Les 24 et 25 juin sera lancé un rendez-vous incontournable pour la professionnalisation du secteur.
Les 24 et 25 juin, l’hôtel Hilton Garden Inn Tucumán sera l’épicentre du ¨1er Congrès gastronomique de Tucumán¨, un événement incontournable pour la professionnalisation du secteur gastronomique.
Il s’adresse aux propriétaires, au personnel gastronomique, aux conseillers, aux fournisseurs, entre autres, réunissant experts et acteurs clés de la gastronomie.
Conférences et conférences :
Le congrès bénéficiera de la présence d’orateurs éminents qui aborderont des sujets d’une grande importance pour le secteur :
– Guillermo Fares : Systématisation des processus et leur impact sur la rentabilité.
– Patricio Avellaneda, Alejandra Ribone, Virginia Sturgeon : Marketing gastronomique.
– Eduardo Catella : Convention Collective de Travail.
– Cacho Avellaneda : Entreprendre avec sagesse.
– Julián Botta : JRB, une histoire d’amélioration personnelle.
– Carmina Sepulveda et Chines Moyano : Centres de production habilitants, bonnes pratiques de fabrication, RNE-RNPA.
– Humberto Neme : La qualité des soins comme avantage compétitif.
– Lili Campero et Magda Choque Vilca : Gastronomie régionale.
– Pepe Ramón : Bar inclusif “Juntarnos”.
– José María Chebaia : Paiements intelligents : données réelles et stratégies pour maximiser les revenus dans les bars et restaurants
– Ana Fringes : RH en Gastronomie
– Eduardo Catella : Convention collective de travail
– Dr Luis Eduardo Bossi : Nutrition et tendances – La demande croissante d’aliments sains
Conférences au Théâtre Rosita Avila pour le personnel gastronomique :
Myriam Lucas (Red Milenium) : L’importance des compétences émotionnelles en gastronomie.
Esteban Gómez (Chef) : Protocoles de soins.
Adriana Duarte et Mario Chocobar (Cocineros Tucumanos) : Cuisine sans Tacc.
Ricardo Porcel et Iván Gallardo (Cocineros Tucumanos) : KM0 – Intrants d’origine locale.
CPN Humberto Neme (Unión Hoteles) : La qualité du service comme différentiel.
IGI : Qu’est-ce qu’un chef de cuisine et quelles sont ses fonctions. Leadership du chef de cuisine. Dirigé par le chef et professeur gastronomique Ezequiel Castaño et Mercedes Casares.
UNSTA : Assemblage du barreau, premiers pas,
Recette standard, le coût en gastronomie.
Modes de paiement ZOCO : Virement bancaire.
Bartender Academy : Que faut-il pour être un bon barman ?
Maximiliano Basilico : Parlez de 5 Hispaniques pour les baristas
Miguel Ángel Marino : Comment réduire les déchets en cuisine
L’objectif principal du congrès est de valoriser et de professionnaliser le secteur gastronomique de Tucumán, en offrant un espace d’apprentissage, de réseautage et d’innovation.
Activités en vedette
– Visites d’affaires
– Formations
– Des stands
– Dégustations
– Salon de la franchise pour les investisseurs
– Distinction aux entreprises pour l’innovation, l’expansion et la trajectoire
– Groupe de jazz
– des DJ
Dates et heures de l’hôtel Hilton International :
– 24 juin : 9h00 à 17h00
– 25 juin : 9h00 à 12h00
Date et heure Rosita Ávila :
– 24 juin : 8h00 à 20h00
Pour plus d’informations et pour acheter des billets, contactez le numéro **381 661-2168**. Ne manquez pas cette occasion unique d’apprendre et de grandir dans le monde passionnant de la gastronomie. Nous t’attendons!
