La Sous-direction de l’Alimentation du Secrétariat de la Production a réalisé le cycle de formation pour l’obtention de la carte « Food Handler », destinée aux entrepreneurs gastronomiques liés à la Direction de l’Économie Sociale du Ministère du Développement Social.
La formation a eu lieu dans la Salle de Formation de la Direction des MPME, les 29 et 30 mai, et a été réalisée par les techniciens professionnels de la Sous-direction de l’Alimentation, Patricia Yazbek et Luciana Neme Scheij.
De même, le cours a été organisé conjointement entre la Sous-direction de l’Alimentation et la Direction de l’Economie Sociale. Dans ce cadre, le directeur de l’Economie Sociale a ouvert l’événement, Marcelo Romeroqui a souhaité la bienvenue aux participants du cycle.
Au cours de la formation, les sujets abordés tournaient autour de la manipulation sûre des aliments, de la qualité et de la sécurité des aliments, des maladies d’origine alimentaire, des bonnes pratiques de fabrication, de l’étiquetage nutritionnel et de la réglementation alimentaire.
Comme activité finale du cours, les participants ont passé l’évaluation appropriée pour accéder à la carte de qualification pour les tâches de manipulation des aliments, qui constitue une documentation obligatoire par le Code alimentaire argentin (CAA) et est valable sur tout le territoire national.
