La canne à sucre Panelera est une culture d’une grande importance pour l’économie colombienne, avec une présence dans 87,5 % des départements du pays. Cette agro-industrie est la deuxième plus importante au niveau national après le café, et environ 350 000 familles sont liées à cette activité productive.
C’est ainsi que l’Unité de Planification Agricole Rurale (UPRA) réalise une analyse des coûts de production de la canne panela en Colombie ; une étude axée sur quatre régions d’importance productive : Nariño, Valle del Cauca, Huila et Caldas. Pour le second semestre 2023, les résultats indiquent que le Sud de Huila est la région la plus compétitive, cependant, l’entité a produit des résultats année après année depuis 2021.
Chiffre 1. Répartition du pourcentage des coûts de production dans quatre régions productrices de canne à sucre
« L’analyse révèle que 22,6 % de la production nationale de canne à sucre est concentrée dans les départements de Nariño, Valle del Cauca, Huila et Caldas. En particulier, la région sud de Huila se distingue par ses conditions compétitives, associées à des rendements par hectare plus élevés (122,9 tonnes) et à des coûts de production plus faibles par kilogramme de canne (125,1 dollars) », a expliqué Claudia Cortés, directrice de l’UPRA.
En revanche, les régions qui ont les rendements par hectare les plus faibles et les coûts unitaires les plus élevés ($/kg) sont les régions de l’extrême ouest de Caldas et de l’ouest de Nariño.
Des résultats obtenus, on conclut que la région sud de Huila présente les meilleures conditions de compétitivité associées aux rendements par ha les plus élevés (122,9 t) et aux coûts de production par kilogramme les plus bas (125,1 $). D’autre part, les régions qui ont les rendements par hectare les plus faibles et les coûts unitaires les plus élevés ($/kg) sont les régions de l’extrême ouest de Caldas et de l’ouest de Nariño.
Dans 100% des régions étudiées, la plus grande part des coûts de production correspond à des activités qui nécessitent de la main d’œuvre, avec la région supérieure occidentale de Caldas (71,0%) où, à leur tour, les activités de récolte et de préparation des terres qui ont le plus grand poids. Le deuxième élément en niveau d’importance correspond aux intrants, où dans la région sud de Huila, la participation est la plus élevée (36,7%), les valeurs liées au matériel de multiplication (boutures) et aux engrais du sol.
La plus grande participation de la main d’œuvre est dans la réalisation de la récolte, identifiant, à son tour, le plus grand pourcentage de poids dans les régions occidentales de Nariño (44,0%) et dans le centre de Valle del Cauca (35,1%). La récolte des cannes s’effectue par éclaircissage, en retirant de la culture les cannes ayant atteint leur plus grande maturité, ce qui est généralement effectué 14 mois après la plantation. Avant la coupe, un effeuillage est effectué afin d’identifier les cannes mûres et optimales pour la coupe. Cette activité garantit que le produit final répond aux caractéristiques organoleptiques particulières.
Cette analyse détaillée des coûts de production constitue un outil précieux pour les producteurs et les autorités de planification. Grâce à ces informations, ils peuvent prendre des décisions éclairées pour améliorer la compétitivité de l’industrie de la canne à sucre.
Informations Minagricultura Upra
