Comme le veut la tradition avant le début du Reus Ganxet Pintxo, ce mercredi a été prise la photo de famille des établissements participant à l’édition de cette année. La photo a été prise un jour avant le début du parcours, qui ouvrira à l’Espai Llotja ce jeudi 9 mai, à partir de 20 heures.
Les tapas du parcours, qui en est à sa 23e édition, seront au prix de 4 euros et comprendront également, comme d’habitude, une quinta ou une bière Estrella Damm. Au total, 33 établissements y participent.
Le Ganxet Pintxo Printemps 2024 est une initiative de la Chambre de Commerce de Reus, avec le parrainage d’Estrella Damm et la collaboration de la Mairie de Reus.
Dans cette nouvelle livraison, qui durera plus longtemps que d’habitude et durera jusqu’au 26 mai, vous pourrez déguster les tapas suivantes :
14’5 BIÈRE & VIN : Triangles de tartare de bœuf (tartare de bœuf vieilli, mâche et pain aux céréales)
ABRASA’M : Entrailles méditerranéennes (entrailles de veau au chimichurri méditerranéen et noisettes de Reus)
ADN SISTARÉ : Pepito au poulet et romesco (rouleau Sistaré farci de poulet rôti au vermouth, accompagné de romesco aux noisettes de Reus et AOP Siurana EVOO)
ANCIENNE MAISON DU CODEUR: Encarxofats (fleur d’artichaut, oeuf au soja, copeaux de jambon et foie gras mi-cuit)
AS DE COPES : L’As Tartufatta (pain cristal avec oignon caramélisé, poulet haché, champignons, sauce aux truffes et parmesan croustillant)
BATTERIE : Brochette de Turia (brochette de poulet marinée à la bière Damm Turia accompagnée de sauce aux pommes de terre truffées et noisettes de Reus émiettées)
BUANE: Rustic Smash Burger (Smash burger de bœuf d’Alforja avec sauce MC Buana, une touche de vermouth de Reus et cheddar)
BUIDASACS: Pain aux algues coca et filet de sardine fumée (pain aux algues coca avec sardine fumée, base crémeuse d’avocat et cubes de fraises)
CAL GALLISA: Le tartare (échine de porc ibérique avec sauce tartare et vermouth de Reus)
POY CONFITERIA: Semifreddo orange et chocolat (mousse équatoriale orange et chocolat)
CHIENS: Miniburger Cori (pain brioché, burger au gouda, oignon caramélisé, bacon et sauce Cori)
LE CASTEL : Thon mariné (piadina à base de guacamole et farcie de thon mariné avec réduction de vermouth de Reus, accompagnée de noisettes)
LE JARDIN DE LA MAISON RULL : Pain cristal à la burrata et sardine fumée (pain grillé au cristal avec burrata stracciatella, confiture de tomates et sardine fumée, accompagné de noisettes émiettées de Reus, basilic et un soupçon d’EVOO Siurana AOP)
RACÓ DE JP : Aubergines au poulet pané (aubergines grillées avec lanières de poulet panées et sauce au yaourt)
GRILLATS REUS BBQ: Ganxetaku Grillat (Tortilla de maïs farcie de notre côte râpée et caramélisée, avec fromage, avocat, tomate, oignon rouge et coriandre, assaisonnée d’un soupçon de citron vert et de sauces mexicaines, et servie avec)
LA BRASERIA BONAREA: Pintxo Toma-aquest (Amanida de tonyina, ceba i maionesa, couverture de gélatine d’escalivat de pebrot, accompagnée d’une llesca de pa mediterrani)
LA LLEONA: Cannellonis de foie gras et truffes (cannellonis farcis au poulet nappés de sauce à la truffe blanche et foie gras caramélisé)
LE PRISONNIER: Bao Oriental (Pain Bao au porc effiloché, sauce kimchi, laitue et menthe)
MUSÉE VERMUT: El Ferrero del Museu (omba de riz Delta farcie au chèvre bio, confiture de pommes et noisettes de Reus)
NIPO SUSHI : Avocat Ebi (crevettes, crevettes et tempura uramaki d’avocat avec sauce teriyaki)
PEIXATERIES VELLES : Tapa de la mer (thon, surimi, œuf dur, crevette, mayonnaise, ketchup et caviar)
BAR DE PITÉE : Panino (pancetta roulée accompagnée de fromage de chèvre parfumé à la roquette, fines tranches de poire et poivre noir, huile de Siurana et Vodka Absolut)
RESTAURANT 158 : Torre dels vents (poulet rôti mariné au soja et légumes sur un lit de pommes de terre maison)
SAWADDEE KÀ: Panet Kai (sandwich au poulet effiloché avec laitue, tomate, piment Padrón et mayonnaise)
SINGLOT PAR SINGLA & CO: Papaios et Papaies (tartare vegan de tomate, mangue, avocat et vinaigre de papaye avec toasts)
SOHO MERCAT: TAPE-OH! marché (brioche au poisson frisé et sauce tartare)
BURGER ÉTOILE: Little Brooklyn (pain brioché artisanal au bœuf, cheddar, bacon, oignon caramélisé, roquette, sauce barbecue et pommes de terre paille)
TAPEO ANDALOUS: Cannellonis de poulet rôti maison (cannellonis de poulet rôti maison aux cèpes et béchamel à la truffe)
TÀSTUM: Ninja burger (burger aux shiitakes, oignons confits et sauce teriyaki)
LA TERRASSA DE GAUDÍ : Millefeuille de queue de bœuf au miel (millefeuille de queue de bœuf avec chutney de pommes Granny Smith, noisettes grillées et foie)
ZÉRO GLUTEN : Coca de recapte avec saucisse sans gluten (coca de notre boulangerie Zero Gluten, avec recapte d’oignon, poivron, saucisse de Casa Borrull et huile de Siurana DOP)
