Une nouvelle technologie développée par Hydrosome Labs, basée à Chicago, innove dans l’industrie de la fermentation de précision. Il promet de doubler les rendements de fermentation et de réduire le temps de production jusqu’à 25 pour cent.
Ce procédé vise à résoudre les problèmes rencontrés lors de la fermentation de précision, une méthode qui consiste à personnaliser les levures et les bactéries pour produire des molécules spécifiques.
Ces molécules sont utilisées dans une grande variété d’applications, notamment dans les aliments, les ingrédients, les biocarburants, les enzymes industrielles et les produits pharmaceutiques.
La nouvelle technique a également le potentiel de résoudre un goulot d’étranglement dans la capacité et l’équipement de fermentation de l’industrie mondiale, permettant la production de rendements beaucoup plus élevés dans des réservoirs de même taille ou inadéquats.
Cette percée implique le développement d’un processus naturel et sans produits chimiques qui améliore le pouvoir de l’eau grâce à la science émergente des bulles ultrafines.
Les minuscules bulles transportent plus efficacement et complètement les ingrédients actifs vers les cellules, permettant une fermentation plus rapide, plus efficace et avec des rendements plus élevés, comme le détaille l’étude.
En plus de rendre les fermentations de précision plus efficaces, les applications commerciales permettent notamment d’aider les plantes à pousser plus rapidement et en meilleure santé avec moins d’engrais.
Il améliore également l’absorption des nutriments dans les soins de la peau et offre une hydratation améliorée, plus rapide et plus durable dans les boissons haute performance.
Quels sont les avantages?
Selon une évaluation préliminaire de cette technologie appelée Hydrosome au Laboratoire de recherche en bioprocédés intégrés (IBRL), les résultats étaient les suivants :
- Les cellules ont doublé deux fois plus vite.
- Le temps total de fermentation a été réduit de 25 %
- Une biomasse cellulaire maximale deux fois plus élevée a été observée
“C’est vraiment passionnant de voir avec quelle facilité les bulles ultrafines produites par la technologie d’Hydrosome ont été intégrées dans nos réacteurs à l’échelle pilote et ont montré un bénéfice immédiat sur la croissance microbienne”, a déclaré Brian Jacobson, directeur associé des opérations stratégiques à l’IBRL, de l’Université de l’Illinois à Urbana. -Campagne.
Il a souligné que bien qu’il y ait eu des progrès significatifs en biologie synthétique qui ont donné naissance à de nombreux nouveaux produits issus de la fermentation, il y a eu peu d’innovation dans le processus de fermentation ou dans les équipements permettant d’élargir la recherche.
Brian Jacobson considère donc que cette technologie a le potentiel d’avoir un impact positif sur l’économie des nouveaux produits dans un large éventail d’industries.
Il peut également être appliqué à des procédés existants ou moderniser des équipements de fermentation de pointe qui ne sont actuellement pas adaptés à ces nouveaux produits.
Les avantages de la technologie Hydrosome Labs pour l’industrie de la fermentation de précision sont nombreux :
- Fermentations plus rapides
- Des rendements plus élevés
- Diminution de l’apport énergétique et nutritif
- Coûts de main-d’œuvre réduits
- Aucun produit chimique ajouté
- Aucun impact réglementaire
- Un avenir durable
Paul Gadbut, PDG d’Hydrosome Labs, affirme que « l’avenir, c’est maintenant » et qualifie cette avancée de « victoire pour les fabricants, les consommateurs et les investisseurs ».
Il met en évidence les avantages de la technologie en matière de durabilité, permettant aux fabricants de « faire plus avec moins », d’utiliser moins de produits chimiques et de nutriments, de réduire l’impact environnemental et de raccourcir les chaînes d’approvisionnement.
Une alternative durable
Les produits chimiques de fermentation gagnent du terrain en tant qu’alternative durable et rentable aux produits chimiques à base de pétrole, car ils libèrent moins de gaz à effet de serre que la production pétrochimique au cours du processus.
Ces produits de fermentation, fabriqués à partir de matières premières renouvelables telles que l’amidon, le sucre et le maïs, offrent plusieurs avantages par rapport à leurs homologues traditionnels à base de combustibles fossiles.
De plus, de nombreux produits chimiques de fermentation sont biodégradables, ce qui signifie qu’ils se décomposent naturellement dans l’environnement et minimisent leur impact sur l’environnement à long terme.
La demande en produits chimiques de fermentation devrait augmenter au cours de la prochaine décennie de 6,9 pour cent, en moyenne par an, selon les estimations de Grand View Research.
“Cette croissance est attribuée à la demande croissante de matières premières d’origine biologique, notamment dans les biotechnologies industrielles”, ajoute le cabinet d’analyse.
Il ajoute qu’étant donné le besoin en produits chimiques de fermentation, cette croissance pourrait être plus importante en raison de la forte demande de méthanol et d’éthanol, ainsi que pour satisfaire les demandes de différents produits chimiques et applications industrielles finales.
La fermentation de précision fait partie d’une industrie de biofabrication de près de 200 milliards de dollars, qui comprend à la fois des fabricants sous contrat et des entreprises mondiales verticalement intégrées.
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