Cinq recettes inspirées des films Disney

Les amateurs de disney Grâce à la sortie du livre, ils peuvent désormais s’immerger encore plus dans le monde magique de leurs films préférés grâce au goût. « Recettes de cinéma ». Cette œuvre, créée par le célèbre chef français Thibaud Villanovapropose une collection de 40 recettes inspiré des plats qui apparaissent dans les films à succès de Disney et Pixarcomme “Luca” soit “Ratatouille”.

Le chef Villanova n’a pas seulement réussi à recréer les délices qui ont défilé sur les écrans. Chaque recette est une porte d’entrée pour revivre des moments mémorables des films, permettant aux fans de Disney d’apporter la magie directement à leur table. De plus, le livre se présente comme une excellente opportunité pour les nouvelles générations de se connecter avec ces classiques à travers une expérience sensorielle complète.

“Ratatouille» est un film d’animation produit par Pixar et lancé par Walt Disney Pictures en 2007. Dirigée par Brad Birdsuivez l’histoire de Rémy, un rat au palais raffinéqui rêve de devenir chef et tente d’atteindre son objectif en nouant une alliance non conventionnelle avec Pâtes linguines, jeune employé de cuisine dans un restaurant parisien. Le film a été acclamé par la critique pour son animation, son histoire et ses personnages, et a remporté le prix Oscar du meilleur film d’animation

La ratatouille C’est un plat traditionnel du cuisine française originaire de la région de Provence. Il s’agit de un ragoût de légumesqui comprend généralement tomate, aubergine, courgette, poivron et oignonassaisonné d’herbes telles que thym, basilic et feuille de laurier. Bien qu’il existe plusieurs variantes de la recette, l’objectif est de mettre en valeur la saveur de chacun des ingrédients frais. Ce plat peut être servi en accompagnement ou en plat principalsouvent accompagné de pain.

Ingrédients:

• 1 aubergine
• 1 courgette
• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune
• 1 oignon
• 4 tomates
• 2 gousses d’ail
• Huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Herbes de Provence (thym, romarin, basilic)

Instructions:

• Préparation des légumes : Lavez et coupez les aubergines, les courgettes, les poivrons et les tomates en fines tranches. Hachez finement l’oignon et l’ail.
• Base de sauce : Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une grande poêle. Ajouter l’oignon et l’ail hachés et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
• Ajouter les tomates : Ajouter la moitié des tomates coupées et cuire à feu moyen-doux jusqu’à ce qu’elles se décomposent et forment une sauce épaisse. Assaisonner avec du sel, du poivre et des herbes de Provence selon votre goût.
• Montage: Préchauffer le four à 180°C (350°F). Dans un plat allant au four, étalez une couche de sauce tomate. Ensuite, disposez les tranches d’aubergines, de courgettes, de poivrons et de tomates en rangées alternées sur la sauce, en formant un motif circulaire.
• Assaisonnement final : Arrosez les légumes d’un peu d’huile d’olive, ajoutez du sel, du poivre et encore des herbes provençales.
• Cuire: Couvrir le moule de papier d’aluminium et cuire au four pendant 40 minutes. Retirez le papier d’aluminium et faites cuire encore 20 minutes pour que les légumes dorent légèrement en surface.
• Servir: Une fois les légumes tendres et dorés, sortez-les du four et laissez-les reposer quelques minutes avant de servir.

La scène des spaghettis et des boulettes de viande dans “La dame et le vagabond” C’est l’un des moments les plus mémorables du cinéma d’animation. Le film, sorti en 1955 pour Walt Disneymontre les personnages principauxun chien cocker nommé Reina et un chien errant nommé Golfo, partager une assiette de spaghettis et de boulettes de viande dans un restaurant italien. Pendant le dîner, ils finissent tous les deux par manger les mêmes spaghettis, ce qui conduit à un baiser accidentel.

Cette scène a été célébrée pour son romantisme et a été référencée dans de nombreux médias au fil des années. Le plat lui-même, bien que simple, a gagné en popularité et est souvent associé à l’idée de partager un repas spécial avec quelqu’un que l’on aime. Les spaghettis et les boulettes de viande sont constitués de pâtes accompagnées de petits pains à la viande hachée, généralement servis avec une sauce tomate, un plat emblématique de la cuisine italienne adapté au goût international.

Ingrédients:

• 400 g de spaghettis
• 500 g de viande hachée (moitié bœuf, moitié porc)
• 1 oeuf
• 1/2 tasse de chapelure
• 1/4 tasse de parmesan râpé
• 2 gousses d’ail, hachées finement
• 1 oignon, finement haché
• 1/4 tasse de lait
• Sel et poivre au goût
• Persil frais haché
• Huile d’olive

Pour la sauce:

• 800 g de tomates concassées
• 1 oignon haché
• 2 gousses d’ail, hachées
• 1 feuille de laurier
• 1 cuillère à café de sucre
• Sel et poivre au goût
• 1 pincée d’origan
• basilic frais

Instructions:

1. Préparation des boulettes de viande : Dans un grand bol, mélanger le bœuf haché, l’œuf, la chapelure, le parmesan, l’ail émincé, l’oignon émincé, le lait, le sel, le poivre et le persil. Formez avec vos mains des boulettes de viande de la taille d’une noix. Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif et faites frire les boulettes de viande jusqu’à ce qu’elles soient dorées de tous les côtés. Retirez-les et réservez-les.
2. Préparation de la sauce : Dans la même poêle où les boulettes de viande ont été cuites, ajoutez plus d’huile d’olive si nécessaire et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez la tomate concassée, le laurier, le sucre, le sel, le poivre et l’origan. Cuire à feu moyen pendant environ 20 minutes en remuant de temps en temps. Ajoutez les boulettes de viande à la sauce et laissez cuire à feu doux pendant environ 15 à 20 minutes supplémentaires, afin que les boulettes de viande s’imprègnent de la saveur de la sauce.
3. Cuisson des spaghettis : Pendant que la sauce et les boulettes de viande cuisent, portez à ébullition une grande casserole d’eau salée et faites cuire les spaghettis selon les instructions sur l’emballage. Égouttez les spaghettis et mélangez-les avec un peu de sauce pour qu’ils ne collent pas.
4. Présentation: Servir les spaghettis dans des assiettes individuelles, recouverts de boulettes de viande et de sauce. Garnir de feuilles de basilic frais et d’un peu plus de parmesan râpé si désiré.

Dans le film «Emmêlé» de disney, Raiponce Utilisez votre créativité pour préparer des cookies dans la tour où vous habitez. Ces cookies font partie de votre routine quotidienne et vous permettent d’explorer votre talent gastronomique avant l’arrivée de Flynn Rider, le voleur le plus recherché du royaume qui trouve refuge dans la maison de Raiponce. Avec des ingrédients simples comme farine, sucre et beurre, les cookies de Raiponce sont un symbole de sa capacité à trouver de la joie et à s’exprimer pendant son confinement. L’histoire montre comment la protagoniste utilise son temps dans la tour pour développer des compétences et des passe-temps qu’elle partagera plus tard avec le monde extérieur.

Ingrédients:

• 1 tasse de beurre ramolli
• 3/4 tasse de sucre noir
• 1/4 tasse de sucre
• 2 gros œufs
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 2 1/4 tasses de farine
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 2 tasses de pépites de chocolat mi-sucré
• 1 tasse de noix, finement hachées

Instructions:

1. Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
2. Ajoutez les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout.
3. Ajoutez la vanille.
4. Mélanger la farine et le bicarbonate de soude; ajouter progressivement au mélange de crème et bien mélanger.
5. Ajoutez les pépites de chocolat et les noix.
6. Déposer sur des plaques à pâtisserie non graissées, en arrondissant les cuillères à soupe à 2 pouces de distance.
7. Cuire au four à 180º pendant 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
8. Laisser refroidir.

“La princesse et la grenouille” C’est un film Disney qui a de l’importance grâce à son influence gastronomique. Sorti en 2009l’histoire nous emmène quartier français de la Nouvelle-Orléansoù le protagoniste, Tiana, est serveuse dans un restaurant qui sert des plats caractéristiques de la région. Parmi ces plats figurent Les beignets, un délice typique de la Nouvelle-Orléanss avec une pâte frite sucrée semblable à celle des beignets. Ce film a contribué à populariser les beignets de Louisiane, mettant en valeur la richesse culinaire de la région.

Ingrédients:

• 1/2 tasse d’eau chaude (non bouillante)
• 1/4 tasse de sucre
• 2 1/4 cuillères à café de levure sèche active
• 2 gros œufs, à température ambiante
• 1 tasse de lait évaporé
• 1/2 tasse de beurre fondu et refroidi
• 1 cuillère à café de vanille
• 1 cuillère à café de sel
• 4 à 5 tasses de farine
• Huile de friture
• Sucre en poudre pour saupoudrer

Instructions:

• Préparez la levure : Dans un petit bol, mélangez l’eau chaude avec le sucre et la levure. Laisser reposer environ 5 à 10 minutes jusqu’à ce qu’il soit mousseux.
• Mélanger les ingrédients liquides : Dans un grand bol, battre les œufs, le lait concentré, le beurre fondu et la vanille.
• Ajoutez la levure : Ajouter le mélange de levure dans le bol avec les ingrédients liquides et bien mélanger.
• Ajoutez les ingrédients secs : Ajoutez le sel puis la farine, une tasse à la fois, jusqu’à obtenir une pâte molle. Cela devrait être légèrement collant mais gérable.
• Pétrir et lever : Placer la pâte sur un plan fariné et pétrir pendant environ 5 minutes en ajoutant un peu de farine si nécessaire. Placez la pâte dans un bol graissé, couvrez d’un linge propre et laissez-la lever dans un endroit tiède pendant environ 2 heures, jusqu’à ce qu’elle grossisse.
• Former les beignets : Étalez la pâte sur une surface farinée jusqu’à ce qu’elle atteigne environ 1 à 1,5 cm d’épaisseur. Coupez la pâte en carrés d’environ 5 cm.
• Frire: Faites chauffer l’huile dans une friteuse ou une poêle à 190°C. Faites frire les carrés de pâte par lots, en les retournant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et gonflés, environ 2 à 3 minutes de chaque côté. Utilisez une écumoire pour les retirer et placez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
• Saupoudrer: Pendant qu’ils sont encore chauds, saupoudrez généreusement les beignets de sucre glace.

“Luca” (2021)un film produit par Pixar et Disneyraconte une histoire classique sur le passage de l’enfance à la maturité au cours un été sur la côte italienne. L’intrigue intègre des éléments culturels locaux tels que des glaces et des plats de pâtes. Un exemple notable est la trenette au pesto, dont la recette a été partagée par le réalisateur Enrico Casarosa. Une astuce importante révélée par Casarosa pour obtenir un pesto parfait est Ne faites pas cuire le basilic.

Ingrédients:

• 400 g de trenette (ou spaghetti)
• 100 g de feuilles de basilic frais
• 50 g de pignons de pin
• 2 gousses d’ail
• 100 g de parmesan râpé
• 50 g de pecorino râpé
• 150 ml d’huile d’olive extra vierge
• Sel au goût

Instructions:

• Préparez les pâtes : Cuire les trenettes dans une grande casserole avec beaucoup d’eau salée selon les instructions sur l’emballage, jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
• Préparez le pesto : Lavez bien les feuilles de basilic et séchez-les. Dans un mortier ou un robot culinaire, écrasez les gousses d’ail avec une pincée de sel jusqu’à former une pâte. Ajoutez les pignons de pin et continuez à écraser jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez les feuilles de basilic petit à petit tout en continuant de broyer, jusqu’à obtenir une pâte verte. Ajoutez les fromages râpés et mélangez bien. Ajoutez l’huile d’olive petit à petit et mélangez jusqu’à obtenir une sauce onctueuse et crémeuse.
• Mélanger et servir : Égouttez les pâtes en réservant un peu d’eau de cuisson. Mélangez les trenettes avec le pesto dans un grand bol, et ajoutez un peu d’eau de cuisson si nécessaire pour obtenir la texture souhaitée. Sers immédiatement.