Les préparatifs pour le Fêtes patronales 2024 en l’honneur de San Antonio de Padua, qui débutera le 13 juin prochain. La Direction de Bromatologie a réalisé une formation pour les entrepreneurs d’étals gastronomiques qui participeront aux festivités.
Mariana Druarddiplômée en nutrition et membre du département de Bromatologie en charge de Marie Victoria Solorzano, a dirigé la formation. Druard a expliqué : “Elle est destinée à ceux qui occupent leur poste dans les fêtes patronales de San Antonio. Une carte de manutentionnaire sera délivrée, délivrée uniquement par l’entité municipale. Nous parlons des clés de la sécurité alimentaire, de la manière de manipuler correctement les aliments. , et les précautions nécessaires pour éviter les maladies causées par les aliments qu’ils vont manipuler.
Druard a également souligné l’importance de maintenir la chaîne du froid et d’éviter la contamination croisée entre les aliments crus et cuits. La semaine prochaine, les cartes seront livrées, condition obligatoire pour obtenir une place dans les festivités de San Antonio.
