Bienfaits du pois chiche : quelles sont ses propriétés

Bienfaits du pois chiche : quelles sont ses propriétés
Bienfaits du pois chiche : quelles sont ses propriétés
-

Manger des pois chiches présente de multiples avantages pour notre santé, à condition qu’ils soient consommés de manière saine et avec des objectifs alimentaires clairs : ce ne sera pas la même portion que nous mangerons si nous voulons perdre du poids, comme si nous cherchions à maintenir un poids. alimentation plus variée et plus saine.

Selon l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS), il est conseillé de consommer des pois chiches ou autres légumineuses deux à quatre fois par semaine. Parmi ses principaux nutriments figurent les glucides, les protéines, les minéraux, les vitamines, le fer et les fibres. Il est également recommandé pour tous les types de régimes et pour toutes les restrictions : ils peuvent être consommés par les enfants, les adultes et les personnes âgées, les végétariens, les végétaliens, les coeliaques et autres. Leur teneur en glucides à absorption lente en fait une excellente option pour atteindre la satiété et l’énergie rapidement et de manière équilibrée.

Avantages de consommer des pois chiches

1. Ils fournissent des protéines

C’est probablement l’un des bienfaits les plus connus des pois chiches. Sa teneur élevée en protéines végétales le rend idéal pour les végétariens, qui veulent s’assurer d’avoir les nutriments nécessaires à leur corps, provenant d’une source non animale.

Cependant, les pois chiches ne sont pas « complets » car ils contiennent certains acides aminés essentiels, mais pas tous ceux qui sont nécessaires. Cela signifie que cela ne devrait pas être la seule source de protéines que vous choisissez. Néanmoins, ils restent une alternative optimale pour la croissance et le développement.

2. Ils fournissent de la vitamine E

Comme l’indiquent les experts du FEN, les pois chiches sont une source de vitamine E qui « agit comme un antioxydant, aidant à protéger les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres ».

Et rappelez-vous que la vitamine E vous aide non seulement à avoir une belle peau, mais qu’elle renforce le système immunitaire et collabore avec les cellules pour remplir diverses fonctions.

3. Ils régulent le transit intestinal

La digestion pourrait être considérée comme le point de départ de la santé de l’organisme, car en la faisant correctement, nous pouvons assimiler les nutriments dont nous avons besoin. Pour cette raison, s’assurer de son bon fonctionnement peut être la clé du bien-être général.
Grâce à leur teneur en fibres, les pois chiches vous apportent les bienfaits suivants :

  • Ils réduisent l’inflammation abdominale.
  • Ils vous permettent de maintenir vos selles régulières.
  • Ils réduisent la distension abdominale et la constipation.
  • Ils aident votre corps à absorber tous les nutriments contenus dans les aliments.
  • Selon des recherches, les fibres alimentaires aident à prévenir les maladies gastro-intestinales en stimulant la motilité.

4. Ils facilitent la perte de poids

Encore une fois, en raison de leur teneur en fibres, les pois chiches sont des aliments qui favorisent la perte de poids. Selon des recherches, les pois chiches sont bénéfiques pour le contrôle glycémique et aident à contrôler le poids corporel en supprimant l’appétit et l’apport énergétique.

Étant riches en fibres, ils permettent de satisfaire votre appétit et d’éviter de grignoter entre les repas, ce qui vous évite de perdre ces kilos en trop.

Ils favorisent également un bon transit intestinal, ce qui se traduit par une réduction de l’inflammation au niveau de la zone abdominale, qui est l’un des points les plus intéressants à réduire dans les premiers stades.

D’autre part, le mélange de nutriments et de minéraux maintient votre corps énergique et actif.

5. Ils aident à avoir des os et des muscles sains

Les minéraux identifiés dans les pois chiches comprennent :

  • fer
  • correspondre
  • magnésium
  • cuivre
  • zinc

Cela signifie que les pois chiches sont de grands alliés pour votre squelette et votre système musculaire. Beaucoup de ces minéraux sont essentiels pour améliorer la densité osseuse et prévenir les maladies liées à l’âge comme l’ostéoporose.

6. Ils protègent la santé cardiaque

La santé cardiovasculaire bénéficie des nutriments contenus dans les pois chiches de deux manières différentes. D’une part, les seules graisses que contiennent les pois chiches sont les acides gras oméga 3. Comme vous le savez déjà, ce sont des graisses polyinsaturées bénéfiques dont l’organisme a besoin pour protéger le cœur et aider à réduire toute inflammation qui pourrait survenir.

De même, plusieurs des différents minéraux contenus dans les pois chiches, mentionnés au point précédent, favorisent le système cardiovasculaire en général.

Différentes études ont soutenu la capacité des légumineuses à améliorer le profil lipidique, le contrôle glycémique et la tension artérielle, qui sont les principaux facteurs de risque de développement de maladies cardiovasculaires.

7. Ils collaborent aux soins de santé des bébés

L’acide folique est une vitamine B importante. Elle est le plus souvent associée à la santé des femmes, en raison des bienfaits potentiels qu’elle peut avoir sur les femmes, en particulier pendant la grossesse.

De plus, de faibles niveaux d’acide folique sont étroitement liés aux anomalies du tube neural et à d’autres complications lors de la naissance des bébés. Pour cette raison, si vous êtes enceinte, ajouter des pois chiches à votre alimentation vous assure une bonne source d’acide folique qui vous permettra d’avoir un bébé en très bonne santé.

8. Ils apportent du calcium

Oui, les pois chiches sont une bonne source de calcium, un minéral qui remplit de nombreuses fonctions importantes dans l’organisme, étroitement liées à la santé des os. Ceci est essentiel à considérer pour les femmes en âge de pré ou postménopause, en vue de prévenir l’ostéoporose. Un adulte devrait consommer 1 000 milligrammes (mg) de calcium par jour. Et un verre de lait en fournit près d’un tiers.

9. Diabète et obésité

Selon certaines recherches, l’OMS recommande la consommation de pois chiches et d’autres légumineuses pour réduire les risques de maladies liées à l’alimentation, telles que le diabète sucré de type 2 et l’obésité. À cet égard, il convient de noter que les diabétiques qui suivent un régime riche en fibres présentent une glycémie plus faible.

10. Fatigue et

En raison de leur apport en glucides et en protéines, les pois chiches sont fortement recommandés dans l’alimentation de ceux qui effectuent un effort physique important. En particulier, ils sont généralement inclus dans l’alimentation des sportifs.

À cet égard, dans une étude dans laquelle diverses barres ont été testées pour compléter l’alimentation des sportifs, il a été observé que l’ajout de farine de pois chiches grillés augmente à la fois la teneur et la diversité des protéines, en fournissant un pourcentage significatif de la quantité quotidienne recommandée.

11. Avantages pour l’environnement

Por último, pero no menos importante, los garbanzos, así como otras leguminosas, son buenas para el medio ambiente, en el sentido de que su cultivo ayuda a fijar el nitrógeno en los suelos y, además, contribuye con la reducción de los gases de effet de serre. Et cela affecte également notre santé d’une manière ou d’une autre.

Comment incorporer les pois chiches

Les différentes présentations des pois chiches rendent cet aliment très facile à incorporer. Ci-dessous, nous vous expliquons les meilleures façons de le consommer.

Grains de pois chiches : Vous pouvez les obtenir en conserve ou acheter les céréales séchées et les faire bouillir à la maison. Pour cuire des pois chiches, il faut d’abord les faire tremper. Ce procédé consiste à placer la légumineuse dans l’eau pendant environ 12 heures. Après les avoir rincés, nous les mettrons dans un récipient et les couvrirons abondamment d’eau, car ils augmentent considérablement leur volume. Il est recommandé d’utiliser de l’eau tiède.

Farine de pois chiche: C’est une sorte de poudre fabriquée avec ce grain, qui est utilisée pour de multiples préparations comme le falafel, le fainá ou comme pâte à frire.

-

PREV Un podcast sur la cybersécurité, le piratage, la confidentialité et l’IA
NEXT Comment augmenter la vitesse Internet sur ma Smart TV