Le projet d’initiation Fondecyt 2024 dirigé par le professeur Karla Bascuñán, universitaire au Département de nutrition de la Faculté de médecine de l’Université du Chili, vise à moduler les processus inflammatoires, au niveau intestinal et systémique, des patients coeliaques grâce à une supplémentation en EPA et DHA. Les acides gras. L’initiative recrutera 40 patients adultes ayant récemment reçu un diagnostic de cette maladie par biopsie et n’ayant pas commencé un régime sans gluten.
« Ce que nous savons actuellement sur la maladie cœliaque, c’est qu’elle dure toute la vie, qu’elle est incurable et que le seul traitement est un régime strict sans gluten », explique-t-il. Karla Bascuñánuniversitaire du Département de Nutrition de la Faculté de Médecine de l’Université du Chili, qui dirige ce projet qui cherche à moduler l’inflammation chez les patients cœliaques en fournissant des oméga 3.
Le gluten est une protéine présente dans les graines de nombreuses céréales, comme le blé, l’orge, le seigle et certaines variétés d’avoine, ainsi que leurs hybrides et dérivés, présentes dans les aliments courants comme le pain, les pâtes et les pâtes sucrées et salées. Les coeliaques ne peuvent pas digérer complètement cette protéineainsi sont générés des fragments riches en prolamines, qui activent le système immunitaire et déclenchent une réaction indésirable caractérisée par une inflammation et des dommages au niveau intestinal. Vos symptômes digestifs peuvent inclure des ballonnements ou des douleurs abdominales, une diarrhée chronique, de la constipation, des gaz, une intolérance au lactose due à des lésions de l’intestin grêle, des nausées ou des vomissements.des manifestations extra-intestinales étant également décrites.
En ce sens, à travers le projet « Modulation des processus inflammatoires dans le sang, l’intestin grêle et le microbiote fécal dans la maladie coeliaque associée à l’apport d’acides gras polyinsaturés n-3 », le professeur Bascuñán vise à savoir si « le phénomène inflammatoire de la maladie coeliaque peut être modulé par une supplémentation en acides gras oméga 3évaluant son action à la fois localement, dans l’intestin grêle, et au niveau systémique.
L’universitaire explique que « les symptômes sont la première chose qui disparaît lorsque les patients commencent un régime sans gluten. En peu de temps, les indicateurs sanguins (sérologie) s’améliorent, qui sont essentiellement des anticorps dirigés contre le complexe gluten-transglutaminase, puis l’histologie s’améliore, ce qui prend le plus de temps. Mon projet vise à évaluer l’effet que pourrait avoir un enrichissement en acides gras oméga 3 au niveau des membranes cellulaires, mais principalement sur les cellules du système immunitaire, et à évaluer s’il est possible de faire diminuer plus rapidement le processus inflammatoire.améliorant ainsi l’évolution clinique de la maladie.
Améliorer l’absorption des aliments
Pour ce faire, l’équipe dirigée par le professeur Bascuñán – en collaboration avec le Dr. Rodrigo Valenzueladu Laboratoire de Chromatographie du Département de Nutrition, et le Dr. Magdalena Arayade l’Institut de Nutrition et Technologie Alimentaire (INTA) de l’Université du Chili–, rassemblera 40 patients adultes ayant récemment reçu un diagnostic de maladie cœliaque par biopsie et n’ayant pas commencé un régime sans gluten. « Nous les recruterons par trois moyens : via des gastro-entérologues qui collaborent avec notre projet et dont les patients présentent des symptômes évocateurs de la maladie cœliaque ; Nous avons également des endoscopistes qui vont identifier les patients récemment diagnostiqués et, enfin, lancer un appel massif aux volontaires récemment diagnostiqués avec cette pathologie.
“L’intervention consistera à diviser les patients recrutés en deux groupes, dont l’un recevra une supplémentation en acides gras oméga 3 et l’autre sera un témoin, puis à les échanger”, explique l’universitaire. De cette manière, et en même temps que débute le régime sans gluten, Les volontaires recevront quotidiennement 2 400 milligrammes d’acides gras DHA et EPA, à raison de quatre capsules par jour pendant trois mois, pour ensuite évaluer les résultats de cette intervention. en termes d’enrichissement des membranes cellulaires en acides gras, au niveau systémique des paramètres inflammatoires et du stress oxydatif, et au niveau local, dans l’intestin, la récupération des biomarqueurs de l’épithélium intestinal et de son microbiote. L’évaluation de cette intervention se fera à travers l’analyse d’échantillons de sang, de biopsies duodénales et d’étude du microbiote et de ses métabolites.
– Quelle est l’importance d’améliorer les résultats au niveau de l’épithélium intestinal, si lorsque le patient commence le régime sans gluten, ses symptômes diminuent rapidement ?
L’épithélium intestinal est principalement responsable de l’absorption de nombreux nutriments et son bon état permet une nutrition optimale. Au contraire, si l’inflammation persiste, même à faible niveau, elle est malsaine car elle empêche l’absorption. Donc, Je parie que la réponse immunitaire qui est à l’origine de la maladie cœliaque, grâce à l’intervention sur ce composant alimentaire que sont les acides gras oméga 3, diminuera de manière plus évidente et plus rapide. ça seulement avec le régime sans gluten.
– S’agit-il d’une supplémentation que les patients pourraient conserver par la suite en raison de ses bénéfices globaux ?
Les bénéfices de la consommation d’Omega 3 sont bien prouvés, car ce faisant, ces acides gras occupent leur place dans les membranes cellulaires et la communication de cette cellule a tendance à être anti-inflammatoire. Alors oui, c’est une bonne pratique, mais Si l’on satisfait à leurs besoins grâce à une alimentation équilibrée, qui comprend par exemple des poissons gras, comme le saumon et le thon, qui contiennent de l’EPA et du DHA, c’est l’idéal.
