Les jours froids de hiver Ils suscitent généralement une envie irrésistible d’aliments riches en calories et réconfortant. Ce lien entre les basses températures et les préférences alimentaires a plusieurs raisons possibles, de humeur même la nécessité de maintenir température interne stable afin d’éviter les infections.
Des ragoûts copieux, des soupes crémeuses et des desserts gourmands satisfont la faim et offrent un sensation émotionnelle de confort et bien-être. Cependant, en équilibrant cette inclination avec options nutritives Il est crucial de maintenir un mode de vie sain tout au long de la saison hivernale.
La raison derrière ce phénomène saisonnier peut être due à la relation entre le humeur pendant les jours d’hiver diminution de la lumière du soleil. Megan Lee, tutrice académique et doctorante, et Jacqui Yoxall, maître de conférences en santé paramédicale, à la Southern Cross University, ont expliqué dans un article paru dans La conversation Quoi le système digestif communique avec le cerveauet en consommant des aliments qu’ils qualifient de « réconfortants » comme les pâtes, le chocolat et les soupes, ils produisent dopamine et sérotonine. Ces hormones sont considérées comme des hormones du « bonheur » car elles produisent une sensation de bien-être.
Par ailleurs, l’augmentation de glucose que le cerveau reçoit après avoir consommé des aliments riches en sucre et en glucides produit également « une sensation instantanée de félicité quand nous avons froid, sommes tristes, fatigués ou ennuyés.
De même, ils soulignent le rôle de évolution dans ses habitudes alimentaires, car avant le développement de la technologie, les humains prenaient du poids en hiver, tout comme les animaux, pour garder le corps au chaud. “Par conséquent, l’envie d’aliments riches en glucides et en sucre était un mécanisme de protection”, commentent-ils dans l’article.
À son tour, le l’imitation comme forme d’apprentissage Elle a une influence sur la nutrition tout au long de la vie. “Dans le contexte des fringales, cela suggère que ce que nos soignants nous ont donné pendant l’hiver lorsque nous étions enfants a un impact surprenant sur ce que nous choisissons de manger en hiver.” quand nous serons adultes», soulignent les auteurs.
La Cleveland Clinic recommande des aliments réconfortants, mais en bonne santé. Certains tubercules comme les carottes, les betteraves et les navets peuvent être incorporés à l’alimentation pour obtenir les nutriments nécessaires et, par conséquent, satisfaire l’appétit.
En revanche, les aliments riches en Vitamine Dcomme les champignons shiitake, le saumon, les jaunes d’œufs, la viande rouge et le lait, peuvent améliorer l’humeur pendant les saisons hivernales.
En outre, ils soulignent le gruau comme un aliment extrêmement polyvalent, auquel des épices de toutes sortes peuvent être ajoutées pour créer des aliments délicieux qui ne contiennent pas d’excès de graisse, de sodium ou de sucre. Ils précisent même que « l’avoine a un teneur élevée en zinc (important pour le bon fonctionnement immunitaire) et Fibre soluble (associé à la santé cardiaque).
La soupe C’est représentatif des journées froides, puisque réchauffe le corps de l’intérieur. Les experts recommandent de le préparer avec du bouillon de poulet ou de légumes. Doit inclure des légumes, des haricots ou des lentilles à ajouter protéines pas de graisse et fibre.
“Les protéines et les fibres réduisent l’appétit en ralentissant la digestion et en contrôlant le taux de sucre dans le sang, ce qui peut aider à contrôler la faim et à améliorer l’humeur”, ont-ils ajouté.
Quant aux fruits, il faut consommer des agrumes riches en vitamine C (kiwis, citrons, oranges et mangues) pour renforcer le système immunitaire pendant les saisons à basse température. Le groupe d’aliments contenant ce nutriment comprend également brocoli et chou-fleurqui sont de bons ajouts à n’importe quel repas.
Les effets des basses températures sur le corps sont variés : de vasoconstriction garder le sang chaud dans les organes vitaux et éloigné de la surface de la peau où il peut s’échapper, jusqu’à ce que tremblements musculaires afin de générer de la chaleur.
Ces actions exigent un réserve d’énergie à réaliser. Selon les experts de l’Université de Valence, « un adulte en situation de froid extrême peut se brûler jusqu’à 500 calories a l’heure. La graisse Il possède une grande concentration de mitochondries et sa fonction est de brûler de l’énergie pour la donner à l’organisme et garde ta chaleur“C’est une caractéristique présente chez tous les mammifères.”
Le ministère argentin de la Santé conseille, quant à lui, de « maintenir un alimentation saine, avec tous les nutriments et l’énergie nécessaires pour mener à bien les activités quotidiennes. La consommation de aliments frais et peu transformés; en plus de prendre quatre repas par jour, en respectant si possible l’horaire de chacun.
Les experts du Fondation britannique du cœur Ils croient également que les repas en hiver devraient être sains, même s’ils peuvent continuer à l’être. réconfortant. Ils recommandent de consommer « un bol chaud de flocons d’avoine avec quelques fruits hachés ou secs, au lieu de céréales avec du lait froid au petit-déjeuner. Soupes de légumes et de haricots au lieu de salades pour le déjeuner. Cependant, ils commentent que C’est bien de se faire plaisir de temps en tempsà condition de suivre une alimentation saine.
