Découvrez l’incroyable histoire de ce plat typique tant apprécié des Argentins.
Le milanais est un plat typique argentin Composé d’un filet pané. Cela semble simple, mais c’est un délice de la gastronomie du pays, tombant amoureux non seulement des habitants mais aussi des touristes. Ce plat a différentes versions pour le manger : maquereau, napolitain, Maryland, fugazzeta, avec du fromage, etc.
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Elle est tellement aimée des Argentins qu’elle a un propre journée. Je sais pourquoi.
3 mai : pourquoi est célébrée la Journée Milanesa
Dans 2011un groupe de passionnés du Milanais a créé un Campagne Facebook pour honorer cette nourriture typiquement argentine. Le jour n’a pas été choisi pour quelque chose de spécial, il a simplement été porté vote dans un groupe sur ce réseau social et a été installé le 3 mai comme Fête nationale milanaise.
Tripes et chou-fleur – Milanesa.jpg
L’origine du milanais
Bien qu’il y ait différentes versions sur l’origine de ce plat argentin, le plus pertinent est celui qui dit qu’il est apparu en Milan, Italie.
On dit que l’année 1134, un chef local proposa pour la première fois ce plat à la cour autrichienne. A travers un menu de cette époque ça a été confirmé que le milanais existait déjà à cette époque et que la municipalité de Milan a accordé à ce plat le statut de patrimoine officiel de la ville.
En raison des invasions autrichiennes successives dans le nord de l’Italie dans la seconde moitié du XIXe siècle la recette s’est répandue des Milanais à Vienne. Au fil des années, les immigrants des pays européens ont emporté ce plat vers leurs différentes destinations, notamment en Argentine, où il a varié jusqu’à atteindre la version que nous connaissons aujourd’hui.
