Les galettes de riz sont un collation bien connu depuis des années. On les trouve dans n’importe quel supermarché dans d’innombrables versions (classique, chocolat, voire jambon). Ils sont présentés comme des aliments sains à grignoter entre les repas ou pour des repas comme le déjeuner ou une collation, mais ils ne sont ni sains ni équilibrés. Le célèbre nutritionniste Pablo Ojeda, collaborateur de l’émission Las Mornings Kiss sur Kiss FM, a mis en garde à leur sujet : “Pas mal, ils sont très mauvais”.
L’expert a évalué ce produit comme “l’air le plus cher du marché” et a expliqué que son apport nutritionnel est totalement nul. Il faut également tenir compte des calories qu’il contient. En ce sens, a expliqué Ojeda, il ne faut pas regarder la quantité, mais plutôt le type et la manière dont ils se comportent. Dans le cas des galettes de riz, elles produisent très rapidement une sensation de satiété, mais la faim revient de la même manière, a-t-il expliqué. “Ils gonflent ton ventre.” En fin de compte, vous finissez par manger plus que si vous aviez choisi une option avec un apport suffisant en nutriments.
Ce produit contient également “une quantité de sel époustouflante”, a déclaré la nutritionniste. Pour sa préparation, on utilise glutamate monosodique ou le sodium, qui est utilisé dans de nombreux cas pour rehausser la saveur. Le goût umami que possèdent de nombreux aliments ultra-transformés, dont ces crêpes, vient de ce composant.
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Le nutritionniste sévillan a mis un accent particulier sur la nécessité pour les consommateurs vérifiez attentivement l’étiquetage de la nourriture qu’ils achètent. Cependant, cet avertissement ne s’arrête pas aux seules galettes de riz. Ojeda a donné l’exemple de certaines soupes et crèmes instantanées qui ne contiennent pratiquement pas l’élément principal indiqué sur l’emballage. “Il met de la crème de champignons et il n’en contient que 0,4%.”
D’autres aliments démasqués
L’expert sévillan a utilisé la section qu’il consacre à l’émission matinale Kiss FM pour nier le concept selon lequel d’autres aliments sont sains. Il a été franc sur le risque pour la santé que posent les boissons énergisantes : “Ce qu’ils ont le moins, c’est l’énergie”. Chaque canette de cette boisson gazeuse contient l’équivalent de sept sachets de sucre et équivaut à boire quatre tasses et demie de café.
D’autres aliments démasqués par Ojeda sont très appréciés dans les petits déjeuners des enfants : les céréales pour enfants et le cacao soluble. Dans le premier cas, il met en garde contre sa forte teneur en sucre (55%) : “Ce n’est pas fortement conseillé”. La poudre de cacao en contient une quantité encore plus élevée. Il représente plus des deux tiers de sa composition, soit 73 %. “En plus d’avoir l’air bien, je pense qu’ils ont reçu une publicité qui ne l’est pas”a statué sur l’image de ces produits.
