Selon une analyse de l’EEAOC, l’état de la canne à sucre à Tucumán, en général, est meilleur qu’à ce stade de la campagne 2023.
Entre les 3 et 4 juin de l’année en cours, les experts de la section Canne à sucre – sous-programmes Sélection et Agronomie – de la Station Expérimentale Agro-industrielle Obispo Colombres (Eeaoc), dirigés par Luis Alonsopour Pablo Fernándezpour Pablo Médinapour Diego Henriquez et pour Nathalie Sorola réalisé le troisième échantillonnage au début de la récolte correspondant à l’année en cours, dans le but d’analyser l’état de maturation des champs de canne à sucre de Tucumán.
Dans différentes localités représentatives de la zone sucrière, les niveaux de saccharine des trois principales variétés cultivées à Tucumán, LCP 85-384, TUC 95-10 et TUC 03-12, ont été déterminés. Les niveaux de saccharine sont exprimés en % de pollution de canne et en % de pureté de jus, et non en performances d’usine puisque cela dépend de l’efficacité industrielle de chaque usine.
L’échantillonnage a indiqué que l’état de maturation de la canne à sucre dans la province de Tucumán est très hétérogène, présentant généralement une bonne évolution, compte tenu des conditions météorologiques survenues ces dernières semaines, avec des niveaux plus élevés que l’année dernière à des dates similaires.
Il existe encore une variabilité importante dans les valeurs qualitatives des champs de canne à sucre, en fonction des variétés dans les différentes localités et entre les zones de la zone sucrière.
Au total, 18 localités représentatives de la zone sucrière ont été échantillonnées, regroupées en trois zones géographiques de la province de Tucumán : nord-est, centre et sud.
Des champs de canne à sucre ayant un bon niveau productif ont été évalués, avec de jeunes cannes de soca d’âges (soca 1 et 2) des variétés commerciales : LCP 85-384, TUC 03-12 et TUC 95-10.
Les échantillons prélevés au hasard ont été pelés, correctement parés et traités dans les 24 heures suivant la récolte. Le broyage de ceux-ci a été effectué dans le moulin expérimental (capacité d’extraction de 60%) de la section Chimique des Produits Agro-industriels de l’EEAOC, et par la suite les valeurs de Pol% canne et Pureté% du jus ont été obtenues.
Teneur en saccharine
Le tableau 1 présente les indicateurs de l’état de maturation des champs de canne à sucre déterminés à cette occasion, regroupés en trois zones géographiques qui comprennent les 18 localités. Comme indiqué dans certaines lignes ci-dessus, elles ne sont pas exprimées en valeurs de performances d’usine puisque celles-ci dépendent de l’efficacité industrielle de chaque usine.
D’une manière générale, les champs de canne montrent une évolution de maturation adéquate pour cette période et les meilleures valeurs de Pol% canne et Pureté% du jus correspondent aux lots situés dans la partie sud de la zone sucrière.
Dans la région sud, les plus fortes augmentations des valeurs de Pol% canne et Purity% ont été observées, par rapport à l’échantillonnage précédent, avec des augmentations de 1,97% et 3,73%, respectivement.
Dans la région du nord-est, des augmentations de 1,26% des valeurs Pol% canne et de 0,74% des valeurs Purity% ont été enregistrées. Dans la région centrale, de légères augmentations des valeurs Pol% de canne ont été observées – 0,87% – ; tandis qu’en Pureté%, la hausse a atteint 1,68%.
Événements
Les conditions météorologiques qui se sont produites en mai étaient des températures maximales moyennes de 19° C à 21° C ; avec des températures minimales moyennes comprises entre 4°C et 7°C. En outre, des amplitudes thermiques comprises entre 13°C et 15°C ont été observées. Il convient de souligner l’apparition de quelques précipitations, avec des valeurs cumulées inférieures à 10 mm.
Les faibles précipitations survenues, ajoutées aux valeurs optimales de température, ont donné lieu à des conditions météorologiques très favorables à la maturation des champs de canne à sucre.
Variétés
Le tableau 2 montre les enregistrements de Pol% de canne et de Pureté% des jus des trois variétés les plus diffusées commercialement dans la zone sucrière de Tucumán.
La variété TUC 03-12 présente les valeurs les plus élevées de Pol% canne et de Pureté% du jus par rapport aux LCP 85-384 et TUC 95-10, selon le mode de maturation typique de chaque variété. Cette tendance à la maturation parmi les variétés évaluées est observée depuis le premier échantillonnage de cette campagne.
Le tableau 3 présente l’évolution de l’état général de maturation des champs de canne à sucre de Tucumán, en comparant les trois échantillonnages réalisés par l’EEAOC au cours de la campagne en cours.
Des augmentations de 3,21% du Pol% canne ont été enregistrées depuis la première pré-récolte et de 1,32%, par rapport à l’échantillonnage précédent. Concernant le% de pureté, une augmentation de 5,06% et 1,91% a été enregistrée respectivement.
À la suite de cette analyse, on peut dire que l’état de maturation de la canne à sucre dans la province de Tucumán présente en général un bon niveau, présentant une hétérogénéité dans les différentes zones. Les valeurs sont plus élevées par rapport à la campagne 2023 (Pol% canne de 13,11%).
L’amélioration du taux de maturation est due au fait que pendant la période entre le premier échantillonnage et l’actuel, il y a eu peu de précipitations et des températures maximales et minimales optimales, ce qui a bénéficié au processus de maturation, en particulier au cours des sept derniers jours précédant la maturation. échantillonnage.
La variabilité des valeurs qualitatives des champs de canne à sucre dans différents endroits est une conséquence des différences entre les variétés, les conditions édaphiques, les niveaux de production, le type de gestion agronomique et le processus de maturation complète dans lequel se trouve la canne à sucre.
