(ADN).- Pendant des décennies, lorsque l’Argentine a repris la vaccination contre la fièvre aphteuse (qui n’a été interrompue que pendant quelques mois en 2000), la Patagonie a été considérée comme une « région exempte de fièvre aphteuse sans vaccination ». “, puisque là-bas – en raison des conditions climatiques et géographiques – il n’est pas nécessaire d’appliquer l’inoculum aux bovins.
Cette division du pays en deux zones sanitaires (avec et sans vaccination) a également eu des conséquences sur le commerce, puisque la viande de bœuf avec os ne peut pas entrer dans le sud du pays depuis le nord, puisque selon les règles sanitaires elle pourrait être porteuse du virus.
Cela dérange particulièrement deux acteurs. D’une part, les consommateurs de la région de Patagonie (y compris de nombreux touristes qui la visitent), qui doivent généralement y payer un barbecue beaucoup plus cher que dans le reste de l’Argentine, puisque la région ne compte que 2,5 millions de têtes et donc l’approvisionnement en la coupe est insuffisante. D’un autre côté, ceux qui se sentent lésés sont les éleveurs qui, y compris le fleuve Colorado, ne peuvent pas vendre leurs côtes de l’autre côté de la barrière sanitaire patagonienne. Ceux qui se plaignent le plus sont ceux de La Pampa, qui ont expressément demandé au gouvernement national d’éliminer cette barrière interne.
La tentation de pouvoir vendre des barbecues du côté patagonien est si grande (surtout dans des villes comme Bariloche) que de temps en temps les tentatives de contrebande de côtes levées sont contrecarrées. Et tout cela se passe en Argentine même.
Cette situation, qui, au-delà d’une certaine flexibilité, est restée intacte depuis mars 2001, pourrait commencer à se modifier dans les mois à venir si le Senasa (Service national de santé et de qualité agroalimentaire) intègre les récentes recommandations formulées par l’Organisation dans la législation nationale sur la santé animale. Organisation mondiale de la santé (WHOSA) lors de sa réunion annuelle à Paris, qui s’est tenue la semaine dernière. Parce que? Parce que ce forum multilatéral composé de 183 pays a réformé le chapitre 8.8.4 de son Code terrestre, qui s’apparente au recueil international de gestion des maladies du bétail, pour faciliter les échanges de certains produits entre zones indemnes de fièvre aphteuse sans vaccination (comme la Patagonie) et les zones vaccinées (comme le reste du pays).
Dans cette recommandation, l’OMS a tenté de supprimer ces types de barrières commerciales qui utilisent la vaccination contre la fièvre aphteuse comme excuse. C’est la discrimination dont souffre l’Argentine depuis près de 100 ans, puisqu’il lui est interdit d’exporter librement sa viande de bœuf avec os vers de nombreux pays du soi-disant « circuit de la fièvre aphteuse », comme les États-Unis. États-Unis, Canada, Corée du Sud ou Japon. Cette même recommandation devrait être transposée à l’intérieur des pays qui, comme l’Argentine ou le Brésil, comptent des zones où la vaccination contre les zoonoses s’est arrêtée.
Bichos de Campo a rendu compte de ces recommandations : Lors de sa réunion annuelle à Paris, l’OMSA a lancé une nouvelle recommandation dans laquelle elle indique qu’il n’y a aucun risque de déplacer des aliments entre pays (et au sein des pays) ayant ces deux statuts sanitaires différents. Cette liste d’aliments qui ne devraient plus être pénalisés en raison de leur présence dans une zone vaccinée comprend « le lait UHT et ses dérivés, la viande thermo-transformée, les aliments protéinés, les gelées, les embryons, les peaux et cuirs, ainsi que les extraits pour l’alimentation des animaux domestiques ». Ce qui est curieux, c’est que le bœuf réfrigéré ou congelé n’y était pas inclus. Cela laisse de côté le barbecue de La Pampa qui veut entrer en Patagonie.
Mais ce que personne ne réalise encore, c’est que la recommandation de l’Organisation internationale inclut effectivement les animaux vivants. Et cela a soudainement ouvert la porte à un assouplissement de la barrière sanitaire patagonienne, sinon pour les coupes de bœuf avec os, du moins pour les bovins du nord, qui pouvaient théoriquement désormais être « exportés » vers la zone protégée, pour être abattus dans certains pays. les réfrigérateurs activés dans ladite région.
Cela permettrait aux rôtis de la pampa d’entrer enfin en Patagonie. Ce serait quelque chose comme une « vache troyenne » : selon les nouvelles recommandations de l’OMSA, la viande avec os, comme les côtes tant recherchées, pourrait franchir la barrière de fer au sein de chaque animal.
Cela a été confirmé ce samedi dans des déclarations au programme Rivadavia Agro par le candidat argentin raté à la présidence de l’OMSA, le vétérinaire Luis Barcos, qui a perdu une élection serrée avec la Française Emmanuelle Soubeyran et n’a pas pu modifier le règne des Gaulois dans cette organisation. .
« Ce qui a été adopté a été discuté pendant neuf ans pour faciliter les échanges. L’un des problèmes était de pouvoir déplacer des animaux d’un pays indemne de fièvre aphteuse avec vaccination vers un pays non vacciné. Il existe toutes les connaissances scientifiques pour que ce mouvement soit sûr », a validé Barcos. Pour l’expert, représentant de l’OMS sur le continent américain, ce type d’assouplissement des règles sanitaires « sert à éviter le marché noir ».
L’ancien président du Senasa dans les années 90 a regretté que l’OMSA n’ait pas pu étendre cette facilitation au bœuf, prolongeant ainsi une ancienne restriction. «Aujourd’hui, la viande provenant de pays non vaccinés doit subir un certain traitement, comme si elle provenait d’un pays infesté (de fièvre aphteuse). Tout cela doit être mis sur la table des discussions », a-t-il affirmé.
La vérité est que, avec subtilité, l’OMSA a recommandé à ses pays associés (et l’Argentine en fait partie depuis le début, il y a cent ans) d’appliquer cette nouvelle recommandation et que Senasa devrait maintenant décider quoi faire de la barrière sanitaire de Patagonie. . Ou plutôt, si la résolution internationale est acceptée, elle devrait commencer à autoriser les exploitations agricoles du nord du pays à entrer dans la région protégée sans vaccination. Avec les côtes levées et le rôti à l’intérieur des animaux, bien sûr.
Les responsables de l’agence ont déjà pris note de la nouvelle situation, mais ils savent que tout dépendra d’une décision politique, car de nombreux intérêts sont en jeu. Pendant des années, la Patagonie a résisté à tout assouplissement de la barrière sanitaire, et les éleveurs de cette région bénéficient généralement du soutien de leurs gouverneurs. Mais à La Pampa, il existe également un lobby très puissant dans la direction opposée. Même des députés de cette province, comme Martín Ardohain, membre du PRO, se sont plaints de cette affaire auprès du gouvernement « dérégulateur » de Javier Milei et ont présenté des projets de loi distincts.
Pour adapter la réglementation nationale aux nouvelles recommandations de l’OMSA et permettre l’entrée d’animaux rôtis en Patagonie au sein d’animaux vivants, Senasa devrait modifier la résolution 1259/2023, qui dans son article 5 est brutale : en redéfinissant les conditions internes des zones avec et sans vaccination, prévoit que « l’entrée dans les vallées de Patagonie, de Patagonie Nord A et de Calingasta d’animaux vivants sensibles à la fièvre aphteuse en provenance de zones vaccinées contre la fièvre aphteuse est interdite ».
*Note produite par le portail Bichos de Campo.
