Le Lentilles C’est une sorte de légumineuse, pleine de vitamine, fer et potassium. Ces aliments contiennent également des niveaux élevés de fibres et de protéines et sont faciles à préparer.
De nombreuses personnes les incluent dans leur alimentation quotidienne grâce à leur polyvalence, car elles peuvent être accompagnées de riz, légumes ou ajouter aux salades.
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Scientifiquement connu sous le nom ‘Lentille culinaire’, pourrait être bénéfique pour la santé. Selon une étude du Université du Texas, vallée du Rio Grandeils pourraient réduire l’inflammation, fournir des antioxydants et avoir des propriétés antimicrobiennes.
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De plus, ils sont composés de plus de 25 % de protéines, ce qui en fait une excellente alternative à la consommation de viande. Le contenu nutritionnel peut dépendre du type de lentilles, mais en général, une tasse de ces légumineuses cuites peut contenir 230 calories, 17,9 grammes de protéines, 15,6 grammes de fibres et 90 % de l’apport quotidien en folate.
Selon un article de ‘Healthline’, cliniquement examiné par le Diététiste et nutritionniste Jerlyn Jonesles lentilles pourraient prendre soin de la santé cardiaque, puisque leur consommation est associée à un risque moindre de maladie.
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Une étude du Université des sciences médicales de Tabriz et la Université des sciences médicales, Shadid Beheshtidans L’Irana découvert que manger un tiers de tasse par jour, soit environ 60 grammes de cette légumineuse, pourrait augmenter les niveaux de bon cholestérol, HDL, et réduire considérablement les niveaux de mauvais cholestérol, LDL et triglycérides.
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L’étude a duré huit semaines et a été menée auprès de 39 personnes souffrant d’obésité ou de surpoids et de diabète de type 2. »La consommation de lentilles pourrait avoir un effet favorable sur les profils lipidiques sériques“ont conclu les chercheurs.
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De même, ce « superaliment » pourrait abaisser la glycémie. Si cela n’est pas réglementé, cela pourrait provoquer du diabète, affecter la production d’insuline par le pancréas ou conduire à l’athérosclérose, selon ‘WebMD’.
Les lentilles sont riches en polyphénols et une étude des Université normale de Pékin – Université baptiste de Hong Kongont découvert que ce composé pouvait augmenter la sécrétion précoce d’insuline et améliorer la sensibilité à l’insuline.
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“Les réductions de l’indice glycémique alimentaire sont dues à la présence de polyphénols dans les lentilles qui ont été associés à des effets bénéfiques sur la santé dans les troubles métaboliques tels que le diabète, l’obésité, les maladies coronariennes et les maladies cardiovasculaires.“, ont noté les experts.
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