Ce samedi 25 mai, Commune de Chimbas va célébrer le Journée nationale de l’oléiculture et la Révolution de maiavec “Racines Parentales. Arômes et Saveurs de Chimbas”, une activité pour toute la famille.
Le rendez-vous est de 10h00 à 17h00, au Usine d’huile d’olive El Fruto, situé dans la rue Rodríguez, à 600 mètres à l’est de Necochea, El Mogote ; qui intègre le tourisme Route des olives à San Juan. L’entrée sera gratuite.
La salon gastronomique et artisanal Il mettra en vedette des producteurs et des entrepreneurs de Chimbas ainsi que quelques visiteurs et comprendra une dégustation et une vente de locro, pâtisseries, saucisses, charcuterie, fromage de chèvre, pistaches, herbes biologiques, bonbons, conserves, bière artisanale, vins, pâtisseries, pâtisseries à base de huile d’olive, options gastronomiques d’olive, végétaliennes et végétariennes et huile d’olive.
À 11h30 et 16h30, aura lieu une dégustation guidée de l’huile d’olive extra vierge El Fruto, animée par le Association des Sommeliers de San Juan.
Les visiteurs pourront également trouver de la maroquinerie en cuir de chèvre et des objets artisanaux en céramique, en bois, des ensembles de poterie et des objets d’art et utilitaires recyclés.
À 12h30, il y aura un spectacle de danse folklorique, animé par des enfants et des adultes de l’Atelier Folklorique de la Commune de Chimbas, dirigé par les professeurs Mario Barzola et Victoria Cabello.
Chronogramme d’activites
10h00 Début de la Foire. Accueil des visiteurs avec rosace
11h00 Visite guidée de la ferme et de l’usine d’huile d’olive, dirigée par Jorge Ginestar
11h30 Dégustation dirigée d’EVOO, dirigée par les sommeliers Gustavo Bersezio et Yanina Villalba
12h30 Spectacle de danse folklorique par les élèves de l’Atelier Folklore de la Commune de Chimbas, filles, garçons et adultes.
15h00 Visite guidée de la ferme et de l’usine d’huile d’olive, dirigée par Jorge Ginestar
16h00 Visite guidée de la ferme et de l’usine d’huile d’olive, dirigée par Jorge Ginestar
16h30 Dégustation dirigée d’HOVE, animée par les sommeliers et Yanina Villalba
17h00 Fin de la foire
Entreprises et entrepreneurs participants
Huile d’olive extra vierge El Fruto
Exportation de pistaches Bière artisanale Finca Don Miguel Sholken
Capri Andino, maroquinerie en cuir de chèvre
Charcuterie Artisanale Rucale
Les saucisses du sous-sol
Matías Aguirre, saucisses artisanales, fromages de chèvre et de vache
Cave Boyero
Hugo Gómez Pâtisserie
Légendes de la Vallée, mélanges d’herbes biologiques
Dulce Carolina, bonbons et conserves
CP Ameublement, couteaux à manche, artisanat et ameublement en bois.
Flor de Aire, maisons pour l’âme et céramique
Céramiques baroques
Pointe d’argile !!
Art D”ko, objets d’art et utilitaires avec des matériaux recyclés.
Mate pour toujours, ensembles Materos
Sandra Montaño, pâtisseries à l’huile d’olive
Options gastronomiques Chimi, végétaliennes et végétariennes
Journée nationale de l’oléiculture
Le 24 mai est célébrée la « Journée nationale de l’oléiculture » en Argentine, une journée officielle qui rend hommage à tous ceux qui sont impliqués dans la production d’olives et d’huile d’olive.
Cette célébration a été instituée par le décret national n° 7030/53, promulgué le 24 mai 1953.
L’histoire de la Journée Nationale de l’Oléiculture remonte au 24 mai 1942, lorsque la première fête des olivesun hommage aux ouvriers oléiculteurs qui a lieu à la fin de la récolte des olives, en mai.
Avec une superficie de 15 000 hectares d’oliviers, la province de Saint Jean C’est le principal producteur national et également le principal exportateur d’huile d’olive, avec 40% du total, et d’olives.
El Fruto Située à El Mogote, la principale zone agricole de Chimbas, l’usine d’huile d’olive extra vierge El Fruto est située sur une ferme autonome de 2 hectares.
Elle broie environ 10 000 kg d’olives, elle produit uniquement de l’huile d’olive extra vierge (première pression) et ceux qui la récoltent sont femmes.
Avec l’alperujo (résidu laissé par l’olive après extraction de l’huile) plus les feuilles d’olivier, le bois, etc., le compost avec laquelle la terre est fertilisée ainsi que la biomasse avec laquelle est alimentée la chaudière qui fournit le chauffage et l’eau chaude.
Les animaux comme les moutons, les chèvres, les chevaux et les poules contribuent naturellement à l’engrais de la ferme.
La ferme peut être visitée toute l’année.
