Flecha explique que l’IA et d’autres technologies émergentes sont des outils très utiles pour obtenir des résultats très spécifiques dans une entreprise. En ce sens, il a identifié 25 cas d’utilisation qui permettra aux entreprises de l’hôtellerie et de la restauration de résoudre des problèmes très précis.
Ils affectent à la fois l’expérience du voyageur, ainsi que le domaine de vente et de marketing, les nouveaux produits et services, les opérations et même les processus d’expansion. Ils prennent en compte tout, depuis la transformation de l’expérience client pendant le séjour, jusqu’à l’optimisation de la publicité numérique, l’augmentation des ventes, l’automatisation des processus dans les hôtels, entraînement des collaborateurs ou la stratégie de développement durable, entre autres
Des solutions concrètes
A titre d’exemple, dans les processus d’expansion, il offre une plus grande précision des plans. De cette manière, la plateforme avec laquelle Delaight travaille peut recommander un emplacement spécifique pour établir un restaurant ou un hôtelune fois analysé un large éventail de données : informations sur la destination, les routes aériennes qui y opèrent, le type de clients et leur profil socio-économique, le type de demande, la concurrence ou les coûts d’exploitation, entre autres.
De même, dans ces établissements, l’IA peut contribuer à transformer et améliorer le Expérience client pendant votre séjour là-bas. Dans la section vente et marketing, le responsable considère qu’avec l’IA, nous passons à la phase suivante du marketing numérique, tant dans la relation avec le client qu’avec les autres entreprises.
L’intelligence artificielle, un outil de plus en plus utile en entreprise. Source : Shutterstock.
Un coup de pouce pour la durabilité
Entre autres objectifs, l’IA peut aider réduire le gaspillage alimentaire, en analysant ce qui n’est pas consommé et en établissant ainsi “la quantité de produit que vous devez acheter”, indique-t-il. De plus, connaissant le type de client qui visite un établissement, grâce à ces technologies, un restaurant, par exemple, peut réorganiser les plats du menu ou modifier les prix afin de vendre certains produits et éviter qu’ils ne se gâtent.
Une nouvelle expérience
Après plus de 20 ans passés Accenture (plus d’informations dans La transformation numérique de l’expérience client est désormais urgente) où il a travaillé sur la transformation numérique de nombreuses entreprises touristiques, Miguel Flecha a lancé Delaight, un projet qui unit son métier et son hobby, il assure déjà qu’il le fera “Je suis passionné de tourisme et je suis passionné de gastronomie”, deux activités étroitement liées, même s’il s’agit d’une relation “pas encore bien exploitée de mon point de vue”, dit-il.
Miguel Flecha, fondateur et PDG du cabinet de conseil Delaight.
Avec cette nouvelle proposition, il veut « aider les entreprises à comprendre comment utiliser l’IA et d’autres technologies émergentes » puisque son entreprise « n’est pas un conseil en technologie, c’est un conseil en affaires », précise-t-il.
Pour atteindre ces objectifs et identifier les opportunités, il dispose d’une plateforme d’intelligence artificielle générative, “que je suis en train de former” pour parvenir à “un conseil plus efficace”, ajoute-t-il.
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