Olga Lemus essaie de remplir l’estomac de ses enfants avec “une fricassée de mangue verte et une purée de potiron”. Des centaines de familles comme la vôtre vivent dans extrême pauvreté dans la ville de Santiago de Cuba.
Cette jeune maman réside à le soi-disant « fossé du paludisme »situé à proximité des quartiers Flores et 30 de Noviembre. Rareté et prix abusifs ils la forcent à survivre « sans argent et avec un seul repas par jour ».
“La recette m’a été donnée par un voisin qui, à cause du manque de protéines, fait des fricassées avec quelques fruits et toutes sortes de légumes”, explique Olga.
Les mères ont toujours souffert devant les cuisines de ce quartier marginalmais ces dernières années, la situation est devenue intenable. L’inflation produit la faim et la malnutritionce qui nuit psychologiquement aux familles.
Rosa est une autre résidente de ce quartier qui varie sa nourriture avec des composés tels que des cornichons et des bombes aux fruits, qu’elle prépare « étuvées avec des épices, du cumin et une sauce assaisonnée ».
“Dans ma maison, les assaisonnements Goya et Iberia sauvent la vie; avec cela la vieille dame donne du goût aux atoles de pain, aux croquettes de manioc, à la coquille de fongo faite de vieux vêtements, aux burgers de maïs et au congrí peint avec de l’eau de banane, ” a déclaré Frank, un étudiant qui vit à conditions de dénuement.
Pour Carmen, une enseignante à la retraite qui est née et continue de vivre dans la région, Il y a « une guerre contre les pauvres, pas contre la pauvreté, et le pire c’est que l’État accuse les mendiants de leur misère ».car cela dit que nous sommes le résultat de nos comportements et de nos décisions. »
“Quand la Révolution a triomphé et que je suis allé apprendre à lire et à écrire, je pensais que nous serions le meilleur pays du monde. Un demi-siècle plus tard, je suis un marginal et Je vis face à la pauvreté la plus cruelle et croissante qui existe“, a-t-il commenté.
Le “Malaria Ditch” est une zone emblématique de ce qu’on appelle “Cordon de misère”une bande de quartiers insalubres qui remonte aux années 60, mais qui a proliféré après 1990, lorsque le bloc socialiste s’est effondré.
Au début, ils étaient des points en périphérie, puis ils se sont répandus autour de la ville et on estime aujourd’hui qu’il y a Quelque 40 000 Cubains vivent dans des cabanes faites de bois, de carton, de morceaux de zinc, de morceaux de nylon, de vieux sacs et de sols en terre battue..
Cependant, La faim n’est pas un phénomène exclusif aux zones vulnérables de Santiago de Cuba.
Une enquête du projet CubaData a révélé qu’en 2022 82,5% des Cubains interrogés s’inquiètent du manque de nourriture dans le pays. Cette insuffisance a même amené quelqu’un à manger moins ou à sauter des repas dans 70,8 % des ménages interrogés. Il a également révélé que Dans 71,1 % des ménages, quelqu’un a manqué de nourriture à un moment donné par manque d’argent ou parce qu’il n’y avait nulle part où les acheter.
Aller au marché noir est à moitié nécessité et à moitié bouclier
Les prix abusifs et pénuries alimentaires Ils ont également porté préjudice aux habitants des communautés densément peuplées de Santiago de Cuba, où le recours au marché noir est à moitié une nécessité et à moitié un bouclier.
“Beaucoup de gens sautent des repas parce qu’ils n’en ont pas les moyens. payer une livre de sucre à 250 pesos, un poulet à 400 pesos, un mouton à 700, du porc à 750 et un kilo de lait en poudre à 2 500 pesos, a déclaré Anisley, depuis la Plaza de Marte, au centre.
Les Santiagueros comme Guadalupe ne voient pas « comment sortir du trou ». Ses enfants vivent de gombo et d’aubergines depuis “un an”, car il ne peut pas acheter un œuf à 110 pesos et une livre de viande hachée à 380, du taro et de la tomate à 120, du chili en salade à 150, du riz à 220, le les haricots à 400 et l’huile à 1 500.
“Avec un bouillon de patate douce et du pain au sable, personne ne peut vivre ou dormir paisiblement”, a-t-il déclaré.
“Ni la répression ni la militarisation des champs n’élimineront la faim et ils garantiront le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner, que seules quelques maisons peuvent se permettre de servir”, a commenté Eduardo, faisant allusion à la résolution du ministère des Forces armées qui établit la garde armée et la déclaration comme zone militaire de “zones de production agricole”. , investissements dans la construction et l’assemblage, et autres zones urbaines et rurales.
“Les prix me font dresser les cheveux. En l’absence de lait et de protéines, j’incorpore, quand je peux, de l’eau avec du sucre, la célèbre boisson gazeuse révolutionnaire de Cuba”, explique Benita.
Même sans cumuler ses revenus avec ceux de sa femme, Montesinos a-t-il de quoi varier le garde-manger et compenser le peu que l’État vend à travers le carnet de rationnementalors il fait des poninas avec ses voisins et ils préparent “des sopones qui suffisent toujours, car ce sont essentiellement de l’eau bouillie”.
“Ceux qui le peuvent se nourrissent de boissons gazeuses instantanées et de cuerúas (biscuits sucrés), transformés en plats principaux pour soulager la faim à Santiago de Cuba“.
Au cours de la première décade de juin, les 1.747 caves du territoire n’avaient pas été réparties. le panier de base qui, après plusieurs réductions, ne comprend plus – et avec instabilité – riz et sucre.
Le maire Manuel Falcón a imputé les retards au détournement de produits alimentaires dans le port de Guillermón Moncada et à la panne de la centrale électrique de Dos Ríos, alors que le scandale des détournements de fonds s’est produit il y a plus d’un an et que l’usine en question a été louée il y a à peine trois mois pour son “efficacité”. .
Même si le gouvernement se justifie, Sur le marché informel, les aliments de toutes sortes et les produits d’hygiène produits au niveau national apparaissent à des prix exorbitants.ce qui reflète que le commerce de détail continue de se dégrader et sans aucun contrôle.
Comme dans le reste du pays, pour manger à Santiago de Cuba, il faut payer les prix MPME.
