Il y a des années, lorsque David Beckham a signé pour le Real Madrid en provenance des Galacticos au début des années 2000, il fut un temps où Victoria Beckham a été associée à l’Espagne en disant qu’elle avait dit que notre pays “sent l’ail”.. Pendant longtemps, cela est resté une vérité absolue, même s’il n’y a pas si longtemps que “Posh” elle-même l’a nié, niant que ce soient ses paroles. Quoi qu’il en soit, la vérité est que Depuis lors, la chanteuse des « Spice Girls » est revenue dans notre pays à plusieurs reprises, combinant travail et plaisir de notre cuisine., comme il y a quelques jours à peine lorsqu’il était avec Mango à l’hôtel gastronomique “secret” de la Costa Brava avec l’un des plus célèbres chefs étoilés Michelin. Et ça ajoute et ça continue parce que Il vient de se rendre à Valladolid pour célébrer le 49e anniversaire de Beckham, où il a visité l’un des vignobles les plus célèbres au monde et a dégusté un menu servi par l’un des chefs les plus charismatiques de la région.
David et Victoria Beckham, ainsi que le célèbre chef Gordon Ramsay -et son épouse Tana-, ont atterri sur un vol privé à l’aéroport de Villanubla, selon El Norte de Castilla, avec l’intention de visitez les caves Vega Sicilia, puis offrez-vous un authentique festin castillan dans les mêmes installations viticoles par l’un des chefs les plus renommés de Valladolid : Dámaso Vergara, du restaurant Dámaso.
À propos, le restaurant Dámaso est situé sur le 9ème trou du golf du club La Galera, à Valladolid, et se caractérise par le fait qu’il n’a pas de menu mais c’est Dámaso qui prépare le menu dégustation du jour avec les meilleurs produits de saison. et des produits locaux qui tombent entre leurs mains. Bien sûr, les légumes, l’agneau, le gibier, les ragoûts – et les abats – sont leurs spécialités.
Le menu des Beckham au Vega Sicilia
Il menu choisi par David et Victoria Beckhamavec Gordon Ramsay et Tana, était composé de Callos – une des spécialités de Dámaso -, les croquettes de jambon classiques de ce chef qui sont également très célèbres, Asperges de Tudela, Riz au bar rôti, Queue de chou et pour le dessert, Pain perdu.
Victoria s’est distanciée de ce “menu”, qui a opté pour des asperges violettes Tudela de Duero du jardin de Luis San José assaisonnées avec de l’huile d’olive extra vierge de Ronda ; Petits pois de Guetaria, crevettes blanches de Huelva, artichauts de Tudela de Duero et merlu grillé.
Sur Instagram, Dámaso Vergara nous a laissé l’un des plats du menu, ce riz au bar rôti ; et des asperges.
Quant aux vins choisis, comme le rapporte également North of Castilla, ils ont opté pour trois vignes uniquescertains d’entre eux avec de grandes intentions : un Vega Sicilia Unique de 1975 (année de naissance de David), un autre du millésime 1999 (année du mariage des Beckham) et enfin un troisième 2014. Parmi ces vins, Dámaso Vergara lui-même a souligné sur Instagram : « Dans cette maison, tout est génial, les vins, la générosité, les personnes qui font partie de la cave et aussi ses invités. Aujourd’hui a été vraiment un grand jour. le même que toujours, 75 uniques et 2014 uniques, superbes, un autre niveau.”
Les Beckhan et les Gordon ont été accompagnés lors de cette visite et de cette nourriture incroyable par Elisa Kwon, épouse de Pablo Álvarez, PDG de Tempos Vega Sicilia, en tant qu’hôte ; le vigneron Peter Sisseck (créateur du vin emblématique Pingus) ; et Gonzalo Iturriaga, directeur technique de Tempos Vega Sicilia.
