L’Association des barmans de Cuba (ACC) fêtera son 100e anniversaire ce 27 juin. La date sera l’occasion d’une journée de célébrations, qui comprendra des concours, des dégustations et des hommages.
Le programme d’activités commence ce mardi à l’Hôtel Nacional, à La Havane, avec des expositions et la présentation du cocktail Guaragil, selon des informations Travel Trade Caraïbes (TTC).
Un jour plus tard, et coïncidant avec le centenaire, aura lieu le Concours International de Cocktails et la dégustation d’un cocktail créé pour le siècle de l’ACC, ajoute le média spécialisé.
Il y aura également un accord entre les boissons Havana Club et les cigares Habanos en hommage aux barmen de l’île, tandis que, dans l’après-midi, la salle Vedado de l’hôtel Havana accueillera la finale du concours Fabio Delgado in Memoriam.
D’accord avec TTCles célébrations du centenaire se clôtureront demain soir « avec les rhums de la marque Havana Club et les boissons Pucara ».
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Comme annoncé précédemment Presse latine (PL)les célébrations comprendront également d’autres activités, telles que des réunions, des dégustations et des conférences, ainsi que la présence de hauts dirigeants de l’International Bartenders Association (IBA), dont son président Giorgio Fadda.
Il avait ensuite été annoncé qu’il y aurait davantage de journées d’activités – du 23 au 28 – même si, apparemment, cette intention a été réajustée au vu de la situation économique complexe de l’île.
L’Association
L’Association des barmans de Cuba compte actuellement dans ses rangs 1 582 membres dans toute l’île, selon Voyages dans les Caraïbes le président de l’entité, Eddis Naranjo Carrillo.
Fondée sous le nom de Club des Barmans Cubains, l’association est née comme un syndicat gastronomique qui réunissait non seulement des barmans, mais aussi des vendeurs et des cuisiniers, entre autres, comme le précise une interview accordée à Tribune du La Havane José Rafa Malém, ancien président du CAC.
Son premier président fut José Cuervo, dont les restes se trouvent au cimetière de Santa Ifigenia, à Santiago de Cuba.
“L’affiliation de plusieurs de ses fondateurs à la franc-maçonnerie les a amenés à choisir comme devise une expression typique de cette institution : Fraternité et Progrès, maintenue jusqu’à ce jour”, a déclaré Malém, qui détient actuellement le statut de président d’honneur de l’association.
La riche histoire des cocktails cubains, avec des préparations classiques comme le Daiquiri, le Mojito et le Cuba Libre comme lettre d’introduction, soutient le travail de l’ACC au cours de son siècle d’existence.
À cela s’ajoutent les prix et reconnaissances obtenus par ses membres au niveau international, un long palmarès auquel s’ajoutent cette année des récompenses comme celles remportées par Kenia Borges au Championnat du Monde des Bar Lady à Athènes ; celui d’Ana Carla Hernández, au Tournoi International Lady Drink, et celui de José Montero, récompensé pour sa création à Chypre.
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En outre, en janvier de cette année, La Havane, ville de Floridita et Bodeguita del Medio, a été désignée Capitale ibéro-américaine du cocktail en 2024. Cette distinction a été décernée lors de la Foire internationale du tourisme de Madrid (Fitur), l’un des principaux événements du genre à travers le monde. Ceci, « en vertu de leur excellence dans ce domaine ».
“La Havane est évidemment la capitale de la culture du cocktail”, a estimé le président de l’Académie ibéro-américaine de gastronomie (AIBG), Rafael Ansón, pour qui l’art de mélanger les liqueurs “est une véritable expression de Cuba”.
Cuba a accueilli le Championnat du monde de cocktails l’année dernière. Organisé à Varadero, des barmans de plus de 60 pays ont participé à l’événement.
L’île est un théâtre fréquent d’événements, de cours et de cocktails, tant nationaux qu’internationaux.
Récemment, la société Havana Club a organisé à La Havane un événement d’équipe, remporté par la Grèce, et peu avant, en mars, le cours de juges IBA de l’Association internationale des barmans a eu lieu à Varadero, au cours duquel l’île a atteint 30 professeurs certifiés formés pour enseigner des cours de cocktails internationaux, selon TTC.
