Cette célébration est l’occasion de souligner l’importance du secteur porcin dans l’économie de Cordoue et de tout le pays. Le Ministère de l’Agriculture, PORMAG, CAPPCOR, le Groupe Centro Porcino et le Cluster Oncativo s’unissent pour promouvoir la consommation de porc et reconnaître la valeur de cette industrie.
La Semaine et la Journée du porc sont plus qu’une célébration ; C’est l’occasion de reconnaître et de souligner l’importance de l’industrie porcine à Cordoue et en Argentine.
souligne José Arrieta, président de CAPPCOR.
“Cette industrie contribue non seulement de manière significative à l’économie locale et nationale, mais offre également un produit nutritif et accessible à tous les Argentins. La collaboration entre les secteurs public et privé renforce l’engagement en faveur du développement durable et de la promotion de la consommation de viande porcine”, a-t-il déclaré. ajoutée.
Un secteur clé
Le secteur porcin en Argentine est un moteur économique clé qui génère environ 90 000 emplois directs. Environ 3 600 élevages porcins sont en activité dans tout le pays, ce qui reflète l’importance de cette industrie dans les zones rurales. En 2023, la production annuelle a atteint des chiffres exceptionnels avec l’abattage d’environ 8 086 828 porcs, ce qui équivaut à environ 762 000 tonnes de viande de porc.
Au cours de la dernière décennie, cette industrie a connu une croissance notable, stimulant à la fois la production et la consommation intérieure. La production porcine a considérablement évolué, adoptant des pratiques plus efficaces et durables, ce qui a conduit à une augmentation de la qualité et de la quantité de viande produite.
La consommation de porc en Argentine a augmenté régulièrement au cours des dix dernières années. Cette croissance reflète la préférence des consommateurs pour une viande non seulement abordable, mais également saine et polyvalente. C’est un aliment maigre, riche en nutriments essentiels, comme les protéines, les vitamines et les minéraux, ce qui en fait une excellente option pour une alimentation équilibrée.
Semaine du porc
Du 16 au 21 juin aura lieu la Semaine du Porc à Cordoue. Durant ces journées, différents restaurants proposeront des plats spéciaux à des prix promotionnels, mettant en valeur les coupes de la patte arrière du porc.
Ces actions promotionnelles visent à encourager la consommation et à démontrer la qualité et la saveur de la viande de porc. Les restaurants qui participent à la Pork Week sont : Bullanga Milanga (Caseros 308) ; Lo de Villalpando (Av. Fuerza Aérea Argentine 2450) ; Pepecito (Av. Carlos F. Gauss 5488) ; Bodegón del Sur (Bernardo O’Higgins 3571 – Centre commercial O’Higgins) ; Parador El Cuadrado (Camino al Cuadrado); Station 27 (27 avril 364) ; Antares Güemes (Fructuoso Rivera 325); 7 onces (Av. Rafael Núñez 4275); Astor (Av. Vélez Sarsfield 365); Le Celta (Jerónimo Luis de Cabrera 269) ; Grande fête de clôture à Oncativo : 22 juin
La célébration se terminera par une grande fête au Club Flor de Ceibo à Oncativo le 22 juin. Cet événement, qui comprendra un déjeuner de trois plats, sera une plateforme pour continuer à promouvoir les bienfaits du porc.
