Dans ce programme La fourmilière Nous avons eu avec nous l’un des meilleurs barmen du monde : Giacomo Giannotti. Né à Carrare, en Italie, il a grandi dans le glacier familial et a découvert sa passion pour la mixologie.
La mixologie est l’art et la science consistant à mélanger des boissons alcoolisées de manière créative et équilibrée pour créer des cocktails uniques. Contrairement à la simple préparation de boissons, la mixologie est considérée (par certains) comme une forme d’art.
Il a suivi une formation de barman à Londres avant de s’installer à Barcelone, où il a ouvert Paradiso en 2015, considéré comme le meilleur bar du monde en 2022 par The World’s 50 Best Bars, et Galileo en 2020. Giannotti a également créé Paradiso Lab et des projets durables. . Il a reçu de nombreux prix, dont celui de « Meilleur barman d’Espagne » en 2017 et de « Meilleur barman italien à l’étranger » en 2019.
Devant l’invité, Manuel Carrasco, il a enseigné différents cocktails dans lesquels son amour pour la science et l’expérimentation scientifique est apprécié :
- KRYPTONITE : Version Contient de la riboflavine (vitamine B12), qui émet une fluorescence sous la lumière UV.
- EN FEU : Avec un laser puissant, nous pouvons en brûler celui qui se trouve à l’intérieur d’une fiole sphérique dont la bouche est immergée dans l’eau. La combustion va consommer tout l’oxygène de la cavité d’air, générant une basse pression qui « aspire » le liquide dans lequel le ballon est immergé. .
- TESLA : Une petite bobine Tesla à la base génère des motifs visuels dans le verre car elle contient une petite paroi de gaz à basse pression à l’intérieur qui est ionisée par les variations de champ électromagnétique générées par la bobine (comme s’il s’agissait d’un tube lumineux fluorescent).
- NUAGE : Nous créons une mousse de café avec de l’Hélium, pour qu’elle flotte.
- NAZCA : La chlorophylle change de couleur sous la lumière UV car elle absorbe cette lumière, excite ses électrons et, une fois revenue à son état d’origine, émet de la lumière visible, généralement rouge, selon un processus appelé fluorescence.
La folie de Manuel Carrasco dans El Hormiguero
Manuel Carrasco a été l’invité de cette émission, quelques jours avant de clôturer sa tournée par un concert au stade Santiago Bernabéu. Cette nomination est déjà l’une des grandes étapes de toute sa carrière, comme il l’a déclaré à Pablo Motos. De plus, il a révélé qu’il avait préparé une surprise : avec ceux qui osent demander à leur partenaire de les épouser.
L’idée a été si bien accueillie qu’elle a dépassé toutes les attentes. Au fil des minutes, le nombre de demandes a atteint des limites qui ont surpris l’artiste.
