Pourquoi les vitamines portent-elles le nom de lettres ?

Pourquoi les vitamines portent-elles le nom de lettres ?
Pourquoi les vitamines portent-elles le nom de lettres ?
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La vitamine dérive de la combinaison des mots latins « vita », qui signifie vie, et « amine », un composé organique (Illustrative Image Infobae)

Dans une découverte remontant au début du 20ème siècle, Casimir Funkun éminent chimiste polonais, a inauguré l’ère des vitamines en 1912 avec la création du terme, dérivé de « vita » et « amine », des mots latins qui signifient respectivement vie et composé organique.

Cette avancée s’est accompagnée de la révélation que l’absence de certaines substances dans l’alimentation humaine pouvait provoquer de graves maladies. Cette étape importante a marqué le début d’une compréhension scientifique approfondie de l’impact des micronutriments sur la santé humaine, un domaine qui a continué d’évoluer jusqu’à ce jour.

Avant la consolidation de ce concept, on savait que l’alimentation influençait directement la santé, mais la compréhension détaillée de la façon dont les composants spécifiques des aliments affectent le corps était limitée. Cette compréhension a été considérablement avancée grâce aux expériences animales et aux observations humaines, réalisées par des chercheurs tels que Gérardus Johannis Mulder et Christian Eijkmannqui a exploré le rôle des différents composants alimentaires sur la santé.

Eijkman a observé que les oiseaux nourris avec du riz blanc présentaient des symptômes similaires à ceux des marins souffrant de béribéri (une maladie dans laquelle le corps ne dispose pas de suffisamment de thiamine ou de vitamine B1), une découverte qui souligne une relation entre l’alimentation et certaines maladies. Plus tard, Mulder, en 1838, proposa l’existence d’un composé crucial pour la nutrition qu’il appela protéine.

La science nutritionnelle a progressé et identifié quatre vitamines liposolubles (A, D, E, K) et neuf vitamines hydrosolubles (C et complexe B) ​​(Shutterstock)

La théorie selon laquelle les régimes pauvres en protéines étaient à l’origine de maladies telles que le béribéri a été proposée pour la première fois par le médecin de la marine japonaise. Kanehiro Takaki dans les années 1880, observant une prévalence plus élevée de la maladie parmi les personnes à faible revenu. Cependant, c’était Eijkmanà travers son travail avec des poulets nourris avec différents types de riz, qui montrerait que le riz transformé et le manque de certains nutriments, plutôt que les protéines en soi, en étaient responsables.

L’évolution de la compréhension de vitamines et son importance met en lumière un long processus de découverte qui a commencé bien avant les termes et concepts avec lesquels nous sommes aujourd’hui familiers. Depuis les premières expériences axées sur l’azote jusqu’à l’identification éventuelle de composés spécifiques essentiels à la santé, ces avancées montrent à quel point la science dépend de l’accumulation d’observations et d’expérimentations au fil du temps.

Casimir Funk a déclaré : « Les régimes monotones doivent être évités » (Shutterstock)

La recherche dans le domaine de la nutrition a pris un essor considérable avec Découverte funkajouté aux conclusions du scientifique américain en nutrition Elmer McCullumqui a identifié des substances « accessoires » essentielles à la croissance des graisses, et marqué le début de la classification des vitamines avec des noms alphabétiques, comme la vitamine A pour les substances liposolubles et la vitamine B pour les substances hydrosolubles.

Au fil du temps, la science nutritionnelle a progressé et identifié quatre vitamines liposolubles (A, D, E, K) et neuf hydrosolubles (C et le complexe B), essentiel à la croissance et à la santé.

Une curiosité dans ce système de nomenclature est lomission de « vitamine F », car la vitamine K, découverte par le chercheur danois Carl Peter Henrik dans 1929, Il a reçu son nom pour son rôle dans la coagulation sanguine, « Koagulation » en allemand, ignorant l’ordre alphabétique attendu qui aurait correspondu au nom «F”.

« Il faut éviter une alimentation monotone », a déclaré Funk, a souligné l’importance d’une alimentation variée et riche en vitamines pour prévenir les maladies. Il est intéressant de noter que la dernière vitamine essentielle découverte était vitamine B12 dans 1948et bien qu’aucune nouvelle n’ait été identifiée depuis lors, la recherche sur les bienfaits pour la santé des vitamines déjà connues et leurs relations avec différentes maladies a continué d’évoluer.

Les pionniers dans ce domaine, comme Funk et McCollum, a fourni une base pour comprendre le rôle vital de la nutrition dans la santé humaine. Parallèlement à des recherches ultérieures, ils ont joué un rôle déterminant dans la lutte contre les conditions nutritionnelles telles que pellagre et anémie grâce à une alimentation suffisamment enrichie en vitamines. Cet héritage scientifique continue d’inspirer les chercheurs contemporains qui cherchent à percer les mystères des micronutriments et leur impact sur notre vie quotidienne.

Si la época de oro del descubrimiento de vitaminas fue solo el inicio, la ciencia de la nutrición se adentra ahora en una era de exploración más profunda, con una comprensión más detallada de cómo los alimentos y sus componentes microscópicos, incluidas las vitaminas, modelan nuestra Santé et bien-être.

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