Renforcement technologique du secteur du café à Huila.
Avec un investissement de près de 6 milliards de pesos, le projet a été réalisé qui renforcera la compétitivité du secteur du café.
Ce qui précède à traversl’application de normes de qualité dans les processus d’agro-industrialisation des grains de caféet les technologies dans les étapes de récolte, post-récolte et agro-industrielles de l’activité du café.
Le projet d’installation technologique pour l’amélioration des projets de qualité et la génération de valeur ajoutée à la caféiculture du départementbénéficiera à plusieurs communes du département,articulation avec le Gouvernement de Huila et la Coopérative Départementale des Producteurs de Café Ltda, Cadefihuila.
Fernando Vargas López, directeur de Cadefihuila, a indiqué que « c’est une nouvelle étape technologique, la génération de valeur ajoutée va nous apporter beaucoup de compétitivité,Grâce au marketing, les marges bénéficiaires sont plus élevéeset cela générera des coûts d’intermédiation moindres, nous pourrons transférer un meilleur prix au producteur, surtout aux associés, mais à tous les caféiculteurs du département.
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“Le défi est l’internationalisation et pouvoir réaliser les premières exportations de café torréfié et nous pourrons y parvenir”,Aujourd’hui, nous pouvons le faire et nous atteindrons n’importe quel client en toute confianceet pouvoir bénéficier d’un soutien dans la continuité du produit », a déclaré Vargas López.
Pour sa part, Rodrigo Villalba, gouverneur de Huila, a assuré que « c’est tout le processus du café et l’industrialisation du produit pour le consommateur,C’est le début de quelques acquis importants de l’agro-industrialisation dans lesquels nous allons avancer progressivement dans le département.qui est aujourd’hui le plus grand producteur”.
Avec la capacité des équipements installésIl y aura 100 000 kilogrammes de café parche humide par lot de 36 heures.Capacité de torréfaction des grains : lot de 70 kilos/heure.
Les communes bénéficiaires sont au nombre de 27, correspondant à 13 dans la zone nord : Aipe, Algésiras, Baraya, Campoalegre, Colombie, Hobo, Íquira, Neiva, Palermo, Rivera, Santa María, Tello et Teruel, cinq dans la zone ouest :La Plata, La Argentina, Paicol, Nátaga et Tesalia, neuf dans la zone sud : Acevedo, Elías, Isnos Oporapa, Palestine, Pitalito, Saladoblanco, San Agustín et Timaná.
Le projet a un investissement total :5 751 764 977 $, avec une contribution du ministère : 4 015 435 484 $ correspondant à 70 % et de Cadefihuila : 1 736 329 493 $ équivalent à 30 %.
La zone de séchage sera renforcée avec l’installation de 10 silos de séchage de café de type rectangle, une installation de technologie de torréfaction pour le processus de torréfaction des grains de café,automatisé et doté d’une technologie pour préserver les caractéristiques organoleptiques du café.
Un véhicule qui permettra la distribution de grains de café,séchage, torréfaction, broyage et conditionnement résultant de processus de standardisation de la qualité.
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De plus, il y aura une école de café qui permettra le développement des compétenceschez les jeunes caféiculteurs ruraux pour les processus de dégustation, de barista et de préparation d’aliments à base de cafécomme stratégie de changement générationnel et de valeur ajoutée au café.
Et l’espace café qui aura l’installation d’équipements spécialisés pour la préparation deboissons et aliments à base de grains de café, en tant que stratégie commerciale et valeur ajoutée à la production et à la commercialisation.
