Plus de 436 000 bénéficiaires, liés aux institutions qui constituent un réseau d’aide étroit, ont bénéficié des initiatives de différentes entreprises mises en œuvre et perfectionnées depuis plusieurs années.
L’industrie des supermarchés chiliens s’est engagée depuis plusieurs années dans le défi du don alimentaire, joignant les efforts des grands et petits acteurs pour contribuer dans cette direction, avec des politiques permanentes perfectionnées au fil des années et apportant des solutions pour créer une plus grande conscience sociale. .
Pour rendre visible les initiatives mises en œuvre par différentes entreprises, Supermercados de Chile AG (ASACH) a préparé le rapport «Gestion des supermarchés au Chili pour réduire le gaspillage alimentaire, Rapport 2022-2023».
Ce document rassemble les impacts positifs de diverses actions menées par les petites supermarchés régionales et les grandes enseignes à présence nationale.
Parmi les conclusions de son premier rapport, il convient de souligner que En 2023, 2 287 tonnes de nourriture destinée à la consommation humaine ont été données, avec 436 880 bénéficiaires., liés à des institutions qui forment un réseau de soutien étroit. Cela représente une croissance de 7 % par rapport à 2022, où 2 145 tonnes avaient été livrées.
Comme autre de ses lignes d’action, Les supermarchés chiliens participent au don de nourriture pour la consommation animale, soutenant les organisations qui jouent un rôle important dans le soin et la protection de la faune exotique et indigène, y compris le sauvetage d’espèces sauvages de haute valeur écologique. En 2023, les supermarchés du Chili ont livré 3 135 tonnes de produits carnés, fruits et légumes, un montant qui représente une légère augmentation par rapport au résultat de l’année précédente, avec 3.100 tonnes.
De la même manière, 345 tonnes de déchets alimentaires ont été transformées et transformées en nouveaux produits, en réutilisant ses propriétés nutritionnelles grâce à des projets qui s’inscrivent dans un domaine d’innovation technologique en développement croissant au niveau national et international. Ce chiffre représente une augmentation de 131% par rapport à 2022, où 149 tonnes de denrées alimentaires ont été revalorisées.
María José Zaldivar, présidente des Supermercados de Chile A, G. (ASACH), a expliqué que l’approche de l’industrie face au problème des pertes alimentaires est globale, puisqu’elle couvre différents domaines : le don pour la consommation humaine, pour la consommation animale, la transformation des déchets et aussi les bonnes pratiques en matière de logistique pour réduire l’empreinte carbone de chacun dans les processus.
« Il y a un travail territorial très important, avec toute la valeur que représente une industrie présente dans tout le Chili, où tant les grandes chaînes nationales que les supermarchés régionaux ont assumé cette tâche, avec des orientations différentes, mais toutes très engagées envers la destination de l’alimentation. a détaillé le président de l’ASACH.
Objectifs de développement durable
Selon les chiffres des Nations Unies (ONU), malgré le fait qu’une grande partie de la population mondiale souffre de faim, en 2022, environ 1,052 millions de tonnes de nourriture ont été gaspillées dans le monde par les ménages, les commerces de détail, les restaurants et autres produits alimentaires. prestations de service.
L’essentiel du gaspillage alimentaire est la responsabilité des ménages, dont proviennent 60 %, soit l’équivalent de 631 millions de tonnes par an. Viennent ensuite la restauration (290 millions de tonnes par an) et le secteur du commerce de détail (131 millions de tonnes par an).
C’est pourquoi, dans le cadre des 17 Objectifs de Développement Durable promus par cette organisation internationale, éviter le gaspillage alimentaire joue un rôle clé pour l’humanité. « La lutte contre les pertes alimentaires est urgente et nécessite des politiques spécifiques fondées sur des données, ainsi que des investissements dans les technologies, les infrastructures, l’enseignement et le suivi », déclare l’ONU.
Le rapport « Gestion des supermarchés au Chili pour réduire le gaspillage alimentaire, Rapport 2022-2023 » est désormais disponible en le site institutionnel d’ASACH.
