Il carambole, également connu sous le nom de carambole, est un arbre fruitier introduit d’Asie, mais qui s’est adapté aux conditions des basses tropiques de Colombie, où il est cultivé dans la plupart des départements qui présentent ces conditions climatiques du pays. On l’appelle la carambole, car elle donne cette forme lorsqu’elle est coupée en tranches.
Fruit nouveau départ, carambole / Photo de Cathy Scola
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Selon la base de données nationale sur les nutriments publiée par le ministère de l’Agriculture des États-Unis, certains de ses avantages sont :
- Faible en calories et bonne source de vitamines C et B.
- Contient des quantités importantes de minéraux tels que le magnésium, le phosphore et le potassium
- Il contient de petites quantités de fer et de zinc.
En Inde, la carambole est utilisée pour arrêter le saignement lorsqu’elle est mûre et lorsqu’elle est sèche pour soulager la goyave et la diarrhée. Grâce à son apport en vitamine C, la consommation de ce fruit est associée à un risque moindre de développer des complications en cas de rhume.
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À son tour, le potassium, un minéral censé être capable d’améliorer le fonctionnement du système cardiovasculaire, selon un article publié dans le Journal of Clinical Hypertension. Ce fruit peut donc aider à réguler la tension artérielle.
Contre-indications
Assurer qu’un aliment peut guérir une maladie ne serait pas une chose prouvée scientifiquement, comme dire qu’un aliment peut causer la mort. Cependant, tout excès est mauvais et certaines contre-indications ont été découvertes pour les caramboles, en particulier pour les personnes souffrant d’une maladie rénale chronique.
L’étude « La carambole provoque une insuffisance rénale aiguë », publiée dans SciELO, souligne que « chez les patients atteints d’insuffisance rénale chronique, la consommation de carambole est liée à des symptômes neurologiques qui peuvent aller du hoquet à la confusion, en passant par le coma et la mort ». à son contenu oxalique.
Malgré une consommation répandue, il existe une douzaine de cas publiés d’insuffisance rénale aiguë secondaire (IRA) due à la consommation de caramboles. C’est pourquoi cette recherche inclut le cas d’une Péruvienne de 55 ans ayant des antécédents personnels d’ex- fumeur, hypertension artérielle en traitement avec des mesures hygiéno-diététiques, diabète sucré de type II avec un bon contrôle par 2 antidiabétiques oraux et dyslipidémie en traitement par une statine.
La personne a subi divers tests qui n’ont pas montré d’explication à l’augmentation observée dans la taille de ses reins, on lui a donc demandé diverses informations et a déclaré qu’elle présentait de la confusion, de la maladresse, des étourdissements, des douleurs lombaires et abdominales et des nausées la nuit. deux heures après avoir ingéré 2 à 3 verres de carambole.
En 2001, les 2 premiers cas d’AKI dus à la consommation de caramboles ont été publiés et depuis lors, un total de 10 cas ont été décrits.
Les chercheurs assurent que « le mécanisme par lequel l’acide oxalique produit l’AKI est double : d’une part, obstructif en raison de la lithiase à l’oxalate de calcium et d’autre part parce que l’oxalate provoque l’apoptose des cellules épithéliales tubulaires ».
Le nutritionniste Saúl Sánchez Arias explique également que les oxalates que ce fruit a dans sa composition sont essentiels pour les patients rénaux. Même chez les personnes ayant une fonction rénale adéquate, une consommation excessive d’oxalates est susceptible de déclencher une insuffisance rénale aiguë. L’expert recommande de le consommer avec modération et de l’associer à d’autres légumes.
