Vous recherchez des desserts au chocolat à la fois sains et gourmands qui peuvent servir de remontant lors d’une chaude après-midi d’été ? Nous avons ce qu’il vous faut. Les réseaux sociaux sont devenus fous en trouvant des moyens de préparer une mousse au chocolat crémeuse en utilisant des ingrédients improbables. Ces recettes se préparent en un tournemain et utilisent deux à trois éléments que l’on peut facilement trouver dans votre cuisine. Les chefs, qui se sont essayés à ces recettes virales végétaliennes, sans gluten et sans culpabilité, racontent comment ils lui ont donné leur propre touche unique.
yaourt grec
Pour le chef Shivesh Bhatia (@shivesh17), l’idée était de créer quelque chose de légèrement plus sain qu’un dessert habituel avec des ingrédients simples et facilement accessibles. “Le gâteau mousse au chocolat est généralement fait avec de la crème fouettée, mais j’ai décidé d’utiliser du caillé pendu à la place car il est crémeux et se marie très bien avec le chocolat”, partage-t-il, ajoutant que la clé est de s’assurer que le caillé pendu perd tout son excès d’eau. Vous pouvez également utiliser du yaourt grec de bonne qualité.
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Bhatia poursuit en disant : « Je l’ai fait sans aucun édulcorant et c’est parfait ainsi pour tous ceux qui préfèrent que leur dessert soit moins sucré. Vous pouvez le décorer avec des baies et le rendre super joli ou simplement le saupoudrer de poudre de cacao comme je l’ai fait !
tofu soyeux
La nutritionniste et créatrice de contenu Emily English (@emthenutritionist) a publié un article sur une mousse au chocolat qui est devenue virale sur TikTok et Instagram. D’une consistance soyeuse et parfaite pour la préparation des repas comme remontant pendant la semaine, ce dessert au tofu est sain et végétalien car il ne contient pas de produits laitiers.
Dans sa légende, English a écrit : « Toujours sceptique quant à ces desserts sains, celui-ci vaut le battage médiatique. Riche en protéines, riche et satisfaisant, et vaut vraiment la peine d’être essayé. Pour le préparer, mélangez du tofu soyeux avec du chocolat noir fondu, de la poudre de cacao, du miel ou de l’agave et du sel. Conserver dans des contenants individuels hermétiques au réfrigérateur et servir avec des fruits frais.
Pommes
Un gâteau mousse au chocolat aux pommes ? Cela peut paraître incrédule, mais le créateur de contenu culinaire Parth Bajaj (@parthbajaj) déclare : « C’était tellement bon. On pouvait à peine goûter les pommes. Il est également sans produits laitiers et sans gluten. Il n’est pas rare d’utiliser la compote de pommes comme substitut aux œufs car elle est souvent utilisée dans les desserts végétaliens. “Ce gâteau mousse est plein de fibres car je n’ai pas égoutté les pommes après les avoir mixées.”
Les pommes ont une douceur naturelle et elles se prêtent bien à ce dessert. Il contient également de la pectine, qui est un glucide et aide le dessert à bien prendre. Épluchez et faites bouillir les pommes puis mixez-les. À cela, ajoutez le chocolat fondu de haute qualité ainsi que l’extrait de vanille. Versez-le dans un récipient et mettez-le au réfrigérateur. Sortez-le, saupoudrez-le de cacao en poudre et garnissez-le de noisettes.
Riz
Le chef Sneha Singhi Upadhaya, créateur de contenu, a recréé un dessert au chocolat viral préparé en mélangeant du riz. “J’étais extrêmement sceptique quant à l’idée d’essayer cette recette, mais je suis tellement heureuse de l’avoir fait”, nous dit-elle.
Le comparant au kheer au chocolat, elle ajoute : « Le gâteau de riz au chocolat est pour commencer l’une des recettes les plus faciles à préparer, et il est très différent de tout ce que vous avez goûté avant qu’il ne soit onctueux tout en étant légèrement mâché. il prend magnifiquement la forme que vous souhaitez et si je devais le comparer à quelque chose, il a un goût de kheer au chocolat, mais en purée.
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