L’année dernière, le prix de l’huile d’olive a grimpé en flèche et est devenue l’un des produits les plus chers de la liste de courses. Et même si l’on a beaucoup parlé de la date à laquelle les prix commenceront à baisser, aucun changement n’a encore été constaté dans les supermarchés.
Gonzalo Bernardos, économiste et professeur à l’Université de Barcelone, a évoqué ce sujet il y a quelques jours dans « Mieux vaut tard », sur laSexta. Et il estime qu’il est essentiel qu’un facteur soit pris en compte pour que le prix du pétrole baisse rapidement : “Nous avons besoin qu’il ait plu au printemps – ce qui est le cas – et qu’au moment de la floraison, il ne fasse ni trop chaud ni trop pluvieux”.
L’expert prédit que “si nous avons de la chance et que les caractéristiques sont produites et que la production dépasse un million et demi de tonnes, nous pourrons voir de l’huile d’olive vierge à cinq ou six euros”. Cela signifierait que la production d’EVOO doublerait par rapport aux chiffres de la campagne 2023-2024, qui étaient de 847 000 tonnes.
Même si cette baisse des prix ne sera pas immédiate, puisque les prix sont fixés au début de la campagne de production et ne diminuent pas ensuite, tout mouvement sera à la hausse.
Selon Bernardos, il serait “possible” qu’une baisse se produise au début de la prochaine campagne, ce qui serait “une grande joie à partir de janvier 2025” pour les consommateurs qui ne veulent pas arrêter d’acheter de l’huile d’olive pour leur cuisine.
