Plus de 80 % des Latino-Américains ont tenté de modifier leur alimentation au cours des six derniers mois dans le but d’adopter des habitudes alimentaires plus saines et équilibrées.
Cette tendance a suscité l’intérêt pour les produits fonctionnels et les aliments sans gluten chez les consommateurs cherchant à améliorer leur santé et leur bien-être, conclut une étude réalisée par Appinio, la plateforme mondiale d’études de marché.
L’étude a également révélé que 61 % des Mexicains et 68 % des Colombiens ont réduit leur consommation de gluten et, en général, valorisent davantage certains nutriments dans les aliments et les boissons, comme les protéines, les vitamines et les minéraux, les faibles teneurs en sucre et les fibres.
L’étude révèle que plus de 48 % des personnes interrogées choisissent des produits fonctionnels principalement parce qu’ils les considèrent bénéfiques pour leur bien-être général et plus de 49 % considèrent qu’ils contribuent à leur santé digestive.
Ces produits, qui comprennent des aliments enrichis en nutriments spécifiques, des compléments alimentaires et des boissons fonctionnelles, gagnent du terrain sur les marchés de la région.
Le lait sans lactose, les yaourts aux probiotiques et les biscuits sans sucre sont les produits de ce segment de l’industrie alimentaire les plus testés par les consommateurs latino-américains avec des chiffres significatifs qui soutiennent leur popularité aujourd’hui.
Selon l’étude, les aspects les plus satisfaisants pour les consommateurs lorsqu’ils essaient ces produits sont la qualité globale, la qualité des ingrédients et les informations nutritionnelles figurant sur les étiquettes.
Les produits fonctionnels sont ceux conçus pour offrir des avantages supplémentaires au-delà de la nutrition de base, comme améliorer la digestion, renforcer le système immunitaire ou augmenter l’énergie.
Les aliments sans gluten, un marché qui commence à être servi
Au Mexique, 93 % des personnes interrogées déclarent avoir des difficultés à trouver des produits sans gluten dans les supermarchés, tandis qu’en Colombie, 75 % estiment qu’il n’y a pas beaucoup de variété d’options sans gluten dans les bars et les restaurants.
Compte tenu de ces données, il est nécessaire d’améliorer la disponibilité et l’accessibilité de ces options.
Bien qu’il existe peu d’options disponibles pour ce type d’aliments, on s’attend à ce que l’offre de produits sans gluten dans les supermarchés et les magasins spécialisés augmente au cours de la prochaine décennie.
Cette année, le marché mondial des aliments sans gluten devrait atteindre une valeur de 5,87 milliards de dollars. D’ici 2034, la valeur nette de l’industrie mondiale des aliments sans gluten devrait approcher les 11,587 milliards de dollars, selon les données de Future Market Insights, une société d’analyse de marché.
Tendances de croissance des aliments sans gluten
Cette croissance, qui pourrait doubler dans les dix prochaines années, sera tirée par l’augmentation de l’offre de produits sans gluten dans les supermarchés et les magasins spécialisés.
La demande croissante des consommateurs pour des aliments sans allergènes déclenchera également la croissance de ce marché.
Bien que 75 % des Mexicains et 78 % des Colombiens considèrent les produits fonctionnels comme plus chers, la demande reste élevée, ce qui indique une volonté de payer pour les avantages supplémentaires qu’ils offrent.
Ces données révèlent une nette tendance vers une plus grande préoccupation pour la santé et le bien-être des consommateurs latino-américains, entraînant des changements significatifs sur le marché de l’alimentation et des boissons.
Continuer la lecture : Ils créent une farine de patate douce plus nutritive et sans gluten
