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mer. 1 mai 2024
Après avoir entendu parler du cas du magasin Romeral qui baignait des oiseaux crus dans du chlore pour les revendre, le chirurgien et universitaire Usach, Tito Pizarro, a souligné que cette action peut avoir des conséquences négatives pour une partie de la population et constitue une tromperie pour les consommateurs. Il y a quelques jours, plusieurs médias ont rapporté l’interdiction d’exploitation appliquée par le Seremi de Salud de la région du Maule à un supermarché de la ville de Romeral. La raison ? : Dans l’établissement, ils submergeaient les oiseaux crus dans des récipients contenant du chlore pour éviter leur mauvaise odeur. Plus tard, ces produits furent torréfiés pour être vendus au public. En outre, le personnel de l’agence gouvernementale arrivé sur les lieux a enlevé environ 1.200 kilos de viande en mauvais état qui, en raison de cet état, ont été transportés vers une installation sanitaire. Que se passe-t-il si quelqu’un consomme un poulet baigné de chlore ? « Il existe de nombreux risques pour les personnes qui consomment un produit comme celui-ci. Par exemple, violations alimentaires, indigestion, diarrhée ou gastro-entérite. De plus, il est possible que ce poulet soit contaminé ou contienne des éléments plus toxiques. Il existe ici un risque évident de faute professionnelle qui ne doit pas être utilisée », explique Tito Pizarro, chirurgien spécialisé en pédiatrie et universitaire à la Faculté des sciences médicales de l’Université de Santiago du Chili (Usach). Mais Pizarro va plus loin, indiquant que ce type d’aliments, qui à première vue peut être consommé par tous les types de population, peut générer des effets graves dans des groupes spécifiques : « La situation peut être beaucoup plus grave chez les nourrissons, les jeunes enfants et les personnes âgées. S’il y a des gens qui ne ressentiront rien, il existe des groupes beaucoup plus sensibles et susceptibles d’être touchés. “Vous consommez en pensant que ce poulet est en bon état et ce n’est pas le cas.” Une tromperie pour la population L’universitaire de l’Usach souligne que l’action menée par le supermarché Romeral pour vendre des poulets rôtis préalablement baignés dans du chlore est également une tromperie pour les consommateurs. « Le procédé utilisé révèle que ces poulets ont été stockés pendant une longue période, sans leurs conditions d’odeur et de saveur, sans sécurité, et qu’ils ont déjà dépassé leur date de péremption. Ce qu’ils essaient de faire, c’est de tromper la population pour qu’elle ne ressente pas la mauvaise odeur, pour qu’elle paraisse en bon état, sans l’être. C’est donc une tromperie », souligne-t-il. Pizarro souligne que ceux qui travaillent dans ce type d’activité connaissent les procédures liées à l’expiration ou aux dates d’expiration. “Donc, s’ils ont acheté un certain nombre d’animaux et ne peuvent pas les commercialiser, ces intrants doivent malheureusement être éliminés. Il n’y a pas d’autre option car prolonger leur durée de vie utile peut être dangereux.” « Dans ce cas particulier, du chlore a été utilisé dans des bains destinés à réduire l’odeur et les caractéristiques d’un poulet en décomposition. Ils ont essayé de les rendre plus beaux et dans un état vendable. Et cela n’est pas autorisé. C’est un comportement qui n’est pas correct. L’intention des propriétaires était probablement […]
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