Restaurants, restaurants-bars, discothèques et discothèquesont été touchés par la pénurie de glace et une augmentation pour presque doubler son prix.
Dans Exclusif pour Le soleil de San Luis, Alejandro Espinoza Abaroaprésident de la Chambre nationale de la restauration et des produits alimentaires de saison (Canirac), a déclaré qu’au cours des dernières semaines Il y a eu un problème de pénurie de glace pour ce type d’entreprise“C’est un problème sérieux.”
Il a souligné que Les entreprises qui produisent elles-mêmes de la glace ne peuvent pas faire face à l’augmentation de la demande ce qui s’est produit ces dernières semaines, cela a entraîné une diminution de l’offre dans les restaurants, “Au lieu de fournir 100 sacs, ils en fournissent peut-être 30”.
Il a souligné que le consommation de glace dans les restaurants C’est beaucoup plus élevé que ce que couvrent les sociétés de production, c’est pourquoi il a dit espérer que la situation se régularisera bientôt.
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Séparément, Roberto Arturo PintoMadridprésident de l’Association des entrepreneurs du divertissement et de la restauration alimentaire, a convenu que L’offre de glace a diminué dans les restaurants-bars, discothèques et discothèquesqu’il attribue au fait que les sociétés de production donnent la priorité à l’approvisionnement dans les magasins de proximitétandis que pour les prestataires de services, “nous sommes les derniers à être approvisionnés”.
Il a indiqué qu’outre l’augmentation de la demande de glace, le Les températures élevées ont provoqué une surchauffe de certaines machines. et cela a eu un impact sur les pannes techniques dans le entreprises de production de glacePar exemple, le plus important de San Luis Potosí a une production de 50 % à cause de ce problème.
Il a ajouté que L’augmentation de la demande de glace et la diminution de sa production se sont traduites par une augmentation du coût de ce produit.ce qui a déjà suscité l’agacement des hommes d’affaires, car après avoir eu un prix soutenu entre 18 et 20 pesos par sac tout au long de l’année, Il est actuellement de 35, 45 et même 50 pesos, et ces commerces ont besoin de 100 à 200 sacs par semaine.“Nous avons besoin de glace pour garder au froid les boissons gazeuses, les produits à base de bière et la préparation de cocktails et de mixologie, elle est devenue indispensable pour tout.”
