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Ongle nutrition adéquat Il est essentiel au bon fonctionnement de l’organisme. Bien qu’aucun aliment ne fournisse à lui seul tous les nutriments dont notre corps a besoin, certains sont plus efficaces que d’autres ; le cresson en fait partie.
Des recherches menées à l’Université William Paterson du New Jersey ont révélé que la plante aquatique qui pousse à l’état sauvage dans les rivières, les fossés et les sources d’eau potable C’est celui qui contient le plus de nutriments.
La docteure américaine Jennifer Di Noia, qui a dirigé l’étude, a examiné un total de 47 aliments., c’est ainsi que le cresson a obtenu la note la plus élevée, suivi du bok choy, des blettes et des betteraves vertes. Parmi les fruits et légumes sélectionnés, Ceux qui apportaient le moins de nutriments étaient les raisins blancs, les patates douces et les poireaux..
Bien que ce légume ne soit pas le plus consommé, nous l’avons probablement ingéré sans le savoir, car c’est l’un des ingrédients les plus courants dans les sachets typiques de salades préparées. Ce sont des pousses à l’arôme tendre et légèrement épicé, très proche de la saveur de la moutarde..
Selon le ministère espagnol de l’Agriculture, de la Pêche et de l’Alimentation, il fournit une grande quantité de vitamine A, de folates et de vitamine C et, dans une moindre mesure, de thiamine et de vitamine E. La simple consommation de 100 grammes de cresson couvre 38 % des apports journaliers recommandés en vitamine C. pour hommes et femmes âgés de 20 à 39 ans ayant une activité physique modérée. Il est également riche en minéraux très importants pour le fonctionnement de l’organisme, comme calcium ou fer et, en plus petites quantités, du potassium et du phosphore.
LA NATION
