée à découvrir qu’il existe de nombreuses options de routine matinale qui peuvent l’aider améliorer la forme mentale.

« En tant que chef, je sais que ces options plus saines peuvent être délicieuses et faciles à préparer », a-t-il déclaré. Et j’ajoute. «Je suggère toujours bois un verre d’eau au réveil pour combattre le déshydratation et anxiété.

L’expert de Harvard propose alors des petits-déjeuners à base de cinq aliments bénéfiques pour le cerveau : « Ils sont riches en nutriments clés et en composés fonctionnels qui favorisent une meilleure énergie, clarté et santé mentale».

Les œufs sont riches en graisses saines, en protéines et en vitamines essentielles à un cerveau sain - (Illustrative Image Infobae)
Les œufs sont riches en graisses saines, en protéines et en vitamines essentielles à un cerveau sain – (Illustrative Image Infobae)

1. Pudding aux graines de chia maison. “Il contient des tonnes de fibres, qui nourrissent les bactéries saines de l’intestin et entraînent un microbiome moins enflammé, une meilleure communication intestin-cerveau et la production de neurotransmetteurs favorisant l’humeur”, a déclaré Naidoo.

“Contient les acides gras omega-3 qui procurent des effets anti-inflammatoires sur le cerveau, ce qui contribue à améliorer l’humeur, à protéger contre stresser et maintenir une bonne mémoire“il ajouta.

La nutritionniste a dit que pour préparer du pudding de chia, il fallait mettre trois cuillères à soupe de graines de chia dans une tasse avec du lait de coco (ou du lait non sucré), un peu de miel et une pincée de cannelle et une pincée de sel marin. Laisser reposer puis garnir de noix, de baies et/ou de flocons de noix de coco.

Le pudding aux graines de chia est riche en fibres, en oméga-3 et en nutriments qui profitent à la communication intestinale-cerveau et à l'humeur grâce à son action anti-inflammatoire - (Illustrative Image Infobae)
Le pudding aux graines de chia est riche en fibres, en oméga-3 et en nutriments qui profitent à la communication intestinale-cerveau et à l’humeur grâce à son action anti-inflammatoire – (Illustrative Image Infobae)

2. Brouillé, omelette ou frittata au four. “Les œufs Ils sont riches en graisses saines, en protéines et en vitamines essentielles à la santé du cerveau. Les jaunes, par exemple, contiennent vitamine D et sérotoninequi aident à atteindre l’équilibre optimal des neurotransmetteurs pour réguler l’humeur », a déclaré le spécialiste.

“Il est préparé avec des œufs, un peu de lait, du sel et du poivre, placé au micro-ondes pendant quelques minutes et vous pouvez ajouter un peu d’épinards ou de chou frisé”, a recommandé Naidoo.

3. Tofu brouillé. « Le tofu est une protéine excellente et polyvalente, riche en tryptophane et isoflavones de sojaqui sont associés à la réduction des symptômes de dépression. Comme alternative aux œufs, j’adore un savoureux tofu brouillé assaisonné de curcuma, de poivre noir et d’une pincée de sel marin », a déclaré l’expert.

Le petit-déjeuner est l'un des repas les plus importants de la journée, il est donc recommandé de ne pas le sauter et de faire une sélection correcte des aliments à inclure (Image d'illustration Infobae)
Le petit-déjeuner est l’un des repas les plus importants de la journée, il est donc recommandé de ne pas le sauter et de faire une sélection correcte des aliments à inclure (Image d’illustration Infobae)

4. Smoothie vert. C’est un moyen simple et rapide de commencer la journée avec des fibres et de l’acide folique ou de la vitamine B9. « Nous avons besoin d’acide folique pour la production de neurotransmetteurs dans le cerveau ; sa carence est impliquée dans un certain nombre de troubles psychiatriques, notamment la dépression, tandis que des niveaux optimaux sont associés à une meilleure humeur », a déclaré Naidoo.

Pour le préparer, le nutritionniste recommande de sélectionner vos légumes-feuilles préférés, comme les épinards, avec quelques baies, de la poudre de protéines et un peu de beurre d’amande pour un smoothie riche en nutriments.

« Évitez d’ajouter trop de fruits ou leurs jus pour maintenir le taux de sucre bas et ne pas altérer le goût. microbiote ou ressentez des pics de glycémie et de la fatigue », a recommandé Naidoo.

Le lait doré se distingue comme une puissante boisson anti-inflammatoire qui réduit les symptômes d'anxiété et contribue à plus d'énergie et de concentration - (Illustrative Image Infobae)
Le lait doré se distingue comme une puissante boisson anti-inflammatoire qui réduit les symptômes d’anxiété et contribue à plus d’énergie et de concentration – (Illustrative Image Infobae)

5. Latté au curcuma. “Bien qu’il ne soit pas nécessairement un repas en soi, mon Curcuma Golden Milk Latte est une boisson nutritive et une excellente façon de commencer la journée”, a noté Naidoo.

Pour le préparer, il faut mélanger une tasse de lait végétal non sucré avec du curcuma et une pincée de poivre noir. « Ce que vous obtenez est un puissant anti-inflammatoire qui aide à réduire les symptômes d’anxiété et à augmenter l’énergie nécessaire pour se concentrer tout au long de la journée », a déclaré la nutritionniste.

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