Quel est l’aliment clé du régime méditerranéen qui réduit le risque de démence ?

L’huile d’olive est-elle vraiment une bénédiction pour la santé ? Ou est-ce simplement le signe d’habitudes alimentaires saines ?

Une étude publiée lundi dans JAMA Network Open relance ce débat. L’étude observationnelle menée par des chercheurs de la Harvard TH Chan School of Public Health a examiné deux groupes de professionnels de la santé américains et a révélé que la consommation quotidienne d’huile d’olive est associée à un risque plus faible de mourir de démence.

• L’étude a révélé que consommer au moins Une demi-cuillère à soupe d’huile d’olive chaque jour était associée à un risque 28% inférieur de mourir de démencepar rapport à ceux qui n’ont jamais ou rarement consommé d’huile d’olive.

• Les participants qui ont déclaré une consommation plus élevée d’huile d’olive avaient un risque plus faible de mourir de démence, quelle que soit la qualité de leur alimentation ou leur adhésion au régime. regime méditerranéenqui comprend beaucoup de fruits frais, de légumes, de grains entiers, de noix et des quantités modérées de poisson et de volaille.
• Les chercheurs ont découvert que remplacer environ une cuillère à café de margarine et de mayonnaise par une quantité équivalente d’huile d’olive était associé à un risque inférieur de 8 à 14 % de mourir de démence.
• L’étude a porté sur deux cohortes de plus de 92 000 professionnels de santé américains, hommes et femmes, sur 28 ans. Environ 65 pour cent des participants étaient des femmes. Et 4 751 des participants sont décédés de démence au cours de la période d’étude.

Il utilisation de l’huile d’olive Selon une étude, il a été associé à une réduction du risque de maladie cardiovasculaire. Le pétrole fait partie intégrante du régime méditerranéen. Une étude publiée en 2014 a révélé que l’huile d’olive extra vierge, en particulier, est associée à un risque cardiovasculaire plus faible chez les personnes âgées.

Un examen de 2022 des deux mêmes cohortes dans l’étude publiée lundi a révélé qu’une consommation plus élevée d’huile d’olive était associée à un risque d’environ 19 % inférieur de mourir d’une maladie cardiovasculaire, par rapport à ceux qui n’ont jamais ou rarement consommé d’huile d’olive.

Et l’huile d’olive, lorsqu’elle est utilisée dans le régime méditerranéen, « semble avoir un effet bénéfique contre le déclin cognitif », a-t-il déclaré. Marta Guasch-Ferréprofesseur agrégé adjoint de nutrition à la Harvard TH Chan School of Public Health et co-auteur des deux études à deux cohortes.

Un essai clinique randomisé mené en 2015 à Barcelone a révélé qu’un régime méditerranéen à base d’huile d’olive « peut contrecarrer le déclin cognitif lié à l’âge » chez les personnes âgées.

« L’huile d’olive est riche en graisses monoinsaturées et contient des composés ayant une activité antioxydant qui peut jouer un rôle protecteur pour cerveau», a déclaré Guasch-Ferré dans un email.

L’huile d’olive « peut bénéficier directement au cerveau en traversant la barrière hémato-encéphalique » et peut indirectement soutenir le cerveau en ayant des effets positifs sur la santé cardiaque d’une personne, a-t-il déclaré. Anne-Julie Tessier, chercheur associé en nutrition à Harvard TH Chan. École de santé publique et auteur principal de l’étude publiée lundi.

Au plus que 92 000 participants Il a été demandé aux deux cohortes étudiées à quelle fréquence elles consommaient des aliments différents tous les quatre ans pendant 28 ans, à partir de 1990. Les répondants ont enregistré la fréquence à laquelle ils utilisaient de l’huile d’olive dans les vinaigrettes, dans les aliments ou le pain, et dans les produits de boulangerie ou frits à la maison.

Un médecin a vérifié actes de décès des participants décédés au cours de la période d’étude pour déterminer si la démence était la cause du décès, a déclaré Tessier. Il a été déterminé que 4 751 des participants sont décédés de démence.

L’étude observationnelle a révélé un association entre la consommation d’huile d’olive et un risque comparativement plus faible de mourir de démence. Les chercheurs n’ont pas trouvé de relation causale.

Guasch-Ferré a déclaré dans un e-mail que “des études d’intervention sont nécessaires pour confirmer les associations causales et la quantité optimale de consommation d’huile d’olive”. De futures études pourraient tenter de déterminer “les mécanismes” par lesquels la consommation d’huile d’olive est associée à un risque moindre de mourir de démence, a-t-il déclaré.

L’étude a également examiné l’indemnité de subsistance des professionnels de la santé, ce qui signifie que les résultats pourraient ne pas être généralisables à une population plus large et plus diversifiée.

Et les chercheurs affirment qu’ils ne pouvaient pas faire la différence entre l’utilisation de différents variétés d’huile d’olivecomme les vierges ou les extra vierges, qui contiennent « de plus grands composés bioactifs et antioxydants », a déclaré Guasch-Ferré.

David Knopmanprofesseur de neurologie à la Mayo Clinic de Rochester, Minnesota, a déclaré que l’étude observationnelle est une « très bonne » recherche, mais que ceux qui consomment plus d’huile d’olive peuvent simplement être « plus soucieux de leur santé que leurs pairs ».

“Cette limitation est l’un des très gros problèmes dans l’interprétation des données alimentaires”, a déclaré Knopman. Les résultats correspondent « à nos idées préconçues sur un régime équilibré“, il prétendait. Mais il existe un certain nombre de facteurs liés au mode de vie qui affectent la santé cardiovasculaire et, par conséquent, santé cognitiveincluant le exercice, régime, sommeil et si quelqu’un fume. Ces facteurs ont tendance à être corrélés les uns aux autres, a-t-il déclaré.

“La seule façon d’établir la causalité d’une intervention thérapeutique est de procéder à un essai randomisé”, a déclaré Knopman. Mais il s’est dit “vraiment sceptique” quant au fait qu’un seul nutriment soit la clé d’une meilleure santé.

« Passer soudainement du steak, de la purée de pommes de terre et du beurre aux germes de soja et au brocoli n’aura probablement pas d’effet énorme à moins que vous ne perdiez beaucoup de poids, si vous avez en surpoids“, dit.

Vasilis Vassiliou, professeur et directeur du département des sciences de la santé environnementale à la Yale School of Public Health, a déclaré que l’étude de Harvard “a été réalisée avec beaucoup de soin” et qu’il existe un effort plus large pour essayer de “trouver un mécanisme” expliquant pourquoi l’huile d’olive, ou d’autres parties de la plante, pourraient être bénéfiques pour la santé cardiovasculaire ou cognitive.

« Nous ne pensons pas qu’il s’agisse d’un ou deux composés. L’huile d’olive a antioxydants les composés phénoliques, qui sont très importants pour se protéger contre stress oxydatif», a déclaré Vassiliou. “Mais il se passe beaucoup d’autres choses là-bas.”

Guasch-Ferré a dit que « optez pour l’huile d’olive » au lieu des graisses transformées, comme la margarine et la mayonnaise, « est une option sûre et peut réduire le risque de démence mortelle ».

Choisir les huiles végétalesen particulier l’huile d’olive ou l’huile d’olive extra vierge, si vous en avez les moyens, recommande Tessier.

« L’huile d’olive extra vierge contient en réalité plus polyphénols“, dit. “Ce sont les composés qui peuvent être bénéfiques pour la santé du cerveau, par rapport aux graisses davantage transformées.”

Vasiliou a dit qu’il boit deux cuillères à soupe d’huile d’olive à haute teneur en polyphénols tous les matins, en plus de cuisiner quotidiennement avec de l’huile d’olive.

“Vous allez rire, mais parfois j’en mets même sur ma glace”, a-t-il déclaré.

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