Lorsque vous arrivez dans cette ville en été et que vous n’avez vu aucun vendeur de mangues, alors vous n’êtes pas à Santiago de Cuba, peut-être que cette idée manquait à Federico García Lorca dans son poème.
“j’irai à Santiago“Manger de vraies mangues, c’est l’idée qui se répète parmi les compatriotes eux-mêmes, qu’ils soient de l’Est, de Camagüey ou les plus étonnés, les gens de La Havane et de Pinar del Río, mais une majorité réclame d’être à Santiago de Cuba ces jours-ci, au milieu de la récolte des mangues.” génoise -originaire de l’Inde-, Toledo, Corazón, Mamey, Osteen, Manille ou Philippin, Hilacha, Señora ou le Keitt positionné sur le marché intérieur ces dernières années pour sa taille et pâte crémeuse, le Haden, en bref, disons un fruit qui jouit de traditions en matière de plantation, d’entretien et de récolte et qui fait partie des fruits non agrumés les plus appréciés.
La plupart de ceux qui aiment la mangue ignorent ses propriétés antibactériennes et cicatrisantes, riches en vitamine C, bien qu’il ne s’agisse pas d’agrumes. Y hay más, un tipo de mango es genial en la obtención de un fármaco alternativo que nació en Santiago de Cuba, el conocido Vimang, cuyo secreto connota la eficaz crema o en solución, tanto para la piel como digestivo y combate las suspensiones negativas en le corps humain.
Les études liées à la production de mangues dans notre province montrent que «Contramaestre est la municipalité qui possède le plus de plantations en développement et Santiago de Cuba est celle qui a le volume de production le plus élevé..»
À tel point que dans les plaines de Contramaestre pousse la nouvelle Empresa Mixta Tropical Contramaestre SA. Et dans le cas de Santiago de Cuba, elle jouit d’une monnaie nationale exclusive : la tradition et l’endroit où les mangues acquièrent la meilleure saveur, selon de nombreux consommateurs consultés par celle-ci. journaliste.
Et le fait est que la mangue sur de nombreux marchés créoles surpasse la vente de goyaves, de bombes de fruits, d’ananas, de corossols, de pommes à sucre, de sapotes, de noix de coco, de tamarins, d’avocats, de noix de cajou et de mamoncillos.
Notre province a aussi «la plus grande industrie de la province et à Songo-La Maya il y a une mini-industrie rénovée en 2013.» L’étude révèle : «Chaîne de mangues à Santiago de Cuba : enquête sur la demande», de Betsy Anaya Cruz et Anicia García Álvarez.
En 2022, une récolte record a été enregistrée à Cuba, 17 000 tonnes de plus que prévu ; En outre, 45 pour cent des superficies fruitières ont été consacrées uniquement à la mangue, grâce à l’émergence de nouvelles structures économiques agro-industrielles, par exemple l’entreprise agro-industrielle Ceballos qui exporte déjà vers la Chine, et à l’assimilation de l’irrigation et de meilleures techniques. le soin culturel des plantations, y compris de nouvelles institutions scientifiques telles que l’Institut de recherche sur les fruits tropicaux.
Dans le cadre du plan de développement durable jusqu’en 2030, Cuba a coordonné en 2017 le plan de coopération visant à renforcer la production fruitière, notamment de mangues, à travers le ministère de l’Agriculture, le Programme des Nations Unies pour le développement (PNUD), l’ambassade du Canada et le ministère du Commerce extérieur et du Commerce extérieur. L’investissement étranger.
Dans cette même année 2024, ce plan est renforcé et perfectionné avec les critères de sélection des villes -Caimito, Alquizar, Artemisa, Contramaestre et Santiago de Cuba pour la production d’arbres fruitiers et la mangue est soulignée comme la plus attractive dans la conserverie. l’industrie, le tourisme et comme article exportable très convoité.
Aujourd’hui, des provinces centrales telles que Cienfuegos, Ciego de Ávila, Camagüey et Las Tunas, dans le nord-est, sont impliquées dans la production de mangues et ajoutent même des technologies pour la collecte, la transformation et le conditionnement des fruits ou comme conserves. Actuellement, la promotion de l’irrigation et du drainage est prévue pour plus de 67 hectares dédiés aux soi-disant Fermes Intégrales.
Les mangues naissent et se multiplient à plusieurs reprises à l’état sauvage à Santiago de Cuba, elles sont liées à des histoires comme la protestation des mangues de Baraguá d’Antonio Maceo ou à des histoires très douloureuses comme la reconcentration criminelle de Weyler à la fin du XIXe siècle, lorsque le L’armée a tenté en vain d’empêcher l’entrée ou la sortie de la ville et a déplacé une bonne partie de la population de Santiago, soumise à la faim, au manque d’eau potable et à d’autres besoins immédiats, vers les propriétés d’El Caney.
Les habitants de Santiago ont pu résister aux assauts de Weyler grâce aux plantations de manguiers, précisément dans la Mecque de ce fruit national où le caricaturiste, écrivain, scénariste et poète de San Luis, Félix Benjamín Caignet – employé du CMKC et créateur du feuilleton radiophonique “Le droit de naissancer”- pour immortaliser le meilleur son publicitaire avec la proclamation qu’il a mise en considération du légendaire Trio Matamoros : “Fruits, qui veut m’acheter des fruits / Mangues, mamey et génoise / Ananas, ananas doux comme du sucre / Récoltés dans les collines de Caney»…
