Trois questions clés si l’objectif est de réduire la consommation d’aliments ultra-transformés

Trois questions clés si l’objectif est de réduire la consommation d’aliments ultra-transformés
Trois questions clés si l’objectif est de réduire la consommation d’aliments ultra-transformés
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Du choix des collations aux connaissances personnelles : stratégies pour limiter les aliments ultra-transformés dans nos repas quotidiens (Image d’illustration Infobae)

Les aliments ultra-traité (UPF) ont été placés sous le microscope de la santé publique parce que ses liens possibles avec des maladies telles que le cancer, le diabète de type 2 et l’obésité. Malgré cela, la prévalence de ces produits dans l’alimentation américaine est notable, représentant environ 73 % de l’approvisionnement alimentaire, selon un article de recherche de 2024 du Institut scientifique en réseau de la Université du Nord-Est.

De plus, l’étude a noté que plus de 60 % des calories consommées par l’Américain moyen proviennent de ces aliments. Ces statistiques mettent en évidence la profondeur de l’intégration de l’UPF dans l’alimentation quotidienne, malgré les risques pour la santé qui y sont associés.

Les aliments ultra-transformés contiennent souvent des ingrédients que l’on ne trouve pas dans une cuisine familiale et sont le produit de techniques de fabrication industrielles. Des exemples typiques incluent les bonbons, les nuggets de poulet, les boissons gazeuses, ainsi que les produits qui pourraient être considérés comme plus sains selon certaines perceptions, comme le pain de blé entier emballé et le yaourt aux fruits. Cette grande variété complique encore davantage les efforts visant à réduire la consommation.

Linia Patel, nutritionniste, propose une approche pratique et moins restrictive pour lutter contre la consommation d’aliments ultra-transformés dans notre alimentation (Instagram : @liniapatelnutrition)

Devant ce panorama, Linia Patelchercheur en santé publique et porte-parole du Association britannique de diététiquesuggère une approche moins restrictive et plus réaliste vers la réduction de l’UPF dans notre alimentation. Patel recommande que, plutôt que de se concentrer sur l’élimination complète de ces produits, les gens devraient chercher à minimiser leur consommation, en faisant attention aux quantités consommées.

Son but n’est pas de diaboliser chaque UPF consommé, mais de promouvoir un équilibre où la majorité de l’alimentation provient de produits entiers. Pour faciliter ce processus, Patel a partagé trois questions clés que chacun devrait se poser s’il souhaite réduire efficacement la consommation d’UPF :

Suivant les directives d’organisations telles que FDAil est recommandé à la population de consommer un minimum de 28 grammes de fibres quotidiennement et limitez votre consommation de sucre ajouté pas plus que 50 grammes. Ces recommandations nutritionnelles visent à guider vers une alimentation équilibrée, dans un contexte où la consommation de aliments ultra-transformés (UPF) a considérablement augmenté.

Les aliments ultra-transformés Ils se caractérisent par leur faible quantité fibres et niveaux élevés de sucre, de graisse et de sel, des composés qui leur confèrent des saveurs intenses et appétissantes, les rendant considérablement attractifs pour le consommateur. Cette combinaison d’ingrédients contribue à rendre ces produits pratiquement irrésistibles.

Compte tenu de cette situation, la révision de étiquettes nutritionnelles Cela apparaît comme une pratique fondamentale pour comprendre ce qui est réellement consommé, permettant aux individus de faire des choix plus éclairés concernant leur alimentation. La diversité parmi FPU est important, variant énormément en termes de contenu nutritionnel. Même des produits similaires de marques différentes peuvent avoir une composition différente en termes de additifs et nutriments.

Les aliments ultra-transformés sont notoirement difficiles à éviter, mais avec les bons conseils et un peu de détermination, réduire votre consommation est tout à fait possible (Getty Images)

Pour les gens qui aiment collations, il est conseillé d’examiner attentivement ce qu’ils consomment habituellement. Les produits comme les chips et les biscuits sont souvent hautement transformés. « Ce que nous ne faisons vraiment pas bien dans le Royaume-Uni et en États Unis “Il s’agit de manger rapidement, et cela signifie que dans ces moments de précipitation, nous nous tournons vers des aliments hautement transformés”, a déclaré Patel.

Elle y voit cependant une opportunité de réduire la consommation d’aliments ultra-transformés en optant pour des options de collations plus saines. « Cela pourrait être une pomme avec quelques amandes. C’est une option simple et transportable qui sera nutritive et équilibrée., a-t-il indiqué. “Si vous ressentez vraiment le besoin de votre dose de chocolat, vous pouvez prendre un morceau de fruit, puis du chocolat, ce qui entraînera probablement une consommation globale moindre de collations transformées”, a-t-il suggéré.

Changer les habitudes alimentaires représente un défi qui nécessite des ajustements de comportement et une stratégie personnalisée pour chaque individu. C’est ce qu’a expliqué Patel, qui exprime l’importance d’adopter des changements qui s’adaptent aux préférences et aux capacités de chaque personne.

Sur la base de leurs recommandations, certains pourraient bénéficier d’une approche radicale, en supprimant immédiatement les aliments malsains, tandis que d’autres pourraient trouver plus efficace d’apporter des ajustements mineurs et progressifs à leur alimentation.

Vérifier les étiquettes, choisir des collations intelligentes et se connaître sont essentiels pour réduire la consommation d’aliments ultra-transformés, selon des experts en nutrition (REUTERS/Lucy Nicholson)

Patel suggère de commencer par des changements réalisables et durables dans le temps, en s’appuyant progressivement sur eux. Par exemple, pour ceux qui trouvent dans collations une source importante de aliments ultra-transformés (UPF), commencer par réduire votre consommation pourrait être une première étape efficace.

Plus tard, vous pourrez améliorer les autres repas de la journée, comme le petit-déjeuner et le déjeuner. Cette approche progressive permet une transition plus gérable vers une alimentation saine, adaptée aux circonstances et aux besoins individuels.

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